ווייקן 1 קילאָ פון הירש פלייש אין אַ געמיש פון 4 טייבאַלספּונז פון 9% עסיק און 2 ליטער פון וואַסער פֿאַר 3 שעה, קאָכן רויב פלייש פֿאַר 1 שעה.
ווי צו קאָכן רויב הירש
1. שווענקען די הירש, שנייַדן אַוועק די פילמס און שנייַדן אין ברעקלעך פון דער געוואלט גרייס, שטעלן אין אַ ינאַמאַל אָדער ליים פּאַן.
2. פּלאָמבירן די רויב הירש מיט וואַסער, בעערעך באַשטימען דעם באַנד פון וואַסער.
3. פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער, גיסן 2 טייבאַלספּונז פון עסיק 9%.
4. לאָזן די רויב הירש אין די לייזונג צו ווייקן פֿאַר 3 שעה.
5. אויב נייטיק, שנייַדן די רויב פלייש אין פּאָרשאַנז און שטעלן אין אַ פאַן.
6. קאָכן הירש פֿאַר 1 שעה, פֿאַר יויך פון 1,5 צו 2 שעה.
געשמאַק פאקטן
- ניט רעקאַמענדיד צעהאַקן די רויב הירש, ווייַל ביי בוילינג, רויג פלייש איז בוילד אַראָפּ אין פייבערז.
- הירש פלייש איידער קוקינג ווייקןצו באַקומען באַפרייַען פון די ספּעציפיש שמעקן און געשמאַק. אויב די פלייש סמעללס שטאַרק, איר קענען מאַרינירן עס אין עסיק פֿאַר אַרויף צו 2 טעג. אָבער, אויב איר ווילן צו ונטערשטרייַכן די גייעג גייסט, איר קענען קאָכן הירש פלייש אָן פריערדיק מאַרינאַטינג. דערנאָך די קוקינג פּראָצעס וועט נעמען אַ האַלב שעה אָדער אַ שעה מער.
- אַנשטאָט אַ עסיק געמיש, ווי מאַרינייד פֿאַר הירש פלייש, סאַוערקראַוט ראָסל, וויי, וגערקע ראָסל זענען געניצט.
- קאַלאָריע ווערט רויב הירש - 138 קייקאַל / 100 גראַמז.
ווי צו קאָכן רויג הירש געשמאַק
פּראָדוקטן
רויב הירש - 1 קילאָ
קעראַץ - 1 גרויס
אָניאָנס - 1 קאָפּ
קנאָבל - 5 ציין
זויער apples - 3 ברעקלעך
זונרויז ייל - 3 טייבאַלספּונז
רויב הירש בוילינג וואַסער - 1 גלאז
עסיק 9% - 1 לעפל
הירש פּיקלינג וואַסער - 1,5 טעפּלעך
ערד שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע
זאַלץ - 1 לעפל
ווי צו מאַכן רויב הירש געשמאַק
1. וואַשן און שנייַדן אין קובעס 3 × 3 סענטימעטער פלייש, ווייקן אין אַ געמיש פון 1 לעפל 9% עסיק און 1,5 טעפּלעך וואַסער; לאָזן פֿאַר 3 שעה.
2. צעהאַקן די אַניאַנז פון די כאַסקס פיינלי, שאָלעכץ די קעראַץ און צעהאַקן אין ברעקלעך 5-6 סענטימעטער לאַנג, 0,5 סענטימעטער דיק.
3. גיסן 3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ פּרעהעאַטעד קעסל אָדער דיק-וואָלד פאַן.
4. שטעלן די געהאַקט ציבעלע אין אַ פאַן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט מיט רעגולער סטערינג איבער מיטל היץ.
5. לייג צו הירש פלייש צו די ציבעלע, פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט מיט רעגולער סטערינג.
6. לייג קעראַץ צו די הירש, גיסן אין 1 גלאז פון וואַסער און קאָכן אונטער אַ דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר נאָך 20 מינוט.
7. שאָלעכץ די apples פון זוימען פּאָדס און סטאָקס, שאָלעכץ זיי.
8. שנייַדן apples אין דין סלייסיז, שטעלן אין אַ פאַן מיט סאַרנע.
9. קאָכן די רויב הירש פֿאַר נאָך 20 מינוט.
10. שאָלעכץ, טרים און לייגן די קנאָבל צו די רויש הירש; לייגן זאַלץ און פעפער.
11. קאָכן די רויב הירש פֿאַר נאָך 10 מינוט.