סוי סאָוס קענען זיין געוויינט ניט בלויז ווען איר עסן יאַפּאַניש קוויזין, עס איז ידעאַל פֿאַר סאָוס סאַלאַדס און פלייש קיילים, און אין אַדישאַן צו זיין געשמאַק, עס אויך האט וווילטויק פּראָפּערטיעס - עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, איז רייַך אין צינק און ב וויטאַמינס. ווען בייינג סוי סאָוס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע מאָומאַנץ:
1. קלייַבן אַ סאָוס אין אַ גלאז קאַנטיינער - אַ סאָוס פון הויך קוואַליטעט איז נישט פּאַקט אין פּלאַסטיק, אין וואָס עס פאַרלירן זייַן געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס.
2. קאָנטראָלירן די אָרנטלעכקייט פון די דעקל אין דעם סאָוס - אַלץ מוזן זיין ערטייט און פריי פון חסרונות, אַנדערש באַקטיריאַ קענען אַרייַן די סאָוס און צעלאָזן עס.
3. דער זאַץ פון סוי סאָוס זאָל זיין פריי פון פלייווערינגז, טאַם ענכאַנסערז, פּראַזערוואַטיווז און קאָלאָראַנץ. דער זאַץ זאָל זיין ווי פּשוט און נאַטירלעך ווי מעגלעך: סויבינז, ווייץ, וואַסער, זאַלץ.
4. די סוי סאָוס איז געשאפן דורך פערמאַנטיישאַן, וואָס זאָל זיין אנגעוויזן אויף די פירמע.
5. די קאָליר פון סוי סאָוס קענען ניט שטענדיק זיין אַססעססעד איידער איר קויפן עס, און נאָך. סוי סאָוס זאָל זיין ליכט ברוין צו טונקל ברוין. שוואַרץ און העל מאַראַנץ פארבן אָנווייַזן אַ שווינדל סאָוס.
6. קראָם געחתמעט סאָוס אין די פרידזשידער.