טשאַטערבאָקס פון סעמאַלינאַ פֿאַר קרוסיאַן קאַרפּ

קרוסיאַן קאַרפּ איז אַ זייער געשמאַק און געזונט פיש, אָבער איידער איר קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו קענען צו כאַפּן עס. איינער פון די פאָלקס וועגן איז צו כאַפּן קאַרפּ אויף סעמאַלינאַ.

Benefits פון סעמאַלינאַ לעקעכל

• דעם לעקעכל איז גאָר פּשוט צו צוגרייטן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אויב די סעמאַלינאַ איז רעכט קאָכן, עס איז גאָר פּראָבלעמאַטיק און כּמעט אוממעגלעך צו באַזייַטיקן פון די קרוק פֿאַר קליין פיש.
• עס איז לאַנג שוין באמערקט אַז די פיש בייַסן פיל מער אַקטיוולי אויף די סעמאַלינאַ, דעריבער עס וועט זיין אַ בייַסן.
• די לעצטע מייַלע קענען אויך זיין אַטריביאַטאַד צו די דיסאַדוואַנטידזשיז, ווייַל די דעק איז ידעאַל פֿאַר רעזערוווואַרז מיט קליין אָדער קיין קראַנט, אָבער נישט דער בעסטער ברירה פון לעקעכל פֿאַר רעזערוווואַרז מיט אַקטיוו און טערביאַלאַנט קעראַנץ.

טייפּס פון נאַזאַלז פון סעמאַלינאַ

• איינער פון די סימפּלאַסט טייפּס פון לעקעכל איז די באַבאַלז. דער אופֿן איז פּשוט אַז די סעמאַלינאַ דאַרף נישט קאָכן, אָבער מיר וועלן רעדן וועגן דעם רעצעפּט זיך סעפּעראַטלי.
• פון סעמאַלינאַ איר קענען מאַכן טייג פֿאַר פישערייַ. געוויינטלעך, ווי יעדער טייג, עס קענען זיין געמאכט אין עטלעכע וועגן.
• די לעצטע סובספּעסיעס פון סעמאַלינאַ פֿאַר פישערייַ וועט זיין שווער-בוילד סעמאַלינאַ.

לעקעכל רעסיפּעס

עס איז מערסט גלייַך צו אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט רעצעפּט און מאַך פון פּשוט צו מער קאָמפּליצירט, ווייַל דער ערשטער וועג צו קאָכן סעמאַלינאַ רעכט איז גאַנץ פּשוט.

טשאַטערבאָקס - פֿון די וואָרט "שמועסן" (שאָקלען). ניט דאַרפֿן צו אויסטראַכטן אַ וועלאָסיפּעד, נעמען אַ סלוי, גיסן וואַסער אין עס (עס איז וויכטיק ערשטער וואַסער, נישט סעמאַלינאַ), לייגן אַ קליין סומע פון ​​סעמאַלינאַ און שאָקלען עס מיט אַ רעגולער שטעקן. איר זאָל באַקומען "מילך". אפילו וואַסער פון אַ רעזערוווואַר איז פּאַסיק פֿאַר דעם. עס איז גענוג נאָר צו האָבן אַ פּאַק פון סעמאַלינאַ מיט איר אין אַ פישערייַ באַקפּאַק, איר קענען מאַכן אַ סלוי פון אַ פּלאַסטיק פלאַש מיט אַ מעסער, און געפֿינען אַ שטעקן אין נאַטור איז נישט אַ פּראָבלעם. די מער איר טרייסלען, די בעסער, ווייַל עס איז מערסט גלייַך צו קאָך פֿאַר 10-15 מינוט.

די רגע בינע: ביסלעכווייַז לייגן סעמאַלינאַ אין קליין באַטשאַז און טרייסלען ביז די קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם. עס טורנס אויס עפּעס פליסיק, וויסקאַס, וויסקאַס, ווי זויער קרעם פון אַ קראָם. עס אויך נעמט 10-15 מינוט צו קאָכן.

די דריט, לעצט בינע: ביסלעכווייַז לייגן סעמאַלינאַ און באַקומען עפּעס מער קאַנסאַנטרייטאַד. ווי צו פֿאַרשטיין אַז דער רעדנער איז גרייט? ווען די מאַסע טוט נישט אָנהייבן צו "פאַלן אַוועק" פון די שטעקן. עס איז בעסטער צו מאַכן די טאָקער מיט האַנט און שאָקלען עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַזוי אַז די סעמאַלינאַ סטייז בעסער אויף די קרוק. עס איז מעגלעך צו טאָן דאָס מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער, אָבער דעמאָלט די סעמאַלינאַ וועט שטעקן ערגער אויף די קרוק. אפילו אַ פּראָסט קולינאַריש וויסק איז אַנדיזייראַבאַל ווען פּריפּערינג אַ צעקוועטשן.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן סעמאַלינאַ טייג, לאָזן אונדז נעמען די מערסט פאָלקס אָנעס.

סעמאַלינאַ איז געשטעלט אין וואַסער (עטלעכע רעקאָמענדירן פּלייסינג עס אין פליסנדיק וואַסער, אָבער נאָר צאַפּן וואַסער וועט טאָן) און סאָוקט פֿאַר וועגן 15 מינוט. וואָס איז די טייַטש פון פליסנדיק וואַסער? אין עס, די קאַשע איז "געוואשן".

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו אַריבערפירן די סעמאַלינאַ צו גאָז און בונד. זינט קוקינג איז פּלאַננעד, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו בינדן די קאַשע אין אַ ענג "זעקל", עס איז בעסער צו לאָזן אַ פּלאַץ, ווייַל די סעמאַלינאַ וועט טייַער און פאַרגרעסערן אין גרייס נאָך קוקינג. סעמאַלינאַ אין גאָז איז געשטעלט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַוועקגענומען און געהאנגען אַרויף. עס זאָל הענגען פֿאַר וועגן 10 מינוט אַזוי אַז וידעפדיק וואַסער איז ויסגעשעפּט פון די גאָז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ניד די ריזאַלטינג מאַסע מיט דיין הענט - און די טייג איז גרייט!

ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ מאַש איז שוין דיסקאַסט אויבן, איצט מיר דאַרפֿן צו רעדן וועגן אַ גאָר טשיקאַווע רעצעפּט ...

קנאָבל סעמאַלינאַ טייג רעצעפּט

דעם רעצעפּט האט זייַן בענעפיץ. ווען מענטשן נוצן פלייווערז און אנדערע אַדאַטיווז, זיי אָפט טאָן ניט וויסן וואָס איז אין זיי. פֿאַר בייַשפּיל, זיי קענען זיין אויף אַלקאָהאָל. אַדינג אַלקאָהאָל צו די טייג קענען טוישן זייַן כעמישער זאַץ און מאַכן עס ומפּאַסיק פֿאַר פישערייַ. דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו וווינען אויסשליסלעך אויף אַלטמאָדיש מעטהאָדס, איר קענען עקספּערימענט מיט אַדאַטיווז, פלייווערז און אנדערע זאכן, אָבער עס איז נאַריש צו פאַרגעסן די אַלט און פּראָווען מעטהאָדס.

סעמאַלינאַ איז געמישט מיט ווייץ מעל, אַ דערנענטערנ פאַרהעלטעניש פון 1 צו 3 (3 טיילן פון סעמאַלינאַ מער און 1 טייל פון מעל), דעמאָלט וואַסער איז ביסלעכווייַז צוגעגעבן אין קליין באַטשאַז, נידיד און לאָזן עס ברו אַ ביסל. עס איז בעסטער צו לייגן זונרויז ייל צו די טייג (עס אַטראַקץ קרוסיאַן קאַרפּ), אָבער ייל איז דארף צו באַקומען די געוואלט קאָנסיסטענסי, איר קענען בייַ מינדסטער לייגן מאַסלינע ייל. אויב דער ציל פון פישערייַ איז צו כאַפּן קרוסיאַן קאַרפּ, עס איז בעסער צו לייגן גרינס ייל אין קליין באַטשאַז (איר קענען פשוט לייגן עס צו דיין הענט און ניד עס) ביז אַ כאַראַקטעריסטיש שמעקן פון זאמען איז ארויס פון די טייג. קנאָבל גרויל איז צוגעגרייט און אויך ביסלעכווייַז צוגעגעבן צו די טייג דורך נידינג עס מיט דיין הענט.

סעמאַלינאַ טייג פֿאַר קאַרפּ פישערייַ

אַ גאָר פּשוט רעצעפּט, עפּעס ענלעך צו אַ סעמאַלינאַ טאָקער. דאָ איר דאַרפֿן צו לייגן וועגן 2-3 גראַמז פון וואַסער פֿאַר 20-30 טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט וואַסער. דער הויפּט חילוק פון דער צוגרייטונג פון די טאַלקער איז די צוזאָג פון וואַסער צו די קאַשע, און נישט די קאַשע צו די וואַסער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מישן פֿאַר אַ בשעת מיט אַ לעפל, און ווען די טייג הייבט צו טיקאַן, ניד מיט דיין פינגער און ביסלעכווייַז לייגן סעמאַלינאַ. נאָך 10-15 מינוט, איר וועט האָבן אַ ווייך מאַסע אין דיין הענט, עפּעס רעמאַניסאַנט פון אַ פּיצל פון ברויט. פֿאַר פישערייַ, פאַרשידן פלייווערז און אַדאַטיווז פֿאַר בייטינג פיש קענען זיין מוסיף צו דעם טייג.

ווו און ווען איז בעסער צו כאַפּן קאַרפּ אויף סעמאַלינאַ?

אַלץ איז זייער פּשוט דאָ: עס איז בעסער צו כאַפּן סעמאַלינאַ אין סטאַגנאַנט וואַסער אָדער מיט אַ נישט זייער שטאַרק קראַנט. קרוסיאַן ליב די וואַרעם צייַט, אַזוי עס איז ווייזער צו פיש אין פרילינג, זומער און האַרבסט, אָבער ווען די וואַסער איז וואַרעם גענוג. קאַרפּ איז גוט געכאפט לעבן ביימער, טיקאַץ פון רידז. פיש (ניט בלויז קרוסיאַן קאַרפּ) געפֿינען קולנאַס אין זיי אין זומער ווייַל פון די שאָטן, און אין האַרבסט די ערטער זענען אונטערשיידן דורך די וואָרמאַסט וואַסער אין די רעזערוווואַר.

מאַכשער פֿאַר קאַטשינג קרוסיאַן קאַרפּ אויף לעקעכל

עס איז בעסער צו כאַפּן מיט אַ לעקעכל, אָבער דער בעסטער טאַקאַלז פֿאַר קאַטשינג קאַרפּ אויף סעמאַלינאַ איז אַ כאַרוואַסטער. עס איז געמאכט ווי גייט: סעמאַלינאַ איז מוסיף צו די פרילינג (דער פרילינג אין די האַרוועסטער גאַנג איז אַ פידער), די קרוסיאַן פידז און ביטעס. עטלעכע יניקספּיריאַנסט פישערמין טאָן ניט וויסן ווי צו וואַרפן לעקעכל פון אַ סעמאַלינאַ סטאַוו. א ענלעך פּראָבלעם וועט זיין סאַלווד דורך די "פרילינג" מאַכנ זיך, וואָס איז אויך אַ קאַמביין כאַרוואַסטער.

אופֿן פון כוקינג אַ סעמאַלינאַ טאָקער

יקספּיריאַנסט פישערמין טאָן ניט דערפאַרונג אַזאַ שוועריקייטן און לייכט פאַבריק סעמאַלינאַ מיט אַ פּראָסט שטעקן. כאָטש עס איז אַן עלעמענטאַר "לעבן כאַק" וואָס מאכט לעבן גרינגער פֿאַר יניקספּיריאַנסט פישערמין. די טשאַטערבאָקס מוזן זיין ציען אין אַ מעדיציניש שפּריץ. דורך פשוט דרינגלעך די וואַלוו, די סעמאַלינאַ איז "ווונדן" אויף די קרוק. איר קענען טאָן די זעלבע מיט אַ נישט זייער דיק סעמאַלינאַ טייג, און אַ מצליח טייג ראָללס פרילי אין באַללס און איז לייכט געשטעלט אויף אַ קרוק.

ווי צו סאָלווע אַ ביס?

די ביס איז זייער באמערקט, אָבער אַפֿילו עס איז שווער פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט פישערמאַן. ערשטער, די לאָזנ שווימען הייבט צו אַסאַלייט, גיין אַ ביסל אונטער די וואַסער. קרוסיאַן ראַרעלי פּולז צו די דנאָ, מער אָפט פירט די לאָזנ שווימען צו די זייַט (לינקס אָדער רעכט) און מעלץ עס.

ווי בעסטער צו קראָם סעמאַלינאַ פֿאַר פישערייַ?

געוויינטלעך, עס איז פארלאנגט צו קראָם עס אין אַ טרוקן און פֿאַרמאַכט אָרט פון די זון. אויב עס איז צו פיל נעץ, די מאַש וועט ווערן נאַס, ויסשטעלן צו די זון וועט פשוט טרוקן אויס די צעקוועטשן. די סימפּלאַסט זאַך איז צו פליקן (ופּראָוטשט) אַ ביסל בושעס פון רידז און שטעלן אַ צעקוועטשן אונטער זיי.

עצות פֿאַר אָנהייבער פישערמין

איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דער פּראָצעס פון פישערייַ פֿאַר סעמאַלינאַ ווייַל פון די ליבהאָבער פון קאַרפּ לעקעכל טוט נישט גאַראַנטירן אַ מצליח כאַפּן. פישערייַ איז עפּעס ענלעך צו מלחמה, ווו אַלץ זאָל אויך פּאַסירן אין אַ קאָמפּלעקס.

פֿאַר בייַשפּיל, עס איז גאָר וויכטיק צו האָבן שאַרף און הויך-קוואַליטעט כוקס, יאַפּאַניש אָנעס זענען בעסטער. קאָנטראָלירונג די שאַרפּנאַס פון די קרוק איז פּשוט: איר דאַרפֿן צו שטעלן עס אויף די בלאָק פון דיין גראָבער פינגער מיט אַ שטעכן און פּרובירן צו "פאָרן" איבער די הויט. אויב די קרוק סליידז לייכט, עס איז שלעכט! א גוט קרוק וועט "גראָבן" אין די הויט. געוויינטלעך, איר דאַרפֿן צו פּאַמעלעך ציען די שטעכן איבער דיין פינגער, טאָן ניט ציען אין דזשערקס און טאָן ניט רייַסן די הויט צו בלוט, און נאָך מער אַזוי טאָן ניט זינקען די שטעכן פון די קרוק אין די פינגער שפּיץ. אויב דער קרוק איז נודנע, עס דאַרף צו טוישן, עס וועט זיין קיין מצליח פישערייַ מיט אים. אָבער, אויב דאָס איז באמערקט בשעת פישערייַ, עס איז מעגלעך צו שלייַפן די פאַרטשעפּען מיט אַ פּראָסט שוועבעלעך, אָדער גאַנץ, זייַן זייַט צו שטעלן פייַער צו שוועבעלעך. ווען שאַרפּנינג די שטעכן פון די קרוק, איר דאַרפֿן צו מאַכן מווומאַנץ, ווי ווען שאַרפּנינג אַ מעסער.

אויך, ווען פישערייַ אויף אַ רויק סטאַוו, עס איז בעסטער צו האָבן אַ העל לאָזנ שווימען. ווען דער בליק קוקט אויף א פלאץ וואס איז אין קאליר ענליך צו די קאליר פון וואסער, וואס מער דער בליק "בלערט" אויף א פלאך אויבערפלאך, ווערן די אויגן שנעלער און מער מיד. אזוי, פישערייַ טורנס פון פאַרגעניגן אין אַרבעט.

עס איז אויך זייער דיזייראַבאַל צו האָבן אַ לורד אָרט. וסואַללי עס איז אויסדערוויילט אין שטייַגן. אויב איר זענט אויף וואַקאַציע, גיין צו די זעלבע פּלאַץ קעסיידער און קאָרמען די פיש. דאָס זאָל שטענדיק זיין געטאן אין דער זעלביקער צייט, אפילו אויב פישערייַ איז נישט פּלאַננעד. אזוי, די פיש איז געוויינט צו באַזוכן זייער באַליבסטע "קאַפע", און ווען די פישער גייט פישערייַ, די כאַפּן וועט זיין ריטשער אין די בייט אָרט.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו "וויסט" קאָרמען די פיש, איר קענען נוצן "סקרינז" (זיי זענען אויך "טווס" אָדער מאַזאַלז) און שטעלן זיי אין די אָרט פון פישערייַ, און אין דער צייט פון לעקעכל, קאָנטראָלירן די מאַכנ זיך פֿאַר די בייַזייַן פון אַ כאַפּן. אזוי, אפילו אויב פישערייַ זיך איז אויף אַז טאָג איז נישט פּלאַננעד, אַ מענטש וועט שטענדיק זיין מיט אַ פריש כאַפּן, וואָס מיטל פריש פיש אויף די טיש.