ינהאַלט
טרעפן די שפּאַניש קיילים מיט מאָדנע נעמען טייל 2
דער נאָמען טוט נישט שטענדיק כּבֿוד דעם טאַם פון אַ שיסל
אין אַ פריערדיקן פּאָסטן, מיר האָבן דערלאנגט איר די 6 מערסט בוילעט שפּאַניש קיילים פֿאַר מאָדנע נעמען.
און ווייַל פון דעם גרויס אָפּטראָג פון דעם ויסגאַבע, מיר האָבן באַשלאָסן צו באַקענען איר מיט 6 אנדערע קיילים וועמענס נעמען זענען נישט געוויינטלעך.
פון קורס, פיל ווייניקער פאַלן אין דער גרייַז פון טראכטן אַז די רעסאַפּיז זענען נישט ביידע געשמאַק.
די צייט איז געקומען צו וויסן די קיילים מיט די סטראַנגעסט נעמען טייל צוויי:
bienmesabe
דער ערשטער שיסל וואָס מיר פאָרשטעלן איר דערמאנט זיין נאָמען און איר וועט נישט זיין דיסאַפּויניד אויב איר באַשליסן צו פּרובירן דאָס. אָבער, עס איז אַ פּראָבלעם, און דאָס איז, דיפּענדינג אויף די געגנט אין וואָס מיר זענען, די "ביענמעסאַבע" שיסל וועט זיין איינער אָדער די אנדערע.
און די זאַך איז אַז אין מאַדריד די קאַדיז מאַרינאַטעד דאָגפיש נעמט דעם נאָמען. אין די קאַנאַריעס, דאָס איז דער כאַראַקטעריסטיש נאָמען פון אַ רעצעפּט פֿאַר אַלמאַנדז, עגגס און לימענע. און אויף די אנדערע האַנט, אין Antequera די שיסל פון bienmesabe קאָראַספּאַנדז צו אַ באַזע פון אַ שוואָם שטיקל.
אין קיין פאַל, עס איז נאָך אַ ביסל מאָדנע נאָמען.
קונט
דאָס איז דער נאָמען געגעבן לופּינס, אַ עסן זוימען וואָס, אין אַדישאַן צו דעם נאָמען, שטייט אויס פֿאַר זיין פילע בענעפיץ, אַזאַ ווי, למשל, זיין קאַמף ווי קאַלעסטעראַל-לאָוערינג, היפּאָגליסעמיק, כייפּאָוטענסיוו, קאַרדיאָופּראָטעקטיווע אָדער אַנטיאַקסאַדאַנט, און אויך העכסט נערעוודיק.
יאַפּוטאַ
אן אנדער עפּעס מאָדנע נאָמען איז דער פון דעם זילבער פיש, וואָס צומ גליק עס איז אויך באַוווסט ווי פּאַלאָמעטאַ. עס לעבט אין טיף וואסערן, אָבער זיין ברידינג סעזאָן הייבט זיך אין זומער ווען די פיש צוגאַנג דעם ברעג. דעריבער, עס וועט זיין מער מסתּמא צו עסן די אין קאָוסטאַל געביטן פון דער מדינה, ספּעציעל אויב איר אַרומפאָרן צו אַנדאַלוסיאַ.
Morteruelo
די לעצטע שיסל וועמענס נאָמען קיינמאָל סיסיז צו אַמייז איר איז morteruelo, וועמענס נאָמען רעפערס צו די מכשירים מיט וואָס עס איז צוגעגרייט מזרח. ווי פֿאַר די ינגרידיאַנץ, עס איז נייטיק צו האָבן כאַזער לעבער, פלייש, ייל, קנאָבל, בשמים און ברויט, וואָס זענען אַמאַלגאַמייטיד אין אַ מאָרטער.
ראָוסטיד פּעפּערז סאַלאַט
Is אַ גרינס רעצעפּט, פשוט, כאָטש דער נאָמען איז נישט דערשייַנען. זייַן ינגרידיאַנץ זענען פּאַטלעזשאַן, פעפער, פּאָמידאָר און ציבעלע. אין אַדישאַן צו זיין מאָדנע נאָמען, מיר מוזן לייגן אַז אין ערשטער בליק עס איז נישט די מערסט אַפּעטיטלעך שיסל. אָבער, אַמאָל איר פּרובירן דאָס, איר וועט זיכער טוישן דיין מיינונג.
פאַקט
די נאָמען פון דעם וואָרט עס קומט פון די גאליציאנער וואָרט "פאָלאַ", וואָס מיטל "בלאַט". טראָץ דעם, דעם נייַגעריק און זעלטן נאָמען טוט נישט אויפהערן צו אַמייז. די שיסל באשטייט פון אַ טייג-נוסח טייג מיט בייקאָן.
ווי אין דעם פריערדיקן פּאָסטן, מיר האָפן אַז די נעמען פון די קיילים זענען נישט אַ שטערונג פֿאַר טריינג אָדער פּריפּערינג די רעסאַפּיז אין שטוב. דער רעזולטאַט וועט זיכער יבערראַשן איר, און צי נישט קווענקלען צו קוקן אין דער ערשטער פּאָסטן אויב איר האָט נישט שוין.