ינהאַלט
קאָכן יויך פון אַ שטיק פון רינדערנס 0,5 קג פֿאַר 2 שעה.
ווי צו קאָכן רינדערנס יויך
פּראָדוקטן
רינדערנס (פלייש מיט ביינער) - העלפט אַ קילאָ
וואַסער - 2 ליטער
שוואַרץ פעפערקאָרנס - אַ קניפּ
זאַלץ - 1 לעפל
בייַ בלאַט - 2 בלעטער
ווי צו קאָכן רינדערנס יויך
1. דעפראָסט רינדערנס, שווענקען אונטער קאַלט וואַסער.
2. שטעלן די גאנצע שטיק פון רינדערנס אין אַ פאַן און לייגן וואַסער.
2. שטעלן די פאַן אויף די הרובע און קער עס אויף אַ הויך היץ אונטער די פּאַן.
3. בשעת די וואַסער איז בוילינג, שאָלעכץ די אַניאַנז און קעראַץ און שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט רינדערנס.
4. לייג זאַלץ, לאַוורושקאַ און פעפער צו די פאַן.
5. ווי באַלד ווי פּאַרע הייבט צו פאָרעם אויבן די וואַסער, רעדוצירן די היץ צו מיטל.
6. קערפאַלי מאָניטאָר די פּינע, אַראָפּנעמען עס אין דער ערשטער 10 מינוט פון בוילינג די יויך מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער אַ לעפל.
7. אַמאָל די פּינע איז אַוועקגענומען, רעדוצירן היץ צו נידעריק.
8. קאָכן די רינדערנס מיט אַ שוואַך קאָכן פון די יויך פֿאַר 2 שעה, אַ ביסל קאַווערינג עס מיט אַ דעקל.
9. שטעלן די פלייש אויס פון די יויך, שפּאַנונג די יויך.
10. אויב דער יויך איז פאַרוואָלקנט אָדער טונקל, עס קענען זיין טראַנספּעראַנט: פֿאַר דעם, מישן די רוי הינדל יי מיט די יויך קולד צו 30 דיגריז סעלסיוס (באַפעל), גיסן די יי געמיש אין די בוילינג יויך און ברענגען צו די יויך. אַ קאָכן: די יי וועט אַרייַנציען אַלע די טורבידאַטי. דעמאָלט דער יויך זאָל זיין געפילטערט דורך אַ זיפּ.
רינדערנס יויך פֿאַר די שוואַך
פּראָדוקטן
דאַר רינדערנס - 800 גראַמז
זאַלץ - צו טעם
ווי צו קאָכן רינדערנס יויך פֿאַר אַ שוואַך פּאַציענט
1. וואַש און צעהאַקן די רינדערנס זייער פיינלי.
2. שטעלן די פלייש אין אַ פלאַש און פּלאָמבע עס.
3. שטעלן די פלאַש אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר 7 שעה.
4. נעמען אויס די פלאַש, אַראָפּנעמען די קאָריק, פליסן די יויך (איר באַקומען וועגן 1 גלעזל).
ווי צו געבן דעם פּאַציענט: שפּאַנונג, לייגן אַ ביסל זאַלץ.
רינדערנס יויך פֿאַר שלאָס באַהאַנדלונג
פּראָדוקטן
רינדערנס - 250 גראַמז
רינדערנס קאַרטאַלאַדזש - 250 גראַמז
וואַסער - 1,5 ליטער
זאַלץ און בשמים צו געשמאַק
ווי צו מאַכן שלאָס יויך
1. וואַשן און גראָב צעהאַקן די רינדערנס און רינדערנס קאַרטאַלאַדזש, לייגן וואַסער, לייגן בשמים און זאַלץ.
2. סימער פֿאַר 12 שעה. קאָנטראָלירן די סומע פון וואַסער אין די פאַן יעדער שעה און לייגן מער וואַסער אַזוי אַז די סומע איז 1,5 ליטער.
3. שפּאַנונג און קיל די יויך, ריפרידזשערייט.
ווי צו דינען דעם פּאַציענט: דער קורס פון באַהאַנדלונג איז 10 טעג. די טעגלעך סערווינג איז 200 מילאַליטערז. די יויך איז העאַטעד און געדינט הייס.
רינדערנס יויך פֿאַר בייביז
פּראָדוקטן
קאַלבפלייש - 600 גראַמז
אָניאָנס - 2 ברעקלעך
סעלדעריי וואָרצל - 100 גראַמז
קעראַץ - 2 ברעקלעך
זאַלץ - צו טעם
ווי צו קאָכן קאַלבפלייש יויך?
1. וואַשן די פלייש, שטעלן אין אַ קליין פאַן, גיסן איבער קיל וואַסער, שטעלן אויף מיטל היץ.
2. וואַרטן ביז עס בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע מיט אַ לעפל, שפּאַנונג די יויך.
3. לייג אַנקוט וועדזשטאַבאַלז צו די יויך.
4. רעדוצירן היץ, לאָזן יויך אויף די הרובע פֿאַר 2 שעה.
ווי צו דינען דעם פּאַציענט: נאָך קאַטשינג אַלע די וועדזשטאַבאַלז, וואַרעם.
געשמאַק פאקטן
- רינדערנס יויך איז זייער נוציק פֿאַר געזונט דורך די אינהאַלט פון טאַורינע, וואָס העלפּס צו רייניקן דעם גוף. דעריבער, רינדערנס יויך איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר די וואס זענען באהאנדלט פֿאַר חולאתן.
- רינדערנס יויך קענען זיין געמאכט דייאַטערי, אויב איר שנייַדן אַוועק די וועינס פון די פלייש בעשאַס קאַטינג און קערפאַלי מאָניטאָר די פּינע געשאפן בעשאַס קוקינג, קעסיידער רימוווינג עס. איר קענען אויך פליסן די ערשטער יויך נאָך בוילינג די וואַסער - און קאָכן די יויך אין פריש וואַסער.
- פּראַפּאָרשאַנז רינדערנס און וואַסער פֿאַר קוקינג יויך - 1 טייל רינדערנס 3 טיילן וואַסער. אָבער, אויב דער ציל איז אַ ליכט דייאַטערי יויך, איר קענען לייגן 1 אָדער 4 טיילן וואַסער צו 5 טייל פון רינדערנס. די רינדערנס יויך וועט ריטיין זייַן טאַם און וועט זיין זייער ליכט.
- צו צוגרייטן רינדערנס יויך, איר קענען נעמען רינדערנס אויף די ביין - די ביינער וועט לייגן אַ ספּעציעל יויך צו די יויך.
- רינדערנס יויך ווען קוקינג איז נייטיק זאַלץ ווי באַלד ווי די וואַסער און פלייש זענען אין די פּאַן. פֿאַר מיטל סאַלינאַטי, שטעלן 1 לעפל פֿאַר יעדער 2 ליטער פון וואַסער.
- געווירץ פֿאַר קוקינג רינדערנס - שוואַרץ פעפער, אַניאַנז און קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל, בוכטע בלעטער, ליקס.
- עס איז אַ מיינונג אַז שווער מעטאַל קאַמפּאַונדז זענען דאַפּאַזיטיד אין ביינער און פלייש, וואָס האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז פון דעם גוף און ינערלעך אָרגאַנס. אויב איר זענט דערשראָקן צו באַקומען דיגעסטיווע פּראָבלעמס, פליסן די ערשטער יויך (5 מינוט נאָך בוילינג).
- אויב געוואלט, לייגן פריש הערבס צו די פאַרטיק יויך איידער געדינט.
רינדערנס יויך פֿאַר פרישטיק
פּראָדוקטן
פעט-פֿרייַ ווייך רינדערנס - 200 גראַמז
וואַסער - 1,5 ברילן
זאַלץ - צו טעם
ווי צו קאָכן רינדערנס יויך פֿאַר פרישטיק פֿאַר אַ קראַנק מענטש
1. וואַשן און שנייַדן די פלייש ביז קליין ברעקלעך זענען באקומען און שטעלן אין אַ סעראַמיק פאַן.
2. גיסן די פלייש מיט וואַסער, קאָכן 2 מאל אָלטערנאַטלי.
ווי צו געבן דעם פּאַציענט: שפּאַנונג, צייַט מיט זאַלץ צו טעם, דינען הייס.
ווי צו קאָכן ריסטאָראַטיוו רינדערנס יויך
פּראָדוקטן
רינדערנס פוס - 1 שטיק
ראַם - 1 לעפעלע
זאַלץ - צו טעם
ווי צו מאַכן רינדערנס יויך
1. וואַשן און צעטרעטן ביינער און בולדיזשקי, גיסן 2 ליטער פון וואַסער, קאָכן פֿאַר 3 שעה.
2. פליסן די ריזאַלטינג יויך און שטעלן באַזונדער.
3. גיסן די זעלבע ביינער מיט 1 ליטער פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 שעה.
4. מישן צוויי יויך, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, שפּאַנונג.
5. גיסן אין לאגלען, קאָריק מיט פּאַפּיר סטאַפּערז, קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.