די טעלעוויזיע פּריזענטער דערלאנגט איר נייַ רעצעפּט בוך "ססאָאָיקי" אין מאָסקווע. און זי האָט דערציילט ווי זי און איר משפּחה לעבן איצט.
12 דעצעמבער 2014
"פּוסיעס" איז אַ וואָרט זינט מיין סטודענטן טעג. איך האָב דאַן געוואוינט אין ווײַסרוסלאַנד, אין מיין ערשטן פֿילם. סטודענטן זענען אַלע פּשוט. אין די עלטער פון 17, עס טוט נישט פאַלן צו איר צו נעמען עפּעס צו עסן. אין אונדזער פילם קאָמאַנדע זענען געווען דערוואַקסן פרויען וואָס שטענדיק האָבן עפּעס מיט זיך: באַקוויט קאַשע אין טערמאַס, פּיעס, קאַרטאָפל פּאַנקייקס. זיי גערופן דאָס אַלע "פעלאָניעס." או ן ז ײ האב ן מי ך אקטי ק געפיטער ט װע ן אי ך בי ן געזעס , באגראבן , אי ן בוך . זינט דעמאָלט, דאָס וואָרט "ססאָאָבויקי" איז געווארן טייער און געשמאַק פֿאַר מיר.
אַלע דורך פּיריאַדז. עס איז אַ סאָף באַקוויט. מיט מילך, צוקער אָדער יי. און דערנאָך: „אָ, איך קען זי מער נישט זען! קען איך האָבן אַ יי? "מיר קענען נישט טייל מיט דעם פּראָדוקט. איך האב שוין איבערגעזעצט צו וואַכטל, ווייַל נאָך אַלע, עגגס זענען אַ אַלערדזשעניק זאַך.
וואָס איז נוציק פֿאַר קינדער איז אַ ספּעציעל אַרטיקל. ווייַל זיי דאַרפֿן פאַץ, צוקער פֿאַר די מאַרך. דערצו, גלוקאָוס איז ניט דאַווקע אין פירות, אָבער אויך אין שאָקאָלאַד און סוויץ. די הויפּט זאַך איז אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע. איר קענען נישט פאַרווערן אַ קינד צו עסן שנעל עסנוואַרג און טיף-געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. איר קענען, אָבער נאָר אַ ביסל. אבער אין שטוב, מאָם האט צו מאַכן סאַלאַט, היץ זופּ אָדער מאַכן דאַמפּלינגז.
איך גלייב נישט אין קאַלאָריע ציילן. כאָטש איך איז געווען אויף דיייץ. עס איז אויך געווען "רייַז - הינדל - וועדזשטאַבאַלז", און קעפיר דיעטע, און פּראָטעין. אבער איך געקומען צו די מסקנא אַז די וואָרט "דיעט" אַווייקאַנז מיין אַפּעטיט. א מענטש מוז הערן צו זיין גוף. ביידע אַ שטיק פון שאָקאָלאַד שטיקל און אָליוויער וועט פאָרן אַננאָוטיסט פֿאַר די פיגור אויב איר מייַכל זיי דורכויס. מע לעבט נישט פֿון שטיק צו שטיק, מע זארגן זיך נישט װי עס װעט אַרױסקריכן בײַ דער טאַליע. איין טאָג איר קענען עסן אַ פּלאַץ און ליגן אַראָפּ, דער ווייַטער טאָג - נאָר זופּ און אַרבעט אויס מער. איך ווייס זיכער אז מע קען נישט עסן ביינאכט, אבער אמאל עסן איך עס. דער בלויז זאַך, נאָך אַ האַרציק מאָלצייַט, איך אָפּזאָגן סוויץ. איך האב עס נישט אליין. אַנדערש, עס זענען קיין כּללים.
אין מיין לעבן, עס איז קיין קלאָר פּלאַן בייַ אַלע. איך טאָן ניט שטענדיק באַקומען צו נאָרמאַל עסנוואַרג. עס זענען טעג ווען איר זענט הונגעריק אַלע טאָג. און אום עלף אין אװנט זאָג איך צום פרידזשידער: — העלא, טײַערע! לעצטנס בין איך צוויי מאָל געווען מיט פֿאָרשטעלונגען אין טביליסי. נו, עס איז אוממעגלעך נישט צו עסן סולוגוני דאָרט! או ן װע ן ז ײ האב ן אונד ז געבראכ ט א שפּ ײ חאצאפורי , אי ז געװע ן האלב ע חצות , הא ט זי ך ד י פארשטעלונג . אלס א ברוטאנער מענטש האב איך פארשטאנען, אז מארגן מוז איך נאכאמאל שפילן, איך מוז זיך ארייננעמען אין א אנצוג, אבער עס איז געווען אוממעגליך אפצוזאגן דעם געשמאק.
איך האָב געבראַכט אַ גאַנצע טשעמאָדאַן טשערטשעלע פֿון טביליסי. איצט זי און אַ טערמאַס פון ינגבער טיי זענען מיין ישועה און אַ גרויס פֿאַרבייַסן. איך קאָרמען מיינע קרובים און זיך דערמיט. אפילו מײַן מאַן זאָגט: „איך האָב געקלאַפּט די טשערטשעלע. צי ניט איר? "
איך עסן מערסטנס אין שטוב. און פֿאַר זעלטן עקסקורסיעס, מיין רעסטראַנץ זענען גענוג פֿאַר מיר. כ׳האב געהאט יארניק, טײער צום הארצן, איצט װארטן מיר עס זאל זיך װידער עפענען. מיר זענען קוקן פֿאַר די רעכט אָרט. און אין זייַן אָרט וועט זיין "יולינאַ ס קיך". איך ליבע מיין רעסטאָראַן פוד אַמבאַסאַדע (עס איז געווען געעפנט אין די זומער אין מאָסקווע. - אַפּפּראָקס. "אַנטענע"). איך װײס, װאָס טוט זיך אין קיך, װי די קאָכערס אַרבעטן. איך קען אַלע סאַפּלייערז-פאַרמערס, דערצו, זיי זענען מיין באַקאַנטע, נאָענט מענטשן. אין מײַנע רעסטראַנץ קאָכן מען מיט ליבע. און אויב איר טאַקע ווילן, זיי וועלן מאַכן אַ שיסל וואָס איז נישט אויף די מעניו.
צוויי פון מיין קולינאַריש סטודיאָס פאָרזעצן צו אַרבעטן, אין מינדסטער צוויי מער וועט עפענען אין 2015.
מיר האָבן לעצטנס פילמד פינף עפּיסאָודז פֿאַר די פוד נעטוואָרק. זאל ס זען ווי עס גייט. דאָס איז דער מאַרק. מײַנע ביכער, דאַכט זיך, װאַרטן אױך אױפֿן מאָמענט. עס וועט זיין פאָדערונג, זיי וועלן זיין איבערגעזעצט אין אנדערע שפּראַכן פֿאַר די מערב מאַרק. איצט איך אַרבעט אויף אַ בוך וועגן ווי איך לעבן אין דער קיך. אַלץ איז דאָרט: דיין באַליבסטע באָקסעס, און וואָס און ווי צו צולייגן, וואָס געווירץ ווו און פֿאַר וואָס, וואָס איז די חילוק צווישן טיז. דער בוך האט נאָך קיין טיטל, אָבער עס איז אַ פּלאַץ פון מאַטעריאַל. און דער געדאַנק וואַרעמסט מיר זייער.
איך בין זייער מאַזלדיק צו האָבן די געלעגנהייט צו אַרבעטן. און טאָן וואָס איך ליבע, פֿאַר וואָס זיי באַצאָלן מיר געלט. און אויב איך געראטן צו פאַרבינדן אַרבעט און משפּחה, לאָמיר זען אין 50 יאָר וואָס איז געקומען פון אים ...
... איך פֿאַרשטיי נאָך נישט וויפֿל מענטשן וועלן זײַן בײַם ניו־יאָר טיש, צי עס וועלן קומען געסט. בלויז אַ פּאָר פון טעג צוריק איך באַשלאָסן אַז איך דארף צו שטעלן אַ ניטל בוים. מיר וועלן פייַערן דעם יום טוּב אין שטוב.
פֿאַר די לעצטע פּאָר פון יאָרן, אַלע כאַוסכאָולדז האָבן פארלאנגט אָליוויער פֿאַר די ניו יאָר. איך מאַכן עס מיט קראַב, מיט כאָוממייד מייַאָנעז מיט זויער קרעם, עפּל, לייטלי סאָלטאַד וגערקע. פליעס אַוועק!