ווי צו קלייַבן קיוקאַמערז?
עס זענען צוויי הויפּט ווערייאַטיז פון וגערקע די האָלענדיש, ניט בייַ אַלע ביטער, דאָס איז די מערסט פּראָסט.
און די טאָרני וגערקע, קלענערער, עס קוקט ווי אַ גרויס זויער און עס האט אַ ביסל מער פארביטערונג. גוט צו וויסן: די קלענערער עס איז, די געשמאַקער עס איז און די ווייניקערע זאמען עס האט.
פאַכמאַן עצות פֿאַר קוקינג וגערקע רעכט
ניט דאַרפֿן צו מאַכן זיי דיסגאָרז אין זאַלץ. אויף די פאַרקערט, דאָס וועט לאָזן זיי צו האַלטן אַלע זייער קרונטשינעסס.
די שניט : זיי קענען זיין שנייַדן אין דין סלייסיז אָדער גרייטיד. אָדער מאַכן מאַרבאַלז מיט אַ פּאַריזער לעפל.
די קוקינג : יאָ, די וגערקע קענען זיין קאָכן געשווינד אַזוי אַז עס ריטיין זייַן קרונטשינעסס. אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, אין אַ פּאַן 2-3 מינוט אין אַ ביסל פּוטער אָדער מאַסלינע ייל. אָדער סטימד, 7 אָדער 8 מינוט.
האַלטן עס געזונט. עס קענען זיין געהאלטן אין די פרידזש פֿאַר אַ וואָך. אויב עס איז שנייַדן, ייַנוויקלען עס אין קלינג פילם.
מאַדזשיקאַל אַסאָוסייישאַנז מיט וגערקע
רוי אָדער האַלב, וגערקע גייט גוט מיט פיש אַזאַ ווי סמאָוקט לאַקס אָדער פּיאַטע, און שעלפיש.
לייג כראָמטשען צו אַ פרוכט סאַלאַט געמאכט פון apples, ווייַנטרויבן ... דורך אַדינג דייסט וגערקע. עס איז אָריגינעל און רעפרעשינג.
אַרויספאָדערן צו דינען עס מיט טשיזיז. עס וועט ברענגען פרעשנאַס צו שטאַרק טשיזיז.
הייבן זייַן געשמאַק דורך קאַמביינינג עס מיט הערבס (קראָפּ, טשייווז, מינץ, אאז"ו ו) אָדער בשמים (זאַפרען, מושקאַט, אאז"ו ו).
האט איר וויסן?
מיר פאַרנוצן 1,8 קג פון וגערקע פּער יאָר און פּער מענטש.