פלייש קוטלעץ מיט שוועמל פילונג
עפעס אין מאי מיר געפֿונען עטלעכע פּרעכטיק טשאַמפּיגנאַנז, ווי די:
איך טאָן ניט טאַקע ווי טשאַמפּיגנאָנס, איך בכלל מייַכל זיי מיט עטלעכע גראַד פון דיסטראַסט. אבער דאס זענען בעאַוטיעס! ריזיק און נישט טרוקן, נישט וואָרמי. אקעי, איך מיין אז איך וועל עס פארברענען. אבער עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי, אַ גרויס פריינג פּאַן. לאָמיר נישט עסן.
דערנאָך האָב איך געדענקט דעם אַלטן רעצעפּט פֿאַר די אַזוי גערופענע "יעגער קוטלעץ" (וואָס איז פאקטיש פיל מער קאָמפּליצירט ווי מיין ווערסיע, אָבער דאָס איז נישט וויכטיק).
עס איז געווען געשמאַק!
דער רעצעפּט איז פּשוט:
מיר מאַכן מינסט פלייש, ווי פֿאַר פּראָסט קוטלעץ, דאָ עס איז ווי איר ווי עס מער. מיר ליבע כאַזער / רינדערנס - 50/50, אַ פּלאַץ פון אַניאַנז, קנאָבל, האַלב אַ מער, ווייַס ברויט סאָוקט אין מילך, זאַלץ און פעפער, אַ פּאָר פון עגגס און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון שווער זויער קרעם אָדער קרעם.
דערנאָך מיר סקאַלפּט קוטלעץ, ארויפלייגן אין יעדער אַ לעפל פון גאָר צוגעגרייט (געפּרעגלט) מאַשרומז:
מיר פאָרעם קוטלעץ, איר קענען האָבן אַ טראדיציאנעלן פאָרעם, אָדער איר קענען קייַלעכיק.
און פּרעגלען ווי רעגולער מיטבאָלז. איך ברויך נישט נוצן, איך טונקען אביסל אין מעל.
דינען מיט ווערמיסעללי אָדער פּאַטייטאָוז.
אָדער איר קענען נאָר שטעלן די קוטלעט אויף אַ רעפטל פון ווייַס ברויט. סופּער! גורל פון קאַלאָריעס, פאַטי, אַנכעלטי, זייער געשמאַק! ווען סטאָרד אין די פרידזשידער, זיי זענען בישליימעס וואָרמד אין די מייקראַווייוו.