ינהאַלט
ווי צו היץ די לאַרד ריכטיק אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר פעט
לאַרד איז געניצט אין באַקינג, בראָטן און אנדערע הייס קיילים. עס קענען זיין פּערטשאַסט אין לאַכאָדימ אַוטלעץ, אָדער איר קענען קאָכן עס זיך. עס איז נישט שווער צו רעכענען ווי צו היץ לאַרד, אָבער דער רעזולטאַט איז פיל העכער ווי סטאָר קאַונערפּאַרץ: די פּראָדוקט איז שניי-ווייַס, שמעקנדיק, מיט אַ רייַך גאַסטאַטאָרי פּאַליטרע.
איר קענען קאָכן געשמאַק לאַרד אין שטוב אויב איר וויסן ווי צו היץ לאַרד.
צו מאַכן גוט לאַרד, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט לאַרד. אין קיין פאַל, נעמען די פעט פון די ברידינג או: דער רעזולטאַט וועט זיין ווייַט פֿון עקספּעקטיישאַנז. עס איז ניט נייטיק צו קויפן טייַער רוי מאַטעריאַלס, די הויפּט זאַך איז צו קאָנטראָלירן אַז עס איז ווייַס און האט אַ אָנגענעם שמעקן.
איין קליין קונץ וועט העלפֿן איר אַססעסס די קוואַליטעט פון אַ פּראָדוקט אויף דעם מאַרק. פרעגן די טרעגער צו אָנצינדן די פעט מיט אַ גלייַכן. ווען ברענען, עס זאָל געבן אַוועק אַ ראָוסטיד פלייש אַראָמאַ.
ווי צו רעכט היץ לאַרד: וויכטיק סאַטאַלטיז
עס זענען דריי הויפּט וועגן צו צוגרייטן לאַרד:
- לאַרד איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געשטעלט אין אַ טיף סקאָווראָדע. עס איז ויסגעמוטשעט ביז די וואַסער יוואַפּערייץ און די גריווז זענען אַוועקגענומען.
- לאַרד, שנייַדן אין ברעקלעך, איז בוילד אין אַ קעסל מיט אַ ביסל וואַסער. די קוקינג צייט איז 2-3 שעה. די לאַרד איז געזאמלט פֿון אויבן, אַזוי אַז עס זענען קיין ספּלאַשיז פון וואַסער אין עס.
- דער פּראָדוקט איז העאַטעד אין אַ סקילאַט מיט די דערצו פון בשמים פֿאַר טאַם: מערדזשאָראַם, קנאָבל, ציבעלע, עטק.
איידער פּריפּערינג די לאַרד, איר דאַרפֿן צו רייניקן די פעט פון יסודות פון שמוץ, פלייש און בלוט ינקלוזשאַנז. צו טאָן דאָס, שטעלן די פאַרטיק שטיק אין אַ ביסל סאָלטיד קיל וואַסער יבערנאַכטיק. טוישן די וואַסער 2-3 מאל פֿאַר דער בעסטער ווירקונג.
ווי צו היץ לאַרד פֿאַר פעט אין אַ סקאָווראָדע: אַלגערידאַם
צו מאַכן לאַרד מיט דעם רעצעפּט, נוצן לאַרד, אַ טיף סקילאַט און טשעעסעקלאָטה אָדער זיפּ. נאָכגיין די אַלגערידאַם:
- שנייַדן די פּראָדוקט אין 1 סענטימעטער ברעקלעך. צו פאַרפּאָשעטערן דעם פּראָצעס, פרירן בייקאָן אַ ביסל פריער.
- אָרט אַ דיק-וואָלד סקילאַט איבער נידעריק היץ און שטעלן די סלייסיז אין עס. פאַרגרעסערן די פלאַם ביסלעכווייַז.
- לאָזן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע צו מליען ביז די גרייווז וואָס זענען סעקרעטיד אָנהייבן צו פאַרענטפערן צו די דנאָ.
- נאָך קער אַוועק די גאַז, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון צוקער צו די פעט: דער פּראָדוקט וועט זיין מער עראַמאַטיק.
- לאָזן די לאַרד אַ ביסל קיל און שפּאַנונג דורך אַ זיפּ אָדער טשעעסקלאָטה. סטאָר אין אַ סעראַמיק טאָפּ אָדער גלאז סלוי.
- שטעלן די סטריינד פעט אין די פריזער בשעת עס איז וואַרעם. דעם גיך ייַז קאַלט וועט פאַרמייַדן קערל פאָרמירונג.
לאַרד וועט זיין אַן אידעאל דערצו צו געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, סטוד פּאַטייטאָוז, טוווע און אנדערע קיילים. סטאָר עס אין די פריזער און טאָ אין קליין אַמאַונץ ווי דארף.