די צייט פֿאַר אַקטיוו צוגרייטונג פון קיילים פֿאַר די יסטער טיש אנגעהויבן. דאָך, יסטער עגגס וועט פאַרנעמען איינער פון די הויפט ערטער אויף עס. עס איז בעסטער צו פאַרב זיי מיט עסנוואַרג דייז: מיט ציבעלע פּילז, טורמעריק, שפּינאַט, רויט קרויט, און איר קענען אויך נוצן קאַרש זאַפט. פאַרטיק עסנוואַרג פארבן זענען אויך בנימצא אין די פאָרעם פון פּאַודערז אָדער טאַבלאַץ.
אין סדר נישט צו מאַכן מיסטייקס, און ווי אַ רעזולטאַט, שיין יסטער עגגס אָן קראַקס און מיט אַ רייַך קאָליר, היט די עצות.
1. נאַטירלעך פארבן וועט אַרבעטן בעסטער אויף אַ ווייַס יי, אַזוי נאָר נוצן עגגס מיט ווייַס שעלז.
2. די ייבערפלאַך פון די עגגס מוזן זיין בישליימעס גלאַט. זייט זיכער צו וואַשן עגגס ונ דורך איידער ניצן.
3. קאָכן עגגס אין צימער טעמפּעראַטור. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען זיי פון די פרידזשידער אין שטייַגן, אַנדערש עס איז אַ מעגלעכקייט פון קראַקס בעשאַס די קוקינג.
4. אין סאַלושאַנז ווו איר קאָכן אָדער לאָזן עגגס פֿאַר קאַלערינג, לייגן אַ ביסל עסיק אָדער לימענע זאַפט, די זויער העלפּס צו פאַרריכטן די קאָליר.
5. ווישן די פּיינטיד עגגס מיט אַ סערוועטקע דיפּט אין גרינס ייל, אַזוי איר וועט געבן די עגגס שייַנען.
מיר וועלן דערמאָנען, פריער מיר דערציילט וואָס די פארבן פון יסטער עגגס מיינען, און אויך שערד די ניט צו גלייבן געשיכטע פון די מערסט פאָלקס יי אין דער וועלט.