באַשטיין בוילד כאַזער אין די מאַרינייד פֿאַר אַ טאָג. קאָכן די מאַרינאַטעד בוילד כאַזער פֿאַר 1 שעה נאָך בוילינג איבער נידעריק היץ.
ווי צו קאָכן בוילד כאַזער
פּראָדוקטן
כאַזער האַלדז - 1 קילאָ
קנאָבל - 1 קאָפּ
בשמים - צו געשמאַק
בייַ בלאַט - 2 בלעטער
ראָסעמאַרי - 1 לעפעלע
קאָריאַנדער - 1 לעפעלע
באַסיל - 1 לעפעלע
קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער - 10 פּיז
זאַלץ (יידילי מאַרינע מיטל מאָל) - 150 גראַמז
ווי צו קאָכן בוילד כאַזער
שווענקען און טרוקן די כאַזער פלייש. שאָלעכץ דעם קנאָבל און שנייַדן אין פּעטאַלז, שפּריצן די כאַזער מיט קנאָבל קלאָוועס. גיסן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, ייַנטונקען אַ שטיק פון כאַזער אין די ראָסל.
צוגרייטן די מאַרינייד: קאָכן האַלב ליטער פון וואַסער מיט די דערצו פון בשמים, קיל נאָך בוילינג און לייגן צו די פּאַן צו די כאַזער און ראָסל. קאָווער די מאַרינייד מיט פלייש מיט אַ דעקל און ריפרידזשערייט פֿאַר אַ טאָג. נאָך סאַלטינג, די כאַזער וואָג זאָל פאַרגרעסערן דורך 10-15%.
טונקען די פלייש אין אַ געמיש פון ראָוזמערי און קאָריאַנדער, שטעלן אין אַ באַקינג זעקל און בונד טייטלי. פאַרשטייַפן די שפּיץ מיט אַ שטריקל צו פאָרעם די בייקט כאַזער. טונקען די בוילד כאַזער אין סאָלטיד בוילינג וואַסער (אַזוי אַז די בוילינג טעמפּעראַטור איז אַ ביסל העכער 100 דיגריז) און קאָכן פֿאַר 1 שעה. שטעלן די בוילד כאָוממייד בוילד כאַזער אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז די וואַסער, קיל, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה צו "ריפּען" און דינען ווי באַלד ווי מעגלעך. ?
פאַקס וועגן בוילד כאַזער
- כאַזער האַלדז אָדער שינקע, מיט פעט, אָן ביינער, איז ידעאַל פֿאַר בוילד כאַזער. אין פאָרעם - עס וועט זיין גרויס אויב די פלייש איז לאַנדזשאַטודאַנאַל.
- ווען ראַבינג בוילד כאַזער מיט בשמים, זיי קענען זיין פאַר-געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל.
- פּראַפּאָרשאַנז פון זאַלץ פֿאַר בוילינג בוילד כאַזער: פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער - 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
- קנאָבל, ינגבער, קעראַץ, שוואַרץ פעפערקאָרנס זענען פּאַסיק פֿאַר סטאַפינג בוילד כאַזער.
– צום געשמאַק, איר קענען מאַרינירן די כאַזער אין זענעפט, שמירן עס אויף די פלייש פון אַלע זייטן.
אין באַטראַכטן אַז די קאָסטן פון בוילד כאַזער אין מאָסקווע סטאָרז (יוני 2020) איז 1200 רובל, איר קענען שפּאָרן אַרויף צו 50% פון די קאָסטן פון אַ קראָם פּראָדוקט אויף בוילד כאַזער אין שטוב.
- באָילעד כאַזער איז אַ ויסגעצייכנט אַנטי-כאַנגאָוווער סגולע!
- אַדדזשיקאַ, כריין, גרינס יויך זענען געדינט מיט בוילד כאַזער.
גרינג צו מאַכן בוילד כאַזער און אין די מולטיוואַריאַט:
רייַבן די סטאַפט כאַזער מיט זאַלץ און בשמים, שטעלן אין אַ באַקינג זעקל, בונד טייטלי און באַנדאַזש צו פאָרעם. מאַרינירן די בוילד כאַזער. שטעלן די בוילד כאַזער אין אַ מולטיקאָאָקער אָנגעפילט מיט וואַסער, שטעלן צו די "סטו" מאָדע פֿאַר 2 שעה. דערנאָך טשיל די בוילד כאַזער און דינען.
אין די רעדמאָנד מולטיקוקער, שטעלן די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע צו אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז, פּרעגלען די כאַזער אין גרינס בוימל פֿאַר 10 מינוט, ווענדן די כאַזער יעדער 2 מינוט. דערנאָך שטעלן די מולטיקוקער מאָדע "סטעווינג", גיסן אין 1 גלאז וואַסער און קאָכן די בוילד כאַזער פֿאַר 1 שעה.