שוואָם שטיקל - וואָס קען זיין געשמאַק? יידל, עראַמאַטיק, סאָוקט אין סירעפּ און ממש מעלטינג אין דיין מויל. אבער די פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק איז דער שוואָם שטיקל מיט פריש פרוכט. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פאַרבייַסן, אָבער יעדער באַלעבאָסטע ברענגט איר אייגן יחיד פאַרבינדן - און אַ נייַ זיס נס איז באקומען.
שוואָם שטיקל מיט פירות: ווידעא רעצעפּט
ווי צו מאַכן אַ שוואָם שטיקל מיט פירות
ינגרידיאַנץ פֿאַר ביסקאַט:
- עגגס - 6 ברעקלעך; גראַנולאַטעד צוקער - 200 גראַמז; - ווייץ מעל - 150 גראַמז; - רייַז מעל - 60 גראַמז; - פּאַפּשוי מעל - 60 גראַמז; לייַם זאַפט - 30 מילאַליטערז; - טרוקן ווייַס ווייַן - 60 מילאַליטערז; האָניק - 1 לעפל; - לייַם שאָלעכץ - 1 לעפל; - באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 1 לעפל;
ימפּרעגניישאַן ינגרידיאַנץ:
גראַנולאַטעד צוקער - 100 גראַמז; - טרוקן ווייַס ווייַן - 100 מילאַליטערז; לייַם זאַפט - 30 מילאַליטערז; - לייַם שאָלעכץ - 1 לעפעלע; האָניק - 1 לעפל;
ינגרידיאַנץ פֿאַר קרעם:
- מאַסקאַרפּאָנע קעז - 250 גראַמז; - קרעם - 150 מילאַליטערז; - פּאַודערד צוקער - 80 גראַמז; פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1 לעפעלע; - לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
פֿאַר באַפּוצונג:
-2 bananas; -3 קיווי; -1 זעקל פון דזשעלאַטאַן;
מאַכן אַ שוואָם שטיקל מיט דעם רעצעפּט איז גרינג, אָבער עס נעמט אַ ביסל געדולד. אָנהייבן מיט אַ ביסקויט. קאָך אַלע מעל צוזאַמען, לייגן באַקינג פּודער און זיפּ דורך אַ זיפּ. וואַשן די לייַם, אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון עס מיט אַ שאַרף מעסער און קוועטשן די זאַפט. אין אַ גלאז פאַן, פאַרבינדן האָניק, ווייַן, זאַפט און לייַם פּינטעלע. צעהאַקן אַלץ ונ דורך אין מאַשט פּאַטייטאָוז. אין אַ מיקסער, בייַ הויך גיכקייַט, שלאָגן די עגגס ביז פּוכיק, דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די ווייַן און האָניק געמיש אין אַ דין טייַך און שלאָגן פֿאַר נאָך מינוט. לייג דאָרט מעל און מישן געזונט מיט אַ ספּאַטשולאַ. שמירן אַ ביסקאַט פּאַן, שורה די דנאָ מיט פּאַרמעט און לייגן אויס די ביסקאַט טייג. פלאַטאַן די שפּיץ און באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 30-40 מינוט.
אַראָפּנעמען די פאַרטיק ביסקאַט פון די פורעם און קיל געזונט
צוגרייטן אַ ימפּרעגניישאַן פֿאַר די שטיקל לייַערס. שנייַדן די פּינטעלע פון די לייַם און קוועטשן די זאַפט, מישן מיט ווייַן, האָניק, צוקער. ברענגען צו אַ מליען און מליען פֿאַר 3-5 מינוט. קיל און שפּאַנונג די לייזונג.
פֿאַר די קרעם, שלאָגן די מאַסקאַרפּאָנע קעז און האַלב די ייסינג צוקער מיט אַ מיקסער ביז פּוכיק. וויסק די טשילד קרעם, די רגע העלפט פון די פּודער און די קראָכמאַל ביז דיק. קאַמביין ביידע וויפּט מאסע און קאָך דזשענטלי.
די מאַסע זאָל ניט זיין געמישט ינטענסיוולי, ווייַל עס קענען פאַרלירן זייַן פּראַכט (באַזעצן)
שנייַדן די פאַרטיק קולד ביסקאַט אין צוויי קייקס, ווייקן ונ דורך מיט אַ זיס ימפּרעגניישאַן לייזונג. לאָזן 30 מילאַליטערז פון לייזונג צו באַצירן די ביסקאַט שטיקל. שאָלעכץ און שנייַדן פירות (קיווי, bananas) אין סלייסיז. נעמען אַ גרויס פאַרבייַסן שיסל, שטעלן די דנאָ סקאָרינקע אויף עס און צולייגן 1/3 פון די קרעם, מישן די סלייסיז פון קיווי און באַנאַנע אויף שפּיץ, צולייגן אַ ביסל מער קרעם אויף שפּיץ. דזשענטלי דעקן אַלץ מיט די רגע סקאָרינקע און דריקן לייטלי, באַרשט די זייטן און שפּיץ מיט די רוען קרעם און שטעלן די שטיקל אין די פרידזשידער.
בשעת עס איז קאָאָלינג, ווייקן די דזשעלאַטאַן און צעלאָזן עס ווי דירעקטעד. גיסן די רוען סאָוקינג סירעפּ אין עס און קאָך געשווינד. אָנהייב דעקערייטינג דעם שטיקל. שטעלן באַנאַנע און קיווי סלייסיז אָוווערלאַפּינג די שפּיץ פון די שטיקל, סלאָולי גיסן די זשעלע איבער די פרוכט, גלאַט מיט אַ באַרשט, וואַרטן אַ פּאָר פון מינוט און צולייגן אַ צווייט שיכטע. שפּריצן די זייטן פון דעם שטיקל מיט קאָקאָסנוס.