ינהאַלט
באַשרייַבונג פון דער בעסטער טעכניש ווייַנטרויב ווערייאַטיז
טעכניש ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַן, קאָניאַק, זאַפט און אנדערע טרינקען. די בעריז פון די ווערייאַטיז זענען מער זאַפטיק. כאָטש אַזאַ ווייַנטרויבן זענען בדעה פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין גרויס געביטן דורך אַ מעקאַנייזד אופֿן, זיי אויך וואַקסן געזונט אויף פּערזענלעך פּלאַץ.
צווישן די בעסטער ווערייאַטיז וואָס זענען דערוואַקסן פֿאַר אינדוסטריעלע פּראָדוקציע און היים נוצן זענען אַליגאָטע, קאַבערנעט סאָוויניאַן, מערלאָט, פּינאָט נאָיר, ריעסלינג, רקאַטיטעלי, סאַפּעראַווי, טשאַרדאָננייַ.
טעכניש ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן פֿאַר די פּראָדוקציע פון דזשוסאַז, ווייַן, קאָניאַק
ווייַן איז געהייסן דורך די נאָמען פון די פאַרשיידנקייַט פון וואָס עס איז געמאכט.
די ווייַנטרויב ווערייאַטיז זענען מער קעגנשטעליק צו רובֿ חולאתן און פּעסץ, אַזוי זיי זענען ווייניקער באהאנדלט מיט קעמיקאַלז. די פּראָדוקטן באקומען פון אַזאַ ווייַנטרויבן זענען געזונט און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך.
באַשרייַבונג פון טעכניש ווייַנטרויב ווערייאַטיז
די ווייַנטרויב ווערייאַטיז פון וואָס טרינקען זענען צוגעגרייט, ניט ענלעך אנדערע, זענען קלענערער, אָבער דזשוסיער. זייער שטריך איז די כאַרמאָוניאַס פאַרהעלטעניש פון צוקער און זויער. און דאָס איז זייער וויכטיק אין דער פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
דאָ זענען ביישפילן פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז וואָס זענען געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ווייַס און רויט וויינז:
- "ווייַס מושקאַט". עס קענען זיין געניצט צו צוגרייטן פאַרבייַסן און טיש וויינז און דזשוסאַז. דער טעם פון די בעריז איז רעמאַניסאַנט פון מושקאַט. פירות זענען זאַפטיק מיט זאמען. דאָס איז אַ מיטל-שפּעט מינים וואָס ריפּענס אין 140 טעג.
- אַליגאָטע. די ווייַנטרויבן זענען געל-גרין אין קאָלירן. פּאַסיק פֿאַר מאכן טיש ווייַן, דזשוסאַז, שאַמפּאַניער. זייַן דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען סאַסעפּטאַבילאַטי צו גרוי פוילן קרענק, דורכשניטלעך פראָסט קעגנשטעל, נעבעך אַריבערפירן טאָלעראַנץ.
- "איזבעל". די טונקל בלוי בעריז זענען וואַקסט, די הויט איז פעסט, די פלייש האט אַ כאַראַקטעריסטיש טרוסקאַווקע טאַם.
- "ריזלינג". עס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון ווייַס וויינז מיט סיטרוס הערות אויף די גומען. דעם פאַרשיידנקייַט גיט קאַנסיסטאַנטלי הויך ייעלדס.
יעדער פון די ווערייאַטיז האט זייַן אייגן יינציק טעם.
טעכניש ווערייאַטיז דערלאָזן פראָסץ בעסער ווי טיש ווערייאַטיז. זיי זענען ווייניקער פאדערן צו טייַנען, און פּרונינג און באָדן קוואַליטעט זענען נישט וויכטיק פֿאַר זיי. די אַדוואַנטידזשיז פון דעם ווייַנטרויב זענען זייַן גיך וווּקס אין דער ערשטער יאָרן נאָך פּלאַנטינג און די פיייקייַט צו פאַרמערן לייכט און געשווינד.
די קוואַליטעט פון די דערוואַקסן ווייַנטרויבן דעפּענדס ניט בלויז אויף די פאַרשיידנקייַט. עס איז אויך ינפלואַנסט דורך אנדערע פֿעיִקייטן פון די פונדרויסנדיק סוויווע: קלימאַט, באָדן, ילומאַניישאַן, זאָרגן. און פֿאַר יעדער ספּעציפיש געגנט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן דיין אייגן פאַרשיידנקייַט, פּאַסיק אין טערמינען פון רייפּאַנינג און פראָסט קעגנשטעל.