האט אַן אינטערוויו מיט Eating Animals מחבר Jonathan Safran Foer. דער מחבר דיסקוטירט די געדאנקען פון וועדזשאַטעריאַניזאַם און די מאטיוון וואָס פּראַמפּטיד אים צו שרייַבן דעם בוך.
ער איז באקאנט מיט זיין פּראָזע, אָבער פּלוצלינג ער געשריבן אַ ניט-פיקשאַן בוך וואָס שילדערט די ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע פון פלייש. לויט דער מחבר, איז ער נישט קיין וויסנשאפטלער און נישט קיין פילאזאף - ער האט געשריבן "עסן חיות" אלס עסטער.
"אין די וועלדער פון צענטראל אייראָפּע האָט זי געגעסן צו בלייַבנ לעבן ביי יעדער געלעגנהייט. אין אַמעריקע, מיט 50 יאָר שפּעטער, האָבן מיר געגעסן וואָס מיר האָבן געוואָלט. ד י קיך־קאבינעט ן זײנע ן געװע ן פו ל מי ט שפײ ז געקויפ ט אוי ף א פרײז , איבערפרײז ע גורמי ם שפײז , שפײ ז מי ר האב ן ניש ט געדארפט . ווען די עקספּעריישאַן דאַטע איז אויסגעגאנגען, מיר וואַרפן אַוועק די עסנוואַרג אָן סמעלינג עס. די עסן איז געווען קיין וועריז.
מײַן באָבע האָט אונדז צוגעשטעלט דאָס לעבן. זי האט אבער אלײן נישט געקאנט פון יענעם פארצװײפלונג זיך אפציען. פֿאַר איר, עסן איז נישט עסנוואַרג. עסן איז געווען גרויל, כשיוועס, דאנקבארקייט, נעקאָמע, פרייד, דערנידעריקונג, רעליגיע, געשיכטע, און, פון קורס, ליבע. ווי אויב די פירות וואָס זי געגעבן אונדז זענען פּלאַקט פון די צווייגן פון אונדזער צעבראכן משפּחה בוים, "איז אַן אויסצוג פון דעם בוך.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: דער בוך איז זייער פיל וועגן משפּחה און עסנוואַרג. אין פאַקט, דער געדאַנק צו שרייַבן אַ בוך איז געבוירן צוזאַמען מיט זיין זון, דער ערשטער קינד.
פאָר: איך וואָלט ווי צו דערציען אים מיט אַלע מעגלעך קאָנסיסטענסי. איינער וואס פאדערט ווי ווייניג באזונדערע אומוויסנדיגקייט ווי מעגליך, ווי ווייניג געוואלדיגע פארגעסן און ווי ווייניג צביעות ווי מעגלעך. איך האָב געוואוסט, ווי רובֿ מענטשן וויסן, פלייש רייזאַז אַ פּלאַץ פון ערנסט פראגעס. און איך געוואלט צו באַשליסן וואָס איך טאַקע טראַכטן וועגן אַלע דעם און דערציען מיין זון אין לויט מיט דעם.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: איר זענט באקאנט אלס א שרייבער פון פראזע, און אין דעם זשאַנער ווערט גענוצט דעם זאג פון "זאל די פאקטן נישט צעשטערן א גוטע מעשה". אָבער דאָס בוך "עסן חיות" איז אָנגעפילט מיט פאקטן. ווי האָט איר אויסגעקליבן אינפֿאָרמאַציע פֿאַר דעם בוך?
פאָר: מיט גרויס זאָרג. איך האב געניצט די לאָואַסט פיגיערז, רובֿ אָפט פון די פלייש אינדוסטריע זיך. אויב איך וואָלט אויסדערוויילט ווייניקער קאָנסערוואַטיווע נומערן, מיין בוך קען האָבן געווען פיל מער שטאַרק. אבער איך האב נישט געוואלט אפילו דער פאראורטיילטער לייענער אין דער וועלט זאלן צווייפלען אז איך דערמאנט גענויע פאקטן וועגן די פלייש אינדוסטריע.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: אין אַדישאַן, איר פארבראכט עטלעכע מאָל צו זען די פּראָדוקציע פּראָצעס פון פלייש פּראָדוקטן מיט דיין אייגענע אויגן. אין דעם בוך, איר שרייַבן וועגן ווי איר קריכן אין די טעריטאָריע פון פלייש פּראַסעסינג געוויקסן דורך שטעקל דראָט ביי נאַכט. איז עס נישט גרינג?
פאָר: זייער שווער! און איך האב עס נישט געוואלט טון, ס'איז נישט געווען קיין שום קונצן דערויף, ס'איז געווען א שרעק. דאָס איז אן אנדער אמת וועגן די פלייש אינדוסטריע: עס איז אַ גרויס וואָלקן פון בעסאָדיקייַט אַרום אים. איר האָט נישט קיין געלעגנהייט צו רעדן מיט אַ באָרד מיטגליד פון איינער פון די קאָרפּעריישאַנז. איר קען זיין מאַזלדיק גענוג צו רעדן צו אַ שווער-נאָוזד עפֿנטלעכע באַציונגען מענטש, אָבער איר וועט קיינמאָל טרעפן עמעצער וואס ווייסט עפּעס. אויב איר ווילט באַקומען אינפֿאָרמאַציע, איר וועט געפֿינען אַז דאָס איז כּמעט אוממעגלעך. און עס ס טאַקע שאַקינג! איר נאָר ווילן צו קוקן אין ווו דיין עסנוואַרג קומט פון און זיי וועלן נישט לאָזן איר. דא ס זא ל כאטש ן אויפוועק ן חשד . און עס האָט מיר נאָר דערשראקן.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: און וואָס האָבן זיי באַהאַלטן?
פאָר: זיי באַהאַלטן סיסטעמאַטיש אַכזאָריעס. די וועג ווי די נעבעך אַנימאַלס זענען יונאַווערסאַלי באהאנדלט וואָלט זיין געהאלטן ומלעגאַל (אויב זיי זענען קאַץ אָדער הינט). די ינווייראַנמענאַל פּראַל פון די פלייש אינדוסטריע איז פשוט שאַקינג. קאָרפּאָריישאַנז באַהאַלטן דעם אמת וועגן די באדינגונגען אין וואָס מענטשן אַרבעט יעדער טאָג. עס איז אַ ומבאַפעלקערט בילד קיין ענין ווי איר קוק אין עס.
עס איז גאָרנישט גוט אין דעם גאַנץ סיסטעם. אין דער צייט פון שרייבן דעם בוך, אַן עסטימאַטעד 18% פון אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז געקומען פון לייווסטאַק. אין דעם טאָג וואָס די בוך איז ארויס, די דאַטן זענען פּונקט ריווייזד: עס איז איצט געגלויבט אַז עס איז 51%. וואָס מיטל אַז די אינדוסטריע איז מער פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר גלאבאלע וואָרמינג ווי אַלע אנדערע סעקטאָרס קאַמביינד. די יו.ען. אויך סטייטיד אַז מאַסע כייַע כאַזבאַנדרי איז די רגע אָדער דריט נומער אויף דער רשימה פון סיבות פון אַלע באַטייַטיק ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס אויף דעם פּלאַנעט.
אבער עס זאָל נישט זיין די זעלבע! זאכן אויף דעם פּלאַנעט זענען נישט שטענדיק געווען אַזוי, מיר האָבן גאָר פּערווערטיד נאַטור דורך ינדאַסטריאַל כייַע כאַזבאַנדז.
איך בין געווען אין חזיר פאַרמס און איך ווע געזען די לאַקעס פון וויסט אַרום זיי. זיי זענען בייסיקלי אָלימפּיק סייזד שווימערייַ פּאָאָלס פול פון דרעק. איך האב עס געזען און אלע זאגן אז ס'איז פאלש, עס טאר נישט זיין. עס איז אַזוי טאַקסיק אַז אויב אַ מענטש פּלוצלינג געץ דאָרט, ער וועט שטאַרבן טייקעף. און, פון קורס, די אינהאַלט פון די לאַקעס זענען נישט ריטיינד, זיי לויפן און אַרייַן די וואַסער צושטעלן סיסטעם. דעריבער, כייַע כאַזבאַנדרי איז דער ערשטער סיבה פון וואַסער פאַרפּעסטיקונג.
און די לעצטע פאַל, די E. קאָלי עפּידעמיע? קינדער זענען געשטארבן עסן האַמבורגערס. איך וואָלט קיינמאָל געבן מיין קינד אַ האַמבורגער, קיינמאָל - אפילו אויב עס איז אפילו אַ שלאַנק געלעגנהייַט אַז עטלעכע פּאַטאַדזשאַן קען זיין פאָרשטעלן דאָרט.
איך קען פילע וועדזשאַטעריאַנז וואָס טאָן ניט זאָרגן וועגן אַנימאַלס. זיי טאָן ניט זאָרגן וואָס כאַפּאַנז מיט די חיות אויף די פאַרמס. אָבער זיי וועלן קיינמאָל פאַרבינדן די פלייש ווייַל פון זייַן פּראַל אויף די סוויווע אָדער מענטש געזונט.
איך אליין בין נישט פון די וואס בענקט זיך זיך צו קאשלען מיט הינער, חזירים אדער קי. אבער איך האב זיי אויך נישט פיינט. און דאָס איז וואָס מיר רעדן וועגן. מיר זענען נישט גערעדט וועגן די נויט צו ליבע אַנימאַלס, מיר זאָגן אַז עס איז ניט נייטיק צו האַסן זיי. און טאָן ניט שפּילן ווי מיר האַסן זיי.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: מיר ווי צו טראַכטן אַז מיר לעבן אין אַ מער אָדער ווייניקער סיוואַלייזד געזעלשאַפט, און עס מיינט אַז אונדזער רעגירונג קומט מיט עטלעכע מין פון געזעצן צו פאַרמייַדן ומנייטיק מאַטערן פון אַנימאַלס. פון אייערע ווערטער קומט אויס אז קיינער האלט נישט אויף די קבלה פון די הלכות?
פאָר: ערשטער, עס איז גאָר שווער צו נאָכפאָלגן. אפילו מיט די בעסטע כוונות פון די אינספעקטארן, ווערט געשאכטן אזא גרויסע צאל בהמות מיט אזא ריזיגע ראטע! אפטמאל האט דער אינספעקטאר ממש צוויי סעקונדעס צו טשעקן די אינעווייניג און די דרויסנדיקע פון די בהמה, כדי אויסצופירן וויאזוי די שחיטה איז געגאנגען, וואס איז אפט פארגעקומען אין אן אנדער טייל פונעם אינסטיטוט. און צווייטנס, די פּראָבלעם איז אַז עפעקטיוו טשעקס זענען נישט אין זייער אינטערעסן. ווײַל באַהאַנדלען אַ חיה ווי אַ בהמה, און נישט ווי אַן אָביעקט פֿון צוקונפטיקן עסן, וואָלט געקאָסט מער. דאָס וואָלט פּאַמעלעך די פּראָצעס און מאַכן די פלייש מער טייַער.
ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: Foer איז געווארן אַ וועגעטאַריער מיט פיר יאר צוריק. פֿאַרשטייט זיך, אַז די משפּחה־געשיכטע האָט שטאַרק געוווינט אויף זײַן לעצטן באַשלוס.
פאָר: עס האָט מיר גענומען 20 יאָר צו ווערן אַ וועגעטאַריער. די אַלע 20 יאָר האָב איך אַ סך געוווּסט, האָב איך זיך נישט אָפּגעקערט פון דעם אמת. עס זענען דא אסאך גוט-אינפארמירטע, קלוגע און געבילדעטע מענטשן אויף דער וועלט, וואס עסן ווייטער פלייש, וויסנדיג גוט ווי און פון וואו עס קומט. יא, עס זאַט אונדז אַרויף און טייסץ גוט. אבער פילע זאכן זענען אָנגענעם, און מיר קעסיידער אָפּזאָגן זיי, מיר זענען גאַנץ טויגעוודיק פון דעם.
פלייש איז אויך הינדל זופּ וואָס איר האָט געגעבן ווי אַ קינד מיט אַ קאַלט, דאָס זענען באָבע ס קוטלעץ, טאַטנס האַמבורגערס אין די הויף אין אַ זונטיק טאָג, מאַמעס פיש פון די גריל - דאָס זענען די מעמעריז פון אונדזער לעבן. פלייש איז עפּעס, יעדער האט זייער אייגן. די עסנוואַרג איז די מערסט יוואָוקאַטיוו, איך טאַקע גלויבן אין עס. או ן ד י דאזיק ע זכרונו ת זײנע ן פא ר אונד ז װיכטיק , מי ר טאר ן זי ך ניש ט שפאצירן , מי ר טאר ן ז ײ ניש ט אונטערשאצ ן , מי ר מוז ן ז ײ נעמען . אָבער, מיר מוזן פרעגן זיך: די ווערט פון די מעמעריז האט קיין לימאַץ, אָדער אפֿשר עס זענען מער וויכטיק זאכן? און צווייטנס, קענען זיי זיין ריפּלייסט?
פֿאַרשטײט איר, אַז אױב איך עסט נישט מײַן באָבעס הון מיט קעראַץ, הײסט דאָס, אַז די מיטלען פֿון איבערגעבן איר ליבע װעלן פֿאַרשװינדן, אָדער דאָס מיטל װעט זיך פּשוט ענדערן? ראַדיאָ נעטהערלאַנדס: איז דאָס איר כסימע שיסל? פאע ר : יא , הונ ד או ן מער , אי ך הא ב ע ם געגעס ן אומצײטיק . יעדעס מאָל ווען מיר זײַנען געגאַנגען צו דער באָבע, האָבן מיר אים דערוואַרט. דאָ איז אַ באָבע מיט הינדל: מיר האָבן אַלץ געגעסן און געזאָגט אַז זי איז די בעסטער קאָכן אין דער וועלט. און דעמאָלט איך פארשטאפט עסן עס. און איך געדאַנק, וואָס איצט? מער מיט מער? אבער זי געפונען אנדערע רעסאַפּיז. און דאָס איז דער בעסטער זאָגן פון ליבע. איצט זי פידז אונדז פאַרשידענע מילז ווייַל מיר האָבן געביטן און זי האט געביטן אין ענטפער. און אין דעם קאָכן עס איז איצט מער כוונה, עסנוואַרג איצט מיטל מער.
צום באַדויערן, דאָס בוך איז נאָך נישט איבערגעזעצט אויף רוסיש, אַזוי מיר פאָרשלאָגן עס צו ענגליש.
א גרויסן דאנק פאר דער איבערזעצונג פונעם ראדיא שמועס