ברעם: נוציק פּראָפּערטיעס, קאַלאָריעס

צווישן אַלע יכטי באוווינער עס זענען ווייניקער און מער פּראָסט, אין דערצו, אַנגגאַלערז טיילן זייער טראָופיז אין דיזייעראַבאַל און נישט זייער דיזייראַבאַל אָנעס. עס איז אַ גאַנץ סאַבדיוויזשאַן פון כאַנטערז וואָס בעסער צו כאַפּן איין מינים, דער ציל פון זייער גייעג איז ברעם, די בענעפיץ און האַרמס פון וואָס אין עסן פאָרעם זאָל זיין געלערנט דורך אונדז אין מער דעטאַל.

באַשרייַבונג פון די טראָופי

ברעם איז קלאַסאַפייד ווי קאַרפּ, עס איז זייער מערסט פּראָסט פארשטייער. אויף די טעריטאָריע פון ​​רוסלאַנד, איר קענען געפֿינען פאַרשידענע סובספּעסיעס וואָס זענען אַנדערש אין גוף קאָליר און גרייס, איר קענען געפֿינען מער אין איינער פון די אַרטיקלען אויף אונדזער וועבזייטל. די אַלגעמיינע באַשרייַבונג איז:

• גוף פאָרעם פלאַטאַנד, קייַלעכיק;
• דער קאָפּ איז קליין קאָרעוו צו דעם גוף;
• באַלדזשינג אויגן;
• די מויל איז קליין, ענדס מיט אַ רער;
• די קאָליר פון די אייראפעישע סובספּעסיעס איז בראָנדז, די יונג איז זילבער.

די פינס פון מענטשן אין קיין עלטער זענען גריייש מיט אַ טונקל גרענעץ אין די סוף. א שטריך איז די כאַנטשבאַקקעד צוריק.

א פארשטייער פון סיפּרינידס איז וויידספּרעד אין אַלע רעזערוווואַרז פון די מיטל זאָנע, עס איז געווען אַרטאַפישאַלי געבראכט צו די קראַסנויאַרסק רעזערוווואַר און די יעניסעי, ווו עס איז צוגעפאסט בישליימעס און ברעד. פּרעפערס צו עקסיסטירן אין טיף ערטער מיט מינימאַל קראַנט. איר קענען געפֿינען עס ביידע אין גרויס ריווערס מיט באַטייטיק טיפענישן, און אין לאַקעס און רעזערוווואַרז.

אַנגלערס רופן יונג מענטשן ברעם און גרויס סעקשואַלי דערוואַקסן טשעבאַק.

עס איז אַ שולע פיש, ספּענדז רובֿ פון זייַן צייט אין טיף, קומט צו די ברעג אין פרי פרילינג און בייַ נאַכט אין זוכן פון עסנוואַרג. זיין דיעטע כולל ביידע כייַע און פאַבריק פודז. פישערייַ איז געפירט אויס דיפּענדינג אויף די צייַט:

• פּאַפּשוי, פּערל גערשטן, מאַstyrkאַ אַרבעט בעסער מיט וואַרעם וואַסער;
• אין די קעלט, די ברעם וועט רעספּאָנד בעסער צו די וואָרעם, מאַגגאָט, בלאַדוואָרם און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַנדוויטשיז פון זיי.

עס איז ימפּעראַטיוו צו קאָרמען די פיש איידער פישערייַ און אין צייט, אַנדערש פישערייַ קען נישט פּאַסירן בייַ אַלע.

מעטהאָדס פון צוגרייטונג און פּראַסעסינג

מיט די רעכט צוגאַנג און מיט אַ יקספּיריאַנסט מאַדרעך, ווער עס יז קענען לערנען צו כאַפּן ברעם אָן קיין פראבלעמען. אבער וואָס צו טאָן מיט די כאַפּן? ווי צו קאָכן דעם פארשטייער פון קאַרפּ? וועט איינער אָדער אנדערן פאָרעם פון פּראַסעסינג ברעם ברענגען נוץ אָדער שאָדן צו דעם גוף?

פיש איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, עס איז בעסער צו וווינען אויף יעדער פון זיי אין מער דעטאַל, דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו לערנען די קאַלאָריע אינהאַלט פון די שיסל.

דריינג

דאַר בראַם איז די מערסט פאָלקס צווישן קאָנסומערס, די בענעפיץ און האַרמס פון וואָס זענען פון קליין דייַגע פֿאַר ווער עס יז. דאָס איז אַ זייער געשמאַק דערצו צו ביר, און אַפֿילו אָן אַ פּינע טרינקען, פיש איז קאַנסומד מיט פאַרגעניגן. אין דעם פאָרעם, ברעם איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין רוסלאַנד, דייַטשלאַנד און ישראל, אין אנדערע לענדער די פארשטייער פון סיפּרינידס איז ווייניקער אין מאָנען.

זיי זענען צוגעגרייט ביידע אויף אַ ינדאַסטריאַל וואָג אין ספּעציעל ענטערפּריסעס און אין שטוב. עס מוזן ערשטער זיין סאָלטיד, און דעמאָלט שטרענג אָבסערווירן די שוין געגרינדעט טעכנאָלאָגיע אין סדר צו באַקומען אַ פאַקטיש נאַש צו די טיש. די נוטרישאַנאַל ווערט איז:

• פּראָטעינס 42 ג;
• פאַץ 5,9 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 0.

א נאַש ליב געהאט דורך פילע, ניימלי דאַר בראַם, די קאַלאָריע אינהאַלט איז בלויז 221 קייקאַל פּער 100 ג פון די פּראָדוקט, צוגעשטעלט אַז די פּראַסעסינג איז דורכגעקאָכט ריכטיק.

פריינג

די יזיאַסט וועג, און אפילו מער באַקאַנט, איז פשוט פּרעגלען די פיש, אָבער פֿאַר ברעם דאָס איז נישט דער בעסטער וועג צו קאָכן. די פעט אינהאַלט פון די קאַרפּ פארשטייער איז גאַנץ הויך, די אַדישאַן פון גרינס ייל וועט בלויז רעדוצירן די לעוועלס פון תוו -3 און תוו -6 אין זייַן פלייש. געפּרעגלט ברעם האט אַ גוט געשמאַק, קאַלאָריע צופרידן איז 128 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. די נוטרישאַנאַל ווערט פון געפּרעגלט פיש האט די פאלגענדע ינדאַקייטערז:

• פּראָטעינס 13,7 ג;
• פאַץ 10,5 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 3,7 ג.

אויב איר פּרעגלען ברעם, דעמאָלט נאָר אין מאַסלינע ייל מיט אַ מינימום דערצו פון זאַלץ.

דריינג

אָפט אויף די שעלוועס פון סטאָרז עס איז אויך אַ דאַר טיפּ פון דעם פיש. דער טעם איז ויסגעצייכנט, רובֿ אָפט אַזאַ אַ פּראָדוקט איז געקויפט פֿאַר ביר, אָבער עס זענען ליבהאבערס צו קניפּ עס.

ווייניק מענטשן נעמען זיך צו טרוקן אין גרויס וואַליומז; קליין פיש שאַפּס, ווי געזונט ווי ליבהאָבער פישערמין אין שטוב, זענען מער אָפט פאַרקנאַסט אין דעם פּראַסעסינג אופֿן.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט איז בעערעך ענלעך צו דאַר, די ינדאַקייטערז זענען ווי גייט:

• פּראָטעינס 40 ג;
• פאַץ 4 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 0.

דאַר ברעם האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 196 ק קאַלאָריעס פֿאַר יעדער 100 ג פון די פּראָדוקט.

פּיקלינג

עס זענען אויך ליבהאבערס פון סאָלטיד ברעם, ווי אַ הערשן, מענטשן געכאפט אין פרי האַרבסט לייַען זיך צו אַזאַ פּראַסעסינג. עס איז אין דעם פּעריאָד אַז די פיש הייבט צו קראָם פעט פֿאַר די ווינטער, די פלייש ווערט סאַפטער און דזשוסיער, וואָס איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר אַזאַ קוקינג.

ניט קליין פיש זענען אויסדערוויילט פֿאַר סאָלטינג, די ברעם וועט זיין באָני, וואָס וועט באטייטיק רעדוצירן די פאַרגעניגן ווען קאַנסומד. אבער מענטשן פון 2 קג אָדער מער פֿאַר דעם צוועק זענען געהאלטן דער בעסטער אָפּציע.

אַזאַ אַ נאַש ווי סאָלטיד ברעם האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 197 וניץ פֿאַר יעדער 100 ג פון פּראָדוקט. די נוטרישאַנאַל ווערט איז אין די פאלגענדע לימאַץ:

• פּראָטעינס 38 ג;
• פאַץ 5 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 0.

די ינדאַקייטערז ווייַזן אַז דעם פּראַסעסינג אופֿן איז נאָענט צו דרייינג און דרייינג.

באַקינג

פֿאַר באַקינג, יונג סקאַוואַנדזשערז זענען אַנדיזייראַבאַל, נאָך קוקינג זיי וועלן זיין אַ ביסל טרוקן, און קליין ביינער וועט נישט גיין ערגעץ. אפילו אויב איר קאָכן אין אַ אַרבל אָדער שטער, די צושטאַנד פון קליין פיש וועט נישט פֿאַרבעסערן. מענטשן פון 1,5 קג און מער זענען ויסגעצייכנט אָפּציעס, בשעת דער פּראָצעס איז דורכגעקאָכט ביידע אונטער די גרילל און אין אַ אַרבל אָדער שטער.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון בייקט ברעם איז 107 קייקאַל פּער 100 ג פון די פּראָדוקט, בשעת די נוטרישאַנאַל ווערט איז ווי גייט:

• פּראָטעינס 21 ג;
• פאַץ 5,6 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 0,6 ג.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן ייל, אפילו מאַסלינע ייל, ווען באַקינג, אָבער עס איז ווערט עס צו שטעלן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז צו די פיש.

קוקינג

פיש פּראַסעסט אין דעם וועג איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, אָפט געגעבן צו קינדער און די עלטער. אַמאָל ווידער, איך וואָלט ווי צו פאָקוס אויף די פאַקט אַז עס איז ווערט טשוזינג גרויס מענטשן פֿאַר קוקינג, עס איז פשוט אוממעגלעך צו אויסקלייַבן אַלע די קליין ביינער פון די אַנדערברעאַם.

בוילד ברעם איז גאנץ פֿאַר קוקינג פיש זופּ, און האַלב אין אַ טאָפּל קעסל וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק. בוילד ברעם האט וועגן 100 קאַלאָריעס פּער 126 ג.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ סערווינג מיט דער זעלביקער וואָג איז ווי גייט:

• פּראָטעינס 21 ג;
• פאַץ 4 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 0.

דעפּענדינג אויף די עלטער פון די פיש, די סומע פון ​​פעט קען וואַקלענ זיך אַ ביסל העכער.

קאַוויאַר

די בענעפיץ פון ברעם קאַוויאַר זענען ומלייקנדלעך, די פּראָדוקט איז זייער געזונט און געשמאַק, עס זענען ווייניק וואָס אָפּזאָגן אַזאַ אַ נאַש. קוקינג קענען זיין געטאן אין פילע וועגן, די מערסט פּראָסט זענען סאָלטינג און פריינג. דאָ די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט וועט וואַקלענ זיך, אָבער בלויז אַ ביסל. עס איז בעסטער צו פאָרשטעלן די ינדאַקייטערז אין אַ טיש:

די פיגיערז זענען געגעבן פֿאַר יעדער 100 ג פון די פּראָדוקט.

עס איז נישט גענוג צו קאָכן דעם פארשטייער פון קאַרפּ, וויסן די קאַלאָריע צופרידן, ווייַל יעדער קאָמפּאָנענט פון אַ מענטש מאָלצייַט זאָל זיין וווילטויק. וואָס נוציק פּראָפּערטיעס טוט ברעם האָבן? ווער און אין וואָס קוואַנטאַטיז קענען פאַרנוצן דעם פיש?

נוץ און שאָדן

פיש איז נוציק פֿאַר אַלעמען, אָן ויסנעם, די וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין עס העלפן צו פאַרמייַדן פילע חולאתן, און אין עטלעכע קאַסעס זיי באטייטיק פֿאַרבעסערן די וווילזייַן פון די קראַנק מענטש. דער ברעם ווערט פאררעכנט ווי א פעטער פרעשוואסער פיש, ער האט פארלוירן די טשאַמפּיאַנשיפּ צו די בעלוגאַ, בשעת ער זיך איז אַן ערלעך רגע. אין טעם האט ער װײט איבערגעלאזט העכט, זאנדער און סידעלע.

צווישן אַלע סובספּעסיעס, די אַזאָוו האַרבסט קאַטשאַז זענען העכסט וואַליוד, זיי אַנטהאַלטן די פאלגענדע נוציקייט אין פיל גרעסערע קוואַנטאַטיז:

• פּאַטאַסיאַם;
• פאַספעראַס;
• אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז;
• קאַלסיום;
• מאַגניזיאַם;
• סאָדיום;
• קלאָרין;
• פּרעסן;
• פלאָרין;
• מאָליבדענום;
• ניקעל.

וויטאַמינס זענען אויך ווערט כיילייטינג:

• אין 1;
• אין 2;
• מיט;
• E;
• PP;
• A.

עס זענען אנדערע, אָבער אין פיל קלענערער נומערן. גענוג אין פיש און וויטאַמין די, וואָס בישליימעס סטרענגטאַנז די ביינער.

די פלייש פון דעם פיש איז פּאַסיק פֿאַר אַלעמען, מיט אַ ויסנעם פון יחיד ינטאַלעראַנס צו פיש ייל דורך דעם מענטש גוף, אָבער דאָס כאַפּאַנז גאָר ראַרעלי. דאָס איז וואָס איז ריפערד צו ווי נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס, עס איז אויך ווערט אַרייַנגערעכנט סמאָוקט ברעם דאָ, קאַרסינאַדזשאַנז פון פיש וועט אַדווערסלי ווירקן די אַרבעט פון פילע אָרגאַנס. איר קענען נוצן סמאָוקט פלייש, אָבער עס זאָל זיין געטאן אין אַ זייער לימיטעד סומע און נישט אָפט.

באַזירט אויף די אינפֿאָרמאַציע באקומען, צו די קשיא "איז די ברעם ייליק פיש אָדער נישט?" דער ענטפער איז בלויז positive. דעם טיפּ פון קאַרפּ איז פאַטי, וואָס איז נוציק פֿאַר יומאַנז, בשעת די מנוחה פון די נוטרישאַנאַל מידות זענען ויסגעצייכנט. די ברעם איז מער נוצלעך ווי שעדלעך.