וואַלענטינע ס טאָג איז אַ ספּעציעל יום טוּב פֿאַר קאַפּאַלז אין ליבע, אויף דעם טאָג ראָמאַנס און ליבע זענען אין די לופט, און מיר אַלע וועלן צו פּלעזאַנטלי יבערראַשן אונדזער כאַווז, צו מאַכן דעם טאָג מעמעראַבאַל. ווי קען איר פירן צו אָרגאַניזירן אַ ראָמאַנטיש מיטאָג אין די האַוועניש פון וואָכעדיק רוטין, אָפיס ענינים און געשעפט מיטינגז? מיר האָבן צוגעגרייט אַ עקספּרעסס מעניו פון קיילים וואָס איר קענען צוגרייטן אין אַ ביסל מינוט, און איר וועט פריי דיין ליב געהאט איינער מיט אַ מעהודערדיק מיטאָג.
- אָנהייבן מיט אַ קאָקטייל, איבער אַ גלאז אָדער צוויי, די צייט וועט גיין פאַסטער, און די שטימונג וועט שוין ווערן פעסטיוו:
קאָקטייל פּאַססיאָן
איר וועט דאַרפֿן: עפּל זאַפט 100 מל, ווייַנטרויב זאַפט 100 מל, טרוקן ווייַס ווייַן 100 מל, האָניק 1 צפּ, לימענע 2 וועדזשיז.
צוגרייטונג: מישן עפּל און ווייַנטרויב דזשוסאַז, האָניק, לייגן ווייַן, קאָך און גיסן אין ברילן, באַצירן יעדער גלאז מיט אַ לימענע וועדזש.
- און יעצט מאַכן פאַרבייַסןווייַל עס וועט נעמען אַ ביסל צייט ביז עס פרירן, אַזוי ...
פּאַנאַ קאָטאַ
איר וועט דאַרפֿן: 1 ליטער פון שווער קרעם (פון 33%), 100-150 גר. צוקער, אַ זעקל פון וואַניל צוקער, 10 גר. דזשעלאַטאַן, 60 גר. וואַסער. פֿאַר יאַגדע סאָוס: אַ האַנדפול פון פאַרפרוירן בעריז, פּאַודערד צוקער צו טעם.
צוגרייטונג: ווייקן דזשעלאַטאַן אין 60 גר. קאַלט וואַסער, גיסן צוקער אין די קרעם, אָנהייבן מיט 100 גראַמז, אויב איר זענט נישט זיס גענוג, לייגן די רוען 50 גראַמז, לייגן וואַניל צוקער און היץ צו אַ קאָכן. לייג דזשעלאַטאַן גרויל צו הייס קרעם, קאָך ונ דורך. גיסן די מאַסע אין פּאָרטיאָנעד מאָולדז אָדער טעפּלעך, שטעלן אין די פרידזשידער. צוגרייטן יאַגדע סאָוס פֿאַר דעם, שלאָגן די בעריז מיט צוקער אָדער פּאַודערד צוקער, בשעת סערווינג די פעלדער מיט דעם פּאַננאַטאָ סאָוס.
- באַקומען אַראָפּ צו קוקינג סאַלאַט, און אויב דער ערשטער גלאז פון קאָקטייל איז שוין שיקער, נעמען די צרה צו צוגרייטן אן אנדער:
שרימפּ קאָקטייל סאַלאַט
איר וועט דאַרפֿן: רויט ציבעלע 1/2 ציבעלע, לימענע 1 פּק, מאַסלינע ייל 1 לעפעלע, גרויס פּילד שרימפּ 400-500 גר, אַוואָקאַדאָ 1 פּק, פּאָמידאָר 1 פּק, וגערקע 1 פּק, אַ פּאָר פון פּעטרעשקע ספּריגס פֿאַר באַפּוצונג, לייַם 1 פּק, אַ בינטל פון לייַם. סאַלאַט בלעטער, זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג: פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, שאָלעכץ די בוילד שרימפּ, שנייַדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין קובעס, טרער די סאַלאַט. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ, געווירץ מיט מאַסלינע ייל און לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שטעלן די סאַלאַט אין ברייט ברילן און באַצירן מיט אַ צווייַג פון פּעטרעשקע.
- עס איז צייט נעמען קעיר פון די הויפּט קורס און אין אונדזער מעניו:
טאַגליאַטעללע מיט שוועמל סאָוס
איר וועט דאַרפֿן: 160 גר. טאַגליאַטעללע, 200 גר. טשאַמפּיגנאָנס, שאַלץ, טשייווז, 160 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן, אַ קניפּ פון טהימע און ראָוזמערי, 200 מל פון קרעם 20%, 40 גר. פּאַרמעסאַן קעז, מאַסלינע ייל, זאַלץ.
צוגרייטונג: צעהאַקן די ציבעלע, צעהאַקן די קנאָבל און פּרעגלען אין מאַסלינע ייל ביז טראַנספּעראַנט, לייגן די ווייַן, יוואַפּערייט עס אַ ביסל איבער נידעריק היץ.
שנייַדן די טשאַמפּיגנאַנז אין סלייסאַז, לייגן צו די סקאָווראָדע, לייגן בשמים, זאַלץ, גיסן אין די קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 30 מינוט. לייג די גרייטיד פּאַרמאַזאַן אַ ביסל מינוט ביז ווייך.
קאָכן טאַגליאַטעללע אין סאָלטיד וואַסער ביז אַלדענטע, פליסן די וואַסער, לייגן דעם סאָוס, קאָך. אָרט אויף פּלאַטעס, שפּריצן פּאַרמאַזאַן אויף שפּיץ.