הייַנט איך באַשלאָסן צו שרייַבן אַ קליין פּאָסטן פון די סעריע "פֿאַר די באַלעבאָסטע אויף אַ צעטל." פֿאַר מיר, סדר אין די הויז (אין דעם זינען פון זיין אָרגאַניזירט אַרום אַלץ) איז הייליק, אָדער גאַנץ, כּמעט אַ באַנעמעניש 🙂 אַזוי, אין די פרידזשידער, איך פּרובירן צו אָרגאַניזירן און סטרוקטור אַלץ שטרענג. אין דעם אַכטונג, איך אפילו געחידושט ווי צו שטעלן פּראָדוקטן מער יפישאַנטלי. און דאָס איז וואָס איך געלערנט.
עס טורנס אויס אַז די וועג מיר אָרגאַניזירן די פּלאַץ אין די פרידזשידער קענען באטייטיק פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פודז און העלפן פאַרמייַדן פֿאַרבונדענע ילנאַסיז. פאַרשפּרייטן עסנוואַרג ריכטיק ווי דאָס:
שפּיץ פּאָליצע (כּמעט שטענדיק דער זעלביקער טעמפּעראַטור)
- קעז, פּוטער, אנדערע מילכיק פּראָדוקטן;
מיטל פּאָליצע
– געקאָכט פלייש, רעשט פון נעכטן מיטאָג;
אונטער די פּאָליצע (קאַלעסט)
- מילך אין פּאַקאַדזשאַז, עגגס, פלייש פּראָדוקטן און סעאַפאָאָד, רוי פלייש;
עקסטראַקט באָקסעס (העכסטן הומידיטי)
- ליפי וועדזשטאַבאַלז אין אַ קעסטל מיט הויך הומידיטי;
- פירות און וועדזשטאַבאַלז אין אן אנדער קעסטל (דאָרט איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ נידעריקער הומידיטי דורך שטעלן אַ פּאַפּיר האַנטעך אויף די דנאָ).
עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז אַרויסלאָזן עטאַלין גאַז, וואָס אַקסעלערייץ די פאַרפוילן פּראָצעס, אַזוי די פודז דאַרפֿן צו זיין אפגעזונדערט. איך געשריבן אַ באַזונדער פּאָסטן וועגן סטאָרינג גרינז, וועדזשטאַבאַלז און פירות.
טירן (העכסטן טעמפּעראַטור)
- טרינקען, סאָסיז און דרעסינגז.
קיינמאָל קראָם עסנוואַרג אָדער טרינקען on פרידזשידער, ווי די פרידזשידער דזשענערייץ היץ און זיי וועלן געשווינד פאַרערגערן.
האַלטן די טעמפּעראַטור אין די פרידזשידער אונטער 5 דיגריז און אין די פריזער אַרום -17.