נאָך צוויי אָוונט פון קוקינג מיטאָג אויף די גרילל, איך געוואלט צו זאָגן איר ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל פֿאַר פּשוט און שפּאַס סנאַקס. פון קורס, עס זענען אַ פּלאַץ פון פֿאַרבייַסן אויף די קוילן, אַ ספּעציעל אָרט איז פאַרנומען מיט שיש קעבאַב. אָבער הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן גרינס סנאַקס: טשאַמפּיגנאָן האַץ (לייענען "דאָ" פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג אין שטוב), בייקט פּאַפּשוי, פּאַטלעזשאַן, אאז"ו ו.
ווי פיר האט געוויזן, אין סדר צו געפֿינען די ידעאַל פאַרהעלטעניש פון היץ, עסנוואַרג גרעב, קוקינג צייַט, איר נאָר דאַרפֿן צו פּרובירן. איך וועט זאָגן איר אונדזער נעכטן דערפאַרונג + די רעצעפּט דערציילט דורך די גאַסט באַזיצער פון די דאַטשאַ, ווו מיר געפרוווט צו קאָכן אַלע דעם.
טשאַמפּיגנאָנס מיט זויער קרעם
מיר נעמען ווי פילע מאַשרומז ווי מיר האָבן, וואַש זיי, קערפאַלי ברעכן אַוועק די לעגס. פיינלי צעהאַקן די לעגס, פיינלי צעהאַקן די ציבעלע (די סומע פון ציבעלע איז אין דיין דיסקרעשאַן, וועגן 0,5 אַניאַנז פּער 0,5 קג פון מאַשרומז), מישן אַלץ מיט זויער קרעם (300-400 מל פּער 0,5 קג פון מאַשרומז). שוועמל). לייג זאַלץ, פעפער, איר קענען גרינז.
דורך דעם וועג, וואס איז נישט דערשראָקן צו עסן רוי טשאַמפּיגנאַנז, איר קענען פּרובירן דעם געמיש - עס איז גרויס, אַרייַנגערעכנט ווי אַ פֿאַרבייַסן.
דערנאָך פּלאָמבירן מיר די האַץ מיט דעם געמיש (אַ ביסל מיט אַ היטל) און שטעלן עס אויף די גריד איבער די קוילן. די היץ איז מיטל, לאָזן זיי ביסלעכווייַז באַקן אַזוי אַז ניט בלויז מאַשרומז, אָבער אויך "מינסט פלייש" - זויער קרעם מיט אַניאַנז און לעגס, דערגרייכן גרייטקייַט.
פעסטקייַט פון גרייטקייַט - זאַפט איז באפרייט, מאַשרומז זענען לייכט סקוויזד מיט פינגער (ניט גומע), דער געמיש סאַגז און ווערט מער כאָומאַדזשיניאַס. עס איז בעסער צו עסן הייס, אָן קיין סאָסיז, איר קענען האָבן אַ ביס פון מאַשקע, ביר און אנדערע טרינקען וואָס קענען זיין געפֿונען לעבן די באַרביקיו.
פּאַטלעזשאַן סטאַפט מיט ... עפּעס
איך וועל זאָגן גלייך אַז דער פאַרשפּייַז איז נישט פֿאַר אַלעמען, פֿאַר עטלעכע סיבה עס זענען נישט פילע ליבהאבערס. עטלעכע באַקן גאַנץ עגפּלאַנץ אויף סקיוערז אָדער אין אַ נעץ, נאָך מאכן קאַץ אויף זיי. איך טאָן ניט טאַקע ווי דעם אָפּציע, אָבער סטאַפינג איז מער אַטראַקטיוו. צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל פּונקט ווי איר ווילט, איר זאָל פּרובירן צו טאָן דאָס אין מינדסטער אין עטלעכע וועגן.
מיר לינקס אַניאַנז מאַרינאַטעד אין apples און האָניק פון די הינדל. מיר דעמאָלט סטאַפט עגפּלאַנץ מיט זיי. מיר מאַכן עטלעכע קאַץ צוזאמען (3-5, דיפּענדינג אויף די גרייס), זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, אַלץ. און דאָרט מיר טייטלי שטעלן די ציבעלע (אויב געוואלט, גרינז, מאַשרומז, לאַרד, אאז"ו ו). דאָס איז עס, שטעלן עס איבער די קוילן (מיטל-שטאַרק היץ, גענוג נידעריק) און באַקן ביז זייער ווייך, אַזוי אַז דער זאַפט שטייט אויס און עס זענען קיין שווער עדזשאַז.
עגפּלאַנץ זענען בעסער אָדער מיט פלייש אָדער סאָוס, ווייַל זיי זענען גאַנץ "נייטראַל" דורך זיך.
פּאַפּשוי בייקט אין בלעטער
האָבן ניט געפרוווט באַקינג, אפֿשר ווייַטער מאָל. אי ך שרײ ב לוי ט מעשױ ת : מי ר קלײב ן / קויפ ן קארן , שנײד ן ניש ט ד י בלעטלע ך , לײג ט אי ם גלײ ך אי ן ד י קוילן , או ן באק ן זי . עס איז בעסער צו נעמען יונג אָדער נישט זייער יונג פּאַפּשוי (ניט אַלט), באַקן ביז מער אָדער ווייניקער ווייך. זאל ס פּרובירן 😉
אַקטואַללי, דאָס זענען אַלע די קליין רעסאַפּיז פֿאַר סנאַקס אויף די גרילל. אין דער ווייַטער אַרטיקל איך ווילן צו זאָגן איר ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל אין פויל, אַרייַנגערעכנט פּאַטייטאָוז מיט בייקאָן און אנדערע געשמאַק טריץ. האָבן אַ גוט מנוחה, Roma לייענער!