ווי צו מאַכן זיס לאָלליפּאָפּס? ווידעא רעצעפּט
לאַליפּאַפּס זענען אַ באַליבט מייַכל פֿאַר קינדער און אַדאַלץ. און ווי טשיקאַווע עס איז צו קאָכן זיי זיך, און נישט קויפן זיי אין די קראָם. איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון נאַטירלעך אַדאַטיווז צו געבן דיין זיסוואַרג אַ געשמאַק וואָס פּאַסן דיין געשמאַק.
מאַכן פּשוט צוקער קאַנדיז אין שטוב איז זייער פּשוט. פילע זיס צאָן, אַפֿילו אין קינדשאַפט, קאָופּט מיט די עמבאַדימאַנט פון דעם פּשוט רעצעפּט. צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע טינגז: – 300 גראַמז פון צוקער; - 100 גראַמז פון וואַסער; - מאָולדז (מעטאַל אָדער סיליקאָנע); - גרינצייג אויל; - אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ.
מישן וואַסער און צוקער אין אַ פאַן און שטעלן עס אויף דער קלענסטער היץ. היטן די געמיש און קאָך קעסיידער מיט אַ ווודאַן לעפל. איר דאַרפֿן צו אָנכאַפּן דעם מאָמענט ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן אין די וואַסער און די ברו ווערט אַ שיין געל-בורשטיין קאָליר. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ אין דעם מאָמענט, די צוקער וועט ברענען אויס און די זיסוואַרג וועט געשמאַק ביטער; אויב איר קער אַוועק די היץ פריער, די זיסוואַרג וועט פשוט נישט פאַרגליווערט.
גיסן די מאַסע אין פאַר-גריסט אָודערלאַס גרינס ייל טינז. ווען די לאַליפּאַפּס האָבן פאַרגליווערט אַ ביסל, אַרייַנלייגן די סטיקס. פֿאַר די צוועקן, פּראָסט ציינפּיקס אָדער קאַנאַפּע סקיוערז זענען פּאַסיק. וואַרטן ביז די זיסוואַרג האָבן גאָר פאַרגליווערט און קיל אַראָפּ, און איר קענען סעודה אויף די שיסל.
דו זאלסט נישט נוצן ינאַמאַל קאָאָקוואַרע פֿאַר מאכן זיסוואַרג
צוקער לאַליפּאַפּס מיט יאַגדע זאַפט
איר קענען נוצן פרוכט זאַפט אַנשטאָט פון וואַסער צו מאַכן זיסוואַרג. באַקומען אַ גלאז פון פרעשלי סקוויזד זאַפט פון ראַזבעריז, בלאַקבעריז, טשעריז, סטראָבעריז און אנדערע גיפס פון נאַטור (אויב איר נוצן זויער בעריז, למשל, קראַנבעריז, טאָן ניט פאַרגעסן צו פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער). גיסן די זאַפט אין אַ פאַן, לייגן צוויי-טערדז פון אַ גלאז פון צוקער און מליען איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער. ווען די געמיש ווערט רויט ברוין, לייגן אַ ביסל וואַניל און צימערינג צו די געמיש, קאָך אַ לעצטע מאָל, אַראָפּנעמען די געמיש פון היץ און גיסן אין מאָולדז.
אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן לאַליפּאַפּס מיט קראָם-געקויפט פרוכט זאַפט, לייגן ניסלעך, האָניק, מינץ סירעפּ, גאַנץ בעריז און אנדערע דעליקאַסיז.
ביידע קינדער און אַדאַלץ ליבע סוויץ. די יענער קענען צוגרייטן זיך אַ מייַכל מיט די דערצו פון אַלקאָהאָל. פֿאַר די זיסוואַרג איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: - צוקער; – וואַסער; – קאָניאַק; – פּאַודערד צוקער.
שטעלן 300 גראַמז צוקער, 150 גראַמז וואַסער, אַ לעפעלע קאָניאַק און אַ לעפל פּאַודערד צוקער אין אַ מעטאַל פאַן, שטעלן אויף אַ נידעריק היץ און קאָך קעסיידער. ווען באַבאַלז אָנהייבן צו לאָזנ שווימען פון די דנאָ פון די פּאַן, קער אַוועק די היץ און גיסן די געמיש אין די מאָולדז.