געפּרעגלט כאַזער לעבער איז דער הויכפּונקט פון דער פּראָגראַם. ווידעא

צו צוגרייטן די שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• כאַזער לעבער (400 ג)
• בויגן (1 קאָפּ)
• זאַלץ, פעפער (צו טעם)

כאַזער איז ווייך פלייש, און לעבער איז ספּעציעל. דער גאנצער סוד פון זייַן צוגרייטונג איז אין די ראָוסטינג צייַט. אויב איר אָוווערספּאָוז די לעבער אין אַ סקאָווראָדע, עס וועט זיין האַרט, "גומע". דעריבער, אַ סטימי אָדער דיפראָסטיד לעבער זאָל זיין געפּרעגלט פֿאַר נישט מער ווי 10 מינוט - 5 מינוט אויף איין זייַט, 5 מינוט אויף די אנדערע. װי נאר די שטיקלעך זײנען געװארן גרוים, דארף מען זײ אראפנעמען פון דער היץ.

ווען דיפראָסטינג, די לעבער פארלירט אַ פּלאַץ פון נעץ. צו ויסמיידן וידעפדיק יוואַפּעריישאַן און נישט טרוקן די פּראָדוקט, פּרעגלען די דעפראָסטיד לעבער אונטער די דעקל

צו געבן דיין לעבער אַ יינציק טאַם, איר קענען מאַכן אַ פּאָמידאָר פּאַפּ סאָוס און דישן די סלייסיז אין עס.

דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז ווי גייט:

• כאַזער לעבער (400 ג)
• פּאָמידאָר פּאַפּ (300 ג)
• מעל (1 טבספּ. ל.)
• בויגן (1 קאָפּ)
• בשמים (1/2 צפּ)
• זאַלץ, פעפער (צו טעם)

ערשטער, דער סאָוס איז געמאכט. דער ציבעלע איז געפּרעגלט ביז האַלב האַלב, פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים, זאַלץ זענען מוסיף צו אים. ווען דער סאָוס האט אַ ביסל בוילד (2-3 מינוט), איר קענען לייגן מעל צו טיקאַן עס. צו קאָך ונ דורך.

דעמאָלט די לעבער איז האַלב. עס איז שנייַדן אין ברעקלעך 2 סענטימעטער דיק און 3-5 סענטימעטער לאַנג. געפּרעגלט געשווינד (ניט מער ווי 2 מינוט אויף יעדער זייַט), אויסגעגאסן מיט סאָוס, באדעקט מיט אַ דעקל און סטוד פֿאַר 7-10 מינוט. שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט געהאַקט הערבס.

עס איז בעסער צו עסן לעבער פּייט טשילד, דעמאָלט זייַן סטרוקטור וועט זיין דענסער. עס איז ניט ווערט פּריפּערינג סאַנדוויטשיז אין שטייַגן: די פּוטער קאַנטיינד אין די פּאַטייט קען צעשמעלצן, און עס וועט לאָזנ שווימען