האָניק קומט ערשטער אין דער פאַל מעדיצין קאַבינעט.
דעפּענדינג אויף די נעקטער געזאמלט דורך ביז, נאַטירלעך האָניק איז מאָנאָפלאָראַל, דאָס איז, געזאמלט פון די נעקטער פון איין פאַבריק, אָדער פּאָליפלאָראַל, וואָס מיטל געזאמלט פון די נעקטער פון פאַרשידן געוויקסן.
בי האָניק קענען זיין לייַם, מעלילאָט, באַקוויט, יעדער פון זיי האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס:
- לייַם האָניק האט דער שמעקן פון לינדאַן בלומען און געשמאַק מיט אַ פּראַנאַונסט לינדאַן אַראָמאַ; די קאָליר פון האָניק איז בלאַס געל. עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקטיאָנס, טאָנסילליטיס, לעראַנדזשייטאַס, בראָנטשיטיס און רהיניטיס, פּראַוויידינג אַנטימיקראָביאַל, אַנטיבאַקטיריאַל און יקספּעקטעראַנט ווירקונג. עס איז אויך געניצט ווי אַ גענעראַל שטאַרקעכץ.
- דאָניאָן האָניק עס איז אונטערשיידן דורך אַ ווייַס אָדער בורשטין קאָליר פון אַ ליכט שאָטן און אַ זייער יידל אַראָמאַ רעמאַניסאַנט פון וואַניל. עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון קאָולדז און רעספּעראַטאָרי אָרגאַנס, אַטעראָוסקלעראָוסיס און כייפּערטענשאַן, ינסאַמניאַ און כעדייקס.
- באַקוויט האָניק האט אַ העל ליכט ברוין קאָלירן מיט אַ רויט טינט און אַ געווירציק ביטער זיס געשמאַק. דער קאַמף פון האָניק איז אַימעד צו פאַרגרעסערן די מדרגה פון העמאָגלאָבין אין די בלוט, נאָרמאַלייזינג די פאַנגקשאַנינג פון די מאָגן און קידניז און רידוסינג הויך בלוט דרוק.
אין דערצו, זינט האָניק איז אַ יינציק מקור פון וווילטויק שפּור עלעמענטן, עס איז אָפט צוגעגעבן צו ספּאָרט דערנערונג. פֿאַר בייַשפּיל, וויי פּראָטעינס, פּראָטעין ייסאַלייץ.
ווי צו באַשליסן די נאַטור פון האָניק? די כּללים פֿאַר טשוזינג האָניק זענען צו באַשטימען די צייַטיקייַט, שמעקן און קאָנסיסטענסי פון האָניק.
פריש נאַטירלעך האָניק - עראַמאַטיק און שמעקנדיק, אָפט מיט אַ רייַך פלאָראַל-כערבאַל רייעך.
די קאָנסיסטענסי פון נאַטירלעך בי האָניק איז אַזוי אַז עס איז ראַבד מיט דיין פינגער און איז לייכט אַבזאָרבד אין די הויט. דאָס טוט נישט פּאַסירן מיט אַ שווינדל, עס כאַפּאַנז אַז קרייַד, מעל אָדער קראָכמאַל זענען געמישט אין האָניק. איר קענען קאָנטראָלירן האָניק פֿאַר די בייַזייַן פון פרעמד אַדאַטיווז אין עס ווי גייט: אויב איר לייגן אַ קאַפּ פון ייאַדיין צו האָניק דיילוטאַד מיט וואַסער, די בלוי לייזונג ינדיקייץ די בייַזייַן פון קראָכמאַל אָדער מעל אין האָניק; אויב איר פאַלן עסיק עסאַנס אין די לייזונג און עס כיסיז, עס איז קרייַד אין דער האָניק. ריין נאַטירלעך האָניק דיסאַלווז אין הייס וואַסער גאָר, אָן אָפּזאַץ (1 לעפל פֿאַר 1 גלאז פון בוילינג וואַסער).
צו קאָנטראָלירן די צייַטיקייַט פון האָניק, ראָולד עס אויף אַ ווודאַן לעפל - דערוואַקסן האָניק סטרעטשיז און קערלז, ניט דריפּס אַוועק פון עס. איר קענען שטעקן אַ דין שטעקן אין די האָניק, הייבן עס, נאַטירלעך בין האָניק וועט דערגרייכן עס מיט אַ דין לאַנג פאָדעם, בשעת די פאַלש איינער וועט דריפּן ינטערמיטאַנטלי. און נאָך אַ חילוק: אויב איר גיסן אַ ביסל האָניק אויף אַ סערוועטקע, און נאַס ספּאַץ פאָרעם אויף די פאַרקערט זייַט - דער האָניק איז נישט פאַקטיש, שווינדל; עס איז קיין וידעפדיק נעץ אין דערוואַקסן האָניק.
סטאַקינג אַרויף פריש האָניק פֿאַר די ווינטער, עס איז אויך וויכטיק צו ופהיטן עס. א טעמפּעראַטור פון + 5-15 ° C איז פּאַסיק, אָבער עס איז בעסטער צו האַלטן האָניק אין צימער טעמפּעראַטור און אין אַ טונקל צימער, אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק, טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער (עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם האָניק אין מעטאַל קיילים!) , אַזוי עס טוט נישט ווערן צוקער-קאָוטאַד און ריטיינז די אַראָמאַ טאָכיק אין האָניק ... אָבער מיט צייט, האָניק קענען קריסטאַלייז, עס דעפּענדס אויף צי עס כּולל מער גלוקאָוס (די קריסטאַליזיישאַן פּראָצעס גייט געשווינד, 0,5-2 חדשים) אָדער פראַקטאָוס ( אַרויף צו 1 יאָר אָדער מער).