דעמב ברוסט (Lactarius zonarius)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Incertae sedis (פון ומזיכער שטעלע)
- סדר: Russulales (Russulovye)
- משפּחה: Russulaceae (Russula)
- מין: לאַקטאַריוס (מילקי)
- טיפּ: דעמב ברוסט (Lactarius zonarius)
- ינגבער דעמב
דעמב ברוסט, אַוטווערדלי זייער ענלעך צו אַלע אנדערע מילך מאַשרומז און דיפערז פון זיי בלויז אין אַ ביסל רעדיש אָדער יעלאָויש-מאַראַנץ, אָדער מאַראַנץ-ציגל קאָליר פון זייַן פרוכט גוף. און פֿאַר זייַן דזשאַנעריק שטריך צו וואַקסן אין בושעס, הויפנס אָדער הויפן ("מאַשרומז") אין די דעמב וועלדער פון ברייט-לעאַוועד פאָראַס, און אַז זייער נאָמען געקומען וועגן. דעמב שוועמל, ווי געזונט ווי אַספּאַן און טאָפּאָל מאַשרומז - דער הויפּט קאָנקורענט פון שוואַרץ מאַשרומז און אויך פארלירט צו אים אין בלויז איין זאַך - אין די קעסיידערדיק בייַזייַן פון שמוץ אויף די ייבערפלאַך פון זיין הוט רעכט צו דעם פאַקט אַז די מאַשרומז פון דעמב, ווי געזונט ווי אַספּאַן און טאָפּאָל מאַשרומז, אַקערז, ווי אַ הערשן, אונטער דער ערד און אויף די ייבערפלאַך, עס איז שוין געוויזן אין זייַן דערוואַקסן פאָרעם. לויט צו עסנוואַרג און קאַנסומער ינדיקאַטאָרס, דעמב מאַשרומז (ווי אַספּאַן און טאָפּאָל מאַשרומז) געהערן צו קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז פון די רגע קאַטעגאָריע. עס איז אויך קאַנדישאַנאַלי צומ עסן רעכט צו דעם בייַזייַן פון ביטער-ביטער מילקי זאַפט אין זיין פּאַפּ, וואָס קענען אויך זיין אַטריביאַטאַד צו די מעריץ פון דעם מין פון פונגוס ווייַל, רעכט צו זיין בייַזייַן, דעמב מאַשרומז, ווי אנדערע מאַשרומז, ראַרעלי אָנשטעקן מאַשרומז. . וואָרמס.
דעמב מילך מאַשרומז זענען געפונען גאַנץ אָפט, אָבער אין פאָראַס רייך אין ברייט-לעאַוועד בוים מינים אַזאַ ווי דעמב, ביטש און האָרנבאַם. די הויפּט צייַט פון רייפּאַנינג און פרוטינג זיי האָבן, בעערעך, אין די מיטן פון זומער און, נעענטער צו האַרבסט, זיי באַקומען צו די ייבערפלאַך, ווו זיי פאָרזעצן צו וואַקסן און טראָגן פרוכט ביז בייַ מינדסטער די סוף פון סעפטעמבער - די אָנהייב פון אקטאבער. .
די דעמב שוועמל געהערט צו אַגאַריק מאַשרומז, דאָס איז, די ספּאָר פּודער מיט וואָס עס רעפּראָדוצירן איז געפֿונען אין זייַן פּלאַטעס. די דעמב שוועמל פּלאַטעס זיך זענען זייער ברייט און אָפט, ווייטיש-ראָזעווע אָדער רעדיש-מאַראַנץ אין קאָלירן. זייַן היטל איז לייקע-שייפּט, ברייט, קאָנקאַווע ינווערד, מיט אַ ביסל פּעלץ ברעג, רעדיש אָדער יעלאָויש-מאַראַנץ-ציגל קאָליר. די פוס איז געדיכט, אפילו, נעראָוד אַראָפּ און פּוסט אינעווייניק, אַוועק-ווייַס אָדער ראָזעווע. זייַן פלייש איז געדיכט, כווייטיש אָדער קרעם אין קאָלירן. די מילקי זאַפט איז זייער שאַרף אין געשמאַק, ווייַס אין קאָלירן און אויף די שנייַדן, ווען אין קאָנטאַקט מיט לופט, עס טוט נישט טוישן עס. דעמב מילך מאַשרומז זענען געגעסן בלויז אין אַ געזאָלצן פאָרעם, נאָך זייער פּרילימאַנערי און גרונטיק סאָוקינג אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן אַ ביטער אַפטערטייסט פון זיי. עס זאָל ניט זיין פארגעסן אַז דעמב מאַשרומז, פּונקט ווי אַלע אנדערע מאַשרומז, זענען קיינמאָל דאַר.