ינהאַלט
באַשרייַבונג
פיז קאָקטייל (ענג. פיז - פּינע, כיס) איז אַ געשמאַק, רעפרעשינג ווייך טרינקען מיט אַ פּרעסטאָ-גאַזירטע סטרוקטור. דאָס קען זיין מיט אַלקאָהאָל אָדער אָן אים. פיז געהערט צו די סאָרט פון לאַנג קאַקטיילז, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון קאַרבאַנייטאַד וואַסער און אייז. מיקסינג פיז ינגרידיאַנץ, אַחוץ גאַזירטע וואַסער אָדער קיין אנדערע קאַרבאַנייטאַד טרינקען, געשאפן אין אַ שייקער, בלענדער אָדער וויסק.
קאַמפּאָונאַנץ פון אַ גערודער טרינקען אויסגעגאסן אין אַ גלאז (היגהבאַלל) 200-250 מל מיט אייז און פאַרגיכערן די רוען סומע פון קאַרבאַנייטיד וואַסער אָדער, ווי איז געוויינטלעך אין עטלעכע אייראפעישע לענדער, סאָדע. נאָך צוגרייטונג, דער געטראַנק איז מיד געדינט צו די טיש.
דער ערשטער דערמאָנען פון פיז מיר קענען געפֿינען אין די "גייד באַרשענקער" דזשערי טאמעס אין 1887. ער דערלאנגט זעקס רעסאַפּיז פיז אַז געווארן קלאַסיקס צווישן אַ ריזיק נומער פון ווערייישאַנז פון דעם קאָקטייל. די העכסטן פּאָפּולאַריטעט פון Fizz קאָקטייל באקומען אין אַמעריקע, 1900-1940, איז געווען אַזוי באַרימט און באַליבט אַז אין עטלעכע באַרס פון ניו אָרלעאַנס געארבעט די גאנצע מאַנשאַפֿט פון באַרטענדערז. דער צוגרייטונג איז געווען ענלעך צו די קאַנווייער פון די אָטאַמאַטיק שורה.
די פאָדערונג פֿאַר דעם געטראַנק געפֿירט אים צו אינטערנאַציאָנאַלע רום. די זאָגן פון דעם איז די גענע פיזז אין 1950 אין דער קאָקטייל רשימה פראנצויזיש קוקבוק L'art Culinaire Francais.
רעצעפּט
דער רעצעפּט זויער-זיס קאָקטייל דזשין Fiz באשטייט פון דזשין (50 מל), פריש לימענע זאַפט (30 מל), צוקער סירעפּ (10 מל) און גאַזירטע וואַסער אָדער סאָדע וואַסער (80 מל). צו מאַכן אַ שאַקער, פּלאָמבירן 1/3 פון אייז, לייגן אַלע ינגרידיאַנץ, אַחוץ סאָדע וואַסער, און קערפאַלי טראַטשט פֿאַר בייַ מינדסטער איין מינוט. געמישט טרינקען איז אויסגעגאסן אין די גלאז אָנגעפילט מיט ייַז, אַזוי אַז די ייַז פון די שייקער האט נישט שלאָגן די גלאז און לייגן קאַרבאַנייטאַד וואַסער אָדער סאָדע. איידער געדינט, באַצירן ייַז מיט אַ לימענע וועדזש. א וואַריאַנט פון דעם קאָקטייל איז דימענט דזשין פיז - אַנשטאָט פון גאַזירטע וואַסער מיט גאַזירטע ווייַן.
פיז מיט הינדל עגגס
דער מינדסטער פאָלקס קאָקטייל איז די Ramos Fizz קאָקטייל באזירט אויף פריש הינדל עגגס. עס זענען עטלעכע טייפּס פון Ramos Fiz: זילבער - מיט וויפּט יי ווייץ; גאָלדען - מיט די דערצו פון געצוקערט יי יאָוק; קעניגלעך - מיט די דערצו פון גאַנץ וויפּט עגגס. אמעריקאנער הענרי ראַמאָס, די באַזיצער פון אַ באַר, די ימפּעריאַל קאַבינעט סאַלאָן אין ניו אָרלעאַנס, ינווענטאַד דעם קאָקטייל אין 1888. קוקינג ראַמאָס פיזאַ נעמט באַר סטאַנדאַרדס, גאַנץ אַ פּלאַץ פון צייט (5-15 מינוט), אַזוי אין גרויס האָלידייַס און פעסטיוואַלס. , הענרי ספּעשאַלי כייערד "שייקער שלאַכט" וואָס איז בלויז טאן וואָס איז געווען שאַקינג די שייקערז. אַזוי, דער באַר קען סיימאַלטייניאַסלי קאָכן אַרויף צו 35 סערווינגז פון Fizz.
דערווייַל, דער מאַנואַל פּראָצעס פון וויפּינג די קאָקטייל מיר יוזשאַוואַלי פאַרבייַטן דורך וויסק אין אַ בלענדער. צו צוגרייטן די טרינקען פּער בלענדער, מישן אַ דזשין (45 מל), פרעשלי סקוויזד לימענע און לייַם זאַפט (15 מל), צוקער סירעפּ (30 מל), נידעריק-פעט קרעם (60 מל), יי, פלייווערד וואַסער, מאַראַנץ קווייט. (3 דאַשעס), וואַניל עקסטראַקט (1-2 טראפנס). נאָך 5 מינוט פון וויסק אין אַ בלענדער, איר דאַרפֿן צו לייגן 5-6 אייז קיובז. דעמאָלט גערודער פֿאַר איין מינוט, גיסן אין די צוגעגרייט גלאז (היגהבאַלל) מיט ייַז און גיסן די רוען סאָדע.
ניצן Fizz קאָקטייל
אין אַדישאַן צו אַלקאָהאָל, עס זענען פילע ווייך פיז מיט עטלעכע נוציק פּראָפּערטיעס. קאָכן זיי פון פריש פרוכט און גרינס דזשוסאַז, ייסט טיי, מינעראַל גאַזירטע וואַסער, אָדער קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. זיי בישליימעס דערפרישן און שטילן דעם דאָרשט אין הייס וועטער און איז פּאַסיק אפילו פֿאַר קינדער.
אַפּריקאָס
אַפּריקאָס פיז באשטייט פון אַפּריקאָס זאַפט מיט פּאַפּ (60 ג), לימענע זאַפט (10 ג), יי ווייץ, צוקער (1 צפּ.) און גאַזירטע וואַסער (80 מל). זאַפט, פּראָטעין און צוקער מוזן זיין וויפּט אין אַ בלענדער צו באַקומען אַ פּינע סטרוקטור, גיסן אין אַ גלאז און לייגן קאַרבאַנייטאַד וואַסער. דעם טרינקען כּולל וויטאַמינס (א, ב, C, ד, E, פּפּ), מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פּרעסן, פאַספעראַס, ייאַדיין) און אָרגאַניק אַסאַדז. עס איז נוצלעך צו טרינקען מיט אַנעמיאַ, אַסידאַטי, פאַרשטאָפּונג, ניר און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
קאַרש פיז קאָקטייל
קאַרש ייַז צוגרייטונג אופֿן איז ענלעך צו די פריערדיקע קאָקטייל, אָבער אַנשטאָט פון מאַראַנץ זאַפט, נוצן מאַראַנץ זאַפט מיט פּאַפּ. די טרינקען איז רייַך אין וויטאַמינס (C, E, א, פּפּ, ב 1, ב 2, ב 9), מינעראַלס (קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, אייַזן, ייאַדיין, אאז"ו ו) און נאַטירלעך אָרגאַניק אַסאַדז. קאַרש זאַפט באשטייט פון Fizz נוציק אין רעספּעראַטאָרי און דיגעסטיווע סיסטעמען, קידניז, פאַרשטאָפּונג און אַרטריט.
מער
ערשטער, מער כּולל וויטאַמינס (C, E, C, ב גרופּע), מינעראַלס (פאַספעראַס, אייַזן, קופּער, פּאַטאַסיאַם, צינק, און אנדערע), יקערדיק אָילס און קעראַטין, וואָס די מענטש גוף אין קאָמבינאַציע מיט יי פּראָטעין איז קאָנווערטעד צו נוציק וויטאַמין יי. צווייטנס, דעם טיפּ פון פיזאַ האט אַ positive ווירקונג אויף די הויט. טהירדלי, עס דורכויס אַפעקץ מיוקאָוסאַל סערפאַסיז, האָר, ימפּרוווז וויזשאַוואַל אַקיואַטי און נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון קידניז, לעבער און גאַל פּענכער.
די שאַטן פון פיז קאָקטייל און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
יבעריק אַלקאָהאָל פון די פיז קאָקטייל קענען פירן צו אַלקאָהאָל אָפענגיקייַט און דיסראַפּשאַן פון די לעבער, קידניז און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זיי זענען אויך קאַנטראַדיקטעד צו שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען, קינדער אונטער 18 און מענטשן איידער דרייווינג.
פירסטלי, ווען איר קאָכן אַ פיז קאָקטייל באזירט אויף רוי עגגס, איר זאָל מאַכן זיכער אַז די יי איז פריש, די שאָל איז ריין און נישט דאַמידזשד. אַנדערש, די נוצן פון דעם טרינקען קענען פירן צו ינפעקציע מיט סאַלמאַנעלאַ און, דעריבער, שטרענג טאַקסיק פאַרסאַמונג.
אין מסקנא, ווייך פיז קאַקטיילז זאָל זיין אָפּגעהיט צו נוצן פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַלערדזשיק צו קיין פודז. איידער צוגרייטן אַ קאָקטייל, איר זאָל ענשור אַז קיינער פון די קאַמפּאָונאַנץ וועט גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. אויב אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט איז אין דעם רעצעפּט, איר זאָל באַזייַטיקן עס אָדער פאַרבייַטן עס מיט אַ מער פּאַסיק.