ינהאַלט
די בענעפיץ פון ברויט לאַרגעלי אָפענגען אויף וואָס מין פון מעל עס איז בייקט. סטאָרז פאַרקויפן ווייַס, גאַנץ קערל, טונקל, הייוון-פֿרייַ, קלייַען ברויט. רעכט צו דער פאַרשיידנקייַט פון מינים, עס איז אָפט שווער צו מאַכן די רעכט ברירה. מיר וועלן דערציילן איר וועגן ווי ברויט איז, ווי עס איז נוציק פֿאַר דעם גוף, און אין וואָס קאַסעס עס קען זיין שעדלעך.
די געשיכטע פון דער אויסזען פון ברויט אין דערנערונג
ברויט האט אַ רייַך און לאַנג געשיכטע: זינט אלטע צייטן עס איז געהאלטן איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן, אָן וואָס עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַ מאָלצייַט. איידער די קאַלטיוויישאַן פון טוווע, עס איז געמאכט פון ווילד געוויקסן. אָוועס געוויינט די פירות פון ביימער און שראַבז, אַדינג וואַסער צו זיי. מער באַקאַנט צו אונדז קערל ברויט ארויס וועגן 15 טויזנט יאר צוריק, זיי אנגעהויבן צו מאַכן עס אויף די טעריטאָריע פון מאָדערן אזיע.
לכתחילה איז ברויט באשטאנען פון א געבראטענע גרויל, וואס האט אריינגערעכנט צעבראכענע קערלעך. עס איז געווען בייקט אין די פאָרעם פון קייקס. דעמאָלט די גריינז אנגעהויבן צו זיין פּרעפּרעגלט אויף פייַער, און בלויז דעמאָלט זיי צוגעגרייט אַ מאַסע פֿאַר באַקינג ברויט פון זיי - אַזוי עס איז געווען פיל געשמאַקער.
געבאק ן ברוי ט הא ט זי ך דערשינע ן װע ן מע ן הא ט אויסגעפונע ן האנט־מילס ן או ן מארטערן . און הייוון ברויט איז געווען ערשטער בייקט אין מצרים, באמערקט אַז אַזאַ קייקס זענען פיל מער גלענצנדיק און מער געשמאַק.
טייפּס פון ברויט
די פאַרשיידנקייַט פון ברויט דעפּענדס ניט בלויז אויף די מעל פון וואָס עס איז געמאכט, אָבער אויך אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג.
ווייַס ברויט
די מערסט הויך-קאַלאָריע פון אַלע טייפּס פון ברויט איז געמאכט פון ראַפינירט ווייץ מעל. אין אַ קליין סומע, עס וועט נישט שאַטן דעם גוף, אָבער מענטשן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זאָל געבן אַרויף ווייַס ברויט. דער פּראָדוקט איז רייַך אין פּראָטעין צופרידן, האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס און, מיט קעסיידערדיק עסן, רימוווז קאַלסיום פון דעם גוף. עס איז נייטיק צו באַקענען אַזאַ ברויט אין די דיעטע מיט וואָרענען, אָבסערווירן די אָפּרוף פון דעם גוף.
קאָרן ברויט
קאָרן ברויט האט ווייניקערע קאַרבאָוכיידרייץ ווי ווייַס ברויט. עס איז אויך ווייניקער הויך-קאַלאָריע: וועגן 200 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. קאָרן ברויט איז רייַך אין פיברע, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס; איינער פון די מערסט וויכטיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר דעם גוף - ליסין - איז קאַנטיינד אין עס אין גרויס קוואַנטאַטיז. אין טערמינען פון זאַץ און בענעפיץ פֿאַר דעם גוף, דעם ברויט איז בילכער צו ווייַס ברויט: עס כּולל פיל מער קאַלסיום, מאַגניזיאַם און אייַזן. עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון קינדער, עלטערע, יענע וואָס ליידן פון טיפּ XNUMX צוקערקרענק.
שוואַרץ ברויט
ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָרן ברויט, ברוין ברויט אויך האט בענעפיץ פֿאַר דעם גוף. עס איז געמאכט פון קאָרן מעל, מאל אַדינג ווייץ צו עס. כאָטש די בייאַלאַדזשיקאַל ווערט פון שוואַרץ ברויט איז העכער ווי ווייַס ברויט, עס איז ווייניקער דיידזשעסטאַבאַל. פֿאַר אַ דאַרקער קאָליר, דיעס זענען מוסיף צו ברוין ברויט: דאָס איז געטאן בלויז פֿאַר די שיין אויסזען פון די פּראָדוקט.
מצות
הויך נוטרישאַנאַל ווערט מיט נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט מאכט הייוון-פֿרייַ ברויט אַ דייאַטערי פּראָדוקט. עס כּולל ב וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און גרינס פיברע. פון די נאָמען פון די ברויט, עס איז קלאָר אַז הייוון איז נישט געניצט אין זייַן צוגרייטונג. אַנשטאָט, ברויט איז געמאכט מיט זויערטייג, וואָס איז קווענטשעד מיט סאָדע. איינער פון די דאַונסיידז איז אַז עס זאָל זיין געגעסן מיט וואָרענען דורך מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
הייוון ברויט
ברויט געמאכט מיט הייוון ספּוילז גאַנץ געשווינד. מאַניאַפאַקטשערערז לייגן סטייבאַלייזערז און אנדערע סאַבסטאַנסיז צו האַלטן די פּרעזענטירונג אַזוי לאַנג ווי מעגלעך.
גאַנץ ווייץ ברויט
עס ווערט פאררעכנט אלס די אלטע סארט ברויט: עס איז געווען פון אזא מעל וואס דאס ערשטע ברויט איז געמאכט געווארן דורך די איינוואוינער פון אזיע. גאַנץ קערל ברויט איז געמאכט פון ספּעציעל מעל: בעשאַס זייַן צוגרייטונג, אַלע גרינדינג פּראָדוקטן גיין אין די טייג. דערפאר האט ברויט אזא נאמען. גאַנץ קערל ברויט האט אַ ביסל מער קאַלאָריעס ווי קאָרן ברויט: 245 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. אבער אין דער זעלביקער צייַט, עס איז מער נוצלעך ווי ווערייאַטיז פון ברויט געמאכט פון פּרעמיע מעל.
- אויב איר קלייַבן צווישן ווייץ און גאַנץ קערל ברויט, דעמאָלט, פון קורס, די צווייטע אָפּציע איז בעסער, ווייַל ווען באַקינג עס איז געניצט מעל, אין וואָס טייל פון די קערל שאָל איז אפגעהיט. אַקקאָרדינגלי, עס זענען מער וויטאַמינס, מינעראַלס, און אַזאַ ברויט האט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס: די פיייקייט צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס נאָך עסן, זאגט מאַרינאַ קאַרטאַשאָוואַ, ענדאָקרינאָלאָגיסט-דיאַבעטאָלאָגיסט פון די העכסטן קאַטעגאָריע, נוטרישאַניסט.
באָראָדינאָ ברויט
די קאָליר פון באָראָדינאָ ברויט איז טונקל, אָפט נאָענט צו שוואַרץ אָדער שוואַרץ. עס איז געמאכט פון קאָרן מעל, דעריבער עס איז געהאלטן אַ מין פון קאָרן ברויט. 80% פון די מעל אין באָראָדינאָ ברויט איז געמאכט פון קאָרן, און 20% פון ווייץ. אין דערצו, די ברויט איז אַנדערש אין טעם פון אנדערע רעכט צו דער בשמים אין דעם זאַץ. אין טערמינען פון קאַלאָריעס, עס איז נידעריקער ווי ווייַס ברויט, און כּולל פיר מאָל מער וויטאַמין ב 1, וואָס איז נייטיק פֿאַר די סטאַביל פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם.
בראַן ברויט
עס איז בייקט פון מעל מיט קלייַען: דאָס איז דער נאָמען פון די שווער שאָל פון די קערל. דעפּענדינג אויף די מעל וואָס קלייַען ברויט איז בייקט, ווייץ, קאָרן, רייַז און אפילו באַקוויט זענען אונטערשיידן. קלייַען כּולל אַ גרויס סומע פון פאַטי אַסאַדז, קאַלסיום, אייַזן, צינק, מאַגניזיאַם און אנדערע שפּור עלעמענטן. בראַן ברויט, ניט ענלעך ווייַס ברויט, טוט נישט ווירקן בלוט צוקער לעוועלס און סאַטיספייז הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
פּאַפּשוי ברויט
קאָרנמעאַל ברויט איז אויך רייַך אין נוטריאַנץ. עס כּולל אַלע ב וויטאַמינס, אייַזן, קאַלסיום, פלאָרין, ייאַדיין. די קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם טיפּ פון ברויט איז פיל העכער ווי קאָרן ברויט: רעכט צו דעם פאַקט אַז פּאַפּשוי און ווייץ מעל זענען געמישט בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. די געוועב פון די פּראָדוקט איז ווייך און פּאָרעז, און די געל קאָליר איז ספּעציעל לייקט דורך קינדער.
מאַלץ ברויט
מאַלט באקומען דורך גרינדינג ספּראַוטאַד און דאַר קערל. ווען באַקינג מאַלץ ברויט, פאַרשידענע ווערייאַטיז פון מאַלץ זענען געניצט: רובֿ אָפט עס איז גערשטן מאַלץ. אבער אויף פאַרקויף איר קענען געפֿינען ברויט געמאכט פון ווייץ, קאָרן און באַקוויט מאַלץ. די קאָליר פון אַזאַ ברויט איז טונקל, און דער טעם איז פּראַנאַונסט און רייַך. אין טערמינען פון קאַלאָריעס, עס קענען זיין קאַמפּערד מיט קאָרן, און אין טערמינען פון בענעפיץ - מיט הייוון-פריי.
דער זאַץ און קאַלאָריע צופרידן פון ברויט
ברויט איז געמאכט פון מעל, וואַסער און זאַלץ. הייוון איז אויך צוגעלייגט צו הייוון, און, למשל, קומין, קאָריאַנדער און אנדערע בשמים זענען צוגעגעבן צו באָראָדינאָ. ווי אַ טייל פון ווייץ, קאָרן און שוואַרץ ברויט עס זענען וויטאַמינס פון גרופּע ב, וויטאַמין א, C, E, פּפּ. מיקראָנוטריענץ אַזאַ ווי קאַלסיום און מאַגניזיאַם זענען געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין גאַנץ קערל ברויט. ברויט אויך כּולל אייַזן, וואָס העלפט פירן זויערשטאָף איבער דעם גוף, און ייאַדיין, וואָס איז אַ ינטאַגראַל טייל פון טיירויד כאָרמאָונז.
פּלאַנט פיברע, אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַלס געפֿונען אין פאַרשידן טייפּס פון ברויט זענען אויך וויכטיק פֿאַר מענטשן. זייער דיידזשעסטאַביליטי איז ינפלואַנסט דורך געשמאַק, אויסזען און יקערדיק דיעטע: די מער וועריד עס איז, די בעסער ווי ווייַס און שוואַרץ ברויט וועט זיין דיידזשעסטיד.
ווייַס ברויט
| קאַלאָריק ווערט אויף 100 ג | 266 kcal |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג |
קאָרן ברויט
| קאַלאָריק ווערט אויף 100 ג | 200 kcal |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג |
גאַנץ ווייץ ברויט
| קאַלאָריק ווערט אויף 100 ג | 199 kcal |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג |
די בענעפיץ פון ברויט
די יקער פון ברויט איז קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון דער מענטש דיעטע. אָן זייער פּאָזיציע אין דעם גוף, דער מענטש גוף וועט נישט פונקציאָנירן נאָרמאַלי: נאָך אַלע, קאַרבאָוכיידרייץ ברענגען די ענערגיע נייטיק פֿאַר לעבן. ווייַס ברויט כּולל מער קאַרבאָוכיידרייץ ווי גאַנץ קערל אָדער קאָרן ברויט.
שטודיום האָבן געוויזן אַז מענטשן וואס עסן 70 גראַמז פון גאַנץ קערל ברויט פּער טאָג, קאַמפּערד מיט די וואס עסן קיין ברויט אָדער עסן ווייניקער ברויט, האָבן אַ 22% ריזיקירן פון צו פרי טויט, אַ 20% נידעריקער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג פאַרשידן טייפּס פון ראַק . . (איינער)
ברויט איז רייַך אין פיברע, וואָס העלפּס צו האַלטן די צושטאַנד פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אין סדר. הויך-פיברע פודז פאַרמייַדן חולאתן אַזאַ ווי ראַק אָדער אַביסאַטי.
געפילן פון דעפּרעסיע, פאַרצווייפלונג און מעלאַנכאָליש קענען זיין ריליווד דורך אַ רעפטל פון פריש בייקט ברויט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז. קאַרבאָוכיידרייץ פאַרגרעסערן סעראַטאָונין לעוועלס: עס ימפּרוווז שטימונג און ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר אַנוואָנטיד סנאַקס. (2)
פֿאַר די געזונט פון די נערוועז סיסטעם, די ינטייק פון ב וויטאַמינס איז וויכטיק. רובֿ פון זיי זענען געפונען אין שוואַרץ ברויט. אין דערצו, עס סאַטיספייז די מענטשלעך נויט פֿאַר קופּער און צינק מיט 35%.
שטודיום האָבן געוויזן אַז גאַנץ קערל און הייוון-פֿרייַ ברויט, ווען געגעסן קעסיידער, קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון טויט פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. ניט בלויז ברויט, אָבער אויך אנדערע גאַנץ גריינז, ווען געגעסן דרייַ מאָל אַ טאָג, זענען וווילטויק. (3)
אין דערצו צו קאַרבאָוכיידרייץ, ברויט אויך כּולל פּראָטעין: אַ בנין קאָמפּאָנענט פון אַלע געוועבן. די גריינז געניצט צו מאַכן ברויט מעל אַנטהאַלטן דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין. רובֿ פּראָטעין אין האָבערגריץ און קאָרן מעל. אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען ברויט מיט דעם זאַץ.
די בענעפיץ פון ברויט פֿאַר פרויען
שוואַנגער פרויען זענען אַדווייזד צו עסן שוואַרץ מצות: עס וועט ברענגען גרויס בענעפיץ. דער פּראָדוקט שטיצט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פּריווענץ אַנעמיאַ און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער אַנטוויקלונג פון די פיטאַס. אין דערצו, ניט ענלעך ווייַס ברויט, עס האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, און די נומער פון קאַלאָריעס איז נישט אַזוי הויך.
עס איז בעסער צו עסן ניט מער ווי 150 גראַמז פון שוואַרץ ברויט אַ טאָג, און אפילו בעסער - טרוקן עס אין די ויוון. אַזוי עס וועט זיין בעסער אַבזאָרבד.
די בענעפיץ פון ברויט פֿאַר מענטשן
מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קאָרן ברויט, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג מאַליגנאַנט טומאָרס איז רידוסט. יענע מענטשן וואס עסן שוואַרץ און קאָרן ברויט אַנשטאָט פון ווייַס זענען האַלב ווי מסתּמא צו אַנטוויקלען צוקערקרענק.
פּראָטעין אין דער זאַץ פון ברויט העלפט צו אַנטוויקלען מאַסאַלז, און קאַרבאָוכיידרייץ אָנזעטיקן דעם גוף מיט ענערגיע. א גענוג סומע פון ברויט פּער טאָג (150-200 גראַמז) סאַטיספייז הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דורך דעם וועג, מיט גרויס גשמיות יגזערשאַן, מענטשן קענען פאַרנוצן אַרויף צו 500 גראַמז פון קאָרן ברויט פּער טאָג.
די בענעפיץ פון ברויט פֿאַר קינדער
ברויט קענען זיין טייטלי באַקענענ אין די דיעטע נאָך דריי יאָר. ביז דעם עלטער, עס איז רעקאַמענדיד צו געבן עס אין אַ סאָפאַנד פאָרעם, נאָך זיבן חדשים, קינדער קענען זיין געפֿינט צו קריגן ווייץ קראַקערז.
הייוון-פֿרייַ ברויט איז בעסטער אַבזאָרבד אין קינדער, אַרויף צו דרייַ יאר עס איז בעסער צו אָפּזאָגן צו עסן קאָרן ברויט, אַפֿילו אין אַ סאָפאַנד פאָרעם. דער פאַקט איז אַז עס כּולל קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַז די בעיבי 'ס גוף איז נאָך נישט ביכולת צו דיידזשעסטיד צו די סוף. גאַנץ קערל און קלייַען ברויט זאָל זיין געגעבן מיט וואָרענען צו קינדער מיט שפּירעוודיק געדערעם.
100 גראַמז פון ברויט פּער טאָג קענען ווערן אַ טייל פון דער קינד 'ס דיעטע, קאַנטריביוטינג צו זייַן אַנטוויקלונג און פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ אין דעם זאַץ וועט האַלטן פאַרשידן סיסטעמען אין אַ גוטן צושטאַנד: דיגעסטיווע, קאַרדיאָווואַסקיאַלער, וויזשאַוואַל און קאַרבאָוכיידרייץ וועט אָנזעטיקן די בעיבי מיט ענערגיע פֿאַר אַקטיוו וואָכעדיק לעבן.
ברויט שאָדן
ווייַס ברויט איז געהאלטן די מערסט שעדלעך פון אַלע טייפּס: עס האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס אין דעם זאַץ, אַ הויך צופרידן פון גלוטען און כעמיש פּראַזערוואַטיווז. מיט אַלע דעם, אויב איר עסן 100 גראַמז פון ברויט פּער טאָג פֿאַר אַ מענטש וואָס לייַדן נישט פון סעליאַק קרענק (גלוטען ינטאַלעראַנס) אָדער צוקערקרענק, עס וועט זיין קיין שאָדן צו דעם גוף. אין מאַדעריישאַן, ווייַס ברויט גיט דעם גוף ענערגיע: פֿאַר אַ געזונט מענטש אָן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, דאָס איז נייטיק.
"ברויט געמאכט פון גלוטען מעל, פון קורס, קענען ניט זיין געגעסן דורך מענטשן וואָס האָבן גלוטען ינטאַלעראַנס," מוסיף מאַרינאַ קאַרטאַטשאָוואַ. - עטלעכע דאקטוירים רעקאָמענדירן לימאַטינג קאַנסאַמשאַן מער ווי צוויי מאָל, אָבער נישט גאָר אָפּזאָגן: עס אַלע דעפּענדס אויף די צושטאַנד פון אַ באַזונדער פּאַציענט. אויב מיר זענען גערעדט וועגן גלוטען-פֿרייַ ברויט, עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר ווייך און פריש בייקט ברויט. עס זאָל ניט זיין געגעסן דורך מענטשן מיט היפּעראַסאַד חולאתן פון די מאָגן (מיט הויך אַסידאַטי). אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו נוצן ויוון-דאַר ברויט.
טראָץ דער פאַקט אַז קאָרן און שוואַרץ ברויט זענען בעסער ווי ווייַס ברויט אין זאַץ און קאַלאָריע צופרידן, זיי אויך האָבן זייער דיסאַדוואַנטידזשיז. איר קענען נישט עסן די טייפּס פון ברויט מיט אָנצינדונג פון די עסאָפאַגוס, פּאַנקרעאַטיטיס, טרוש און מאָגן אַלסערז. טאָן ניט עסן קאָרן ברויט מיט טיי: דאָס מאכט עס שווער צו דיידזשעסטיד.
די נוצן פון ברויט אין קוקינג
דער אַראָמאַ פון פריש בייקט ברויט איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך. איר קענען מאַכן עס אין שטוב: רובֿ פון די צייט איז פארבראכט אויף באַקינג הייוון ברויט. אויב איר באַשליסן צו באַקן באָראָדינאָ, טאָן ניט פאַרגעסן צו קויפן קומין און קאָריאַנדער. ברויט קענען זיין געניצט צו מאַכן סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס און סופּס. אָדער פשוט געגעסן ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו הויפּט קיילים.
קאָרן ברויט
מיט אַ סקאָרינקע און אַ אָנגענעם מילד טעם פון קאָרן מעל: טאָן ניט פאַרגעסן צו פּרעהעאַט די ויוון איידער קוקינג
| קאָרן מעל | קסנומקס ג |
| זאַלץ | קסנומקס צפּ |
| צוקער | 1 טבספּ. |
| טרוקן הייוון | קסנומקס ג |
| וואַרעם וואַסער | קסנומקס מל |
| זונרויז בוימל | 2 טבספּ. |
לייג הייוון, זאַלץ, צוקער צו די סיפטיד מעל און מישן געזונט. גיסן וואַסער אין טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד אין אַ גלאַט טייג. שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1,5 שעה. נאָך דעם, גיסן אין זונרויז ייל און ניד די טייג ווידער.
שמירן אַ באַקינג שיסל מיט זונרויז ייל און לייטלי שפּריצן מיט מעל. שטעלן די טייג אין עס און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט ביז עס דאַבאַלז אין באַנד. שטעלן די ברויט צו באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 160 דיגריז און באַקן פֿאַר נאָך 30 מינוט.
פאָרלייגן דיין כסימע שיסל רעצעפּט דורך E- בריוו. [עמאַיל פּראָטעקטעד]. געזונט פוד נעאַר מיר וועט אַרויסגעבן די מערסט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך געדאנקען
הייוון-פֿרייַ ברויט אויף קעפיר
קוקינג עס איז גרינגער און פאַסטער ווי הייוון ברויט. און אין טערמינען פון טעם, עס איז אין קיין וועג ערגער צו די געוויינטלעך הייוון ווערסיע.
| ווייץ מעל | קסנומקס ג |
| זונרויז בוימל | 1 טבספּ. |
| זאַלץ | קסנומקס צפּ |
| יי | 1 שטיק. |
| באַקינג פּודער | קסנומקס ג |
| קעפיר | קסנומקס מל |
לייג באַקינג פּודער און זאַלץ צו צימער טעמפּעראַטור קעפיר, מישן געזונט. קלאַפּן אין די יי און לייגן די סיפטיד מעל, סטערינג קעסיידער. ניד די טייג דורך בראַשינג דיין הענט מיט זונרויז ייל. פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג, מאַכן אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל און טראַנזווערס שנייַדן. שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט.
באַקן פֿאַר 30-35 מינוט בייַ 180 דיגריז. לאָזן די ברויט קיל געזונט איידער עסן.
ווי צו קלייַבן און קראָם ברויט
עס זאָל זיין קיין קראַקס, דענץ אָדער טונקל ספּאַץ אויף די ייבערפלאַך פון די ברויט. אין סטרוקטור, יידילי, עס איז כאָומאַדזשיניאַס, און ווען געדריקט, עס איז ווייך, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ריטיינז זייַן פאָרעם. אויב די ברויט קראַמבאַלז, עס מיטל אַז נידעריק-קוואַליטעט מעל איז געניצט אין זייַן פּראָדוצירן אָדער די קוקינג טעכנאָלאָגיע איז ווייאַלייטיד.
איר קענען קראָם ברויט אין אַ ברויט קעסטל, שטייענדיק אין אַ העל אָרט. עס זאָל זיין פּיריאַדיקלי קלינד פון ברעקלעך און געוואשן פון אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ. עס איז בעסער נישט צו קראָם ברויט אין טונקל פייַכט קאַבאַנאַץ: עס קענען צעלאָזן צו געשווינד. אויב דער פּראָדוקט איז נאָענט צו די סוף פון זיין עקספּעריישאַן טאָג, אָבער איר האָט נישט געהאט צייט צו עסן עס, שטעלן די ברויט אין די פרידזשידער. דאָס וועט פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן מיט אַ פּאָר מער טעג.
רעשט ברויט קענען שטענדיק זיין דאַר אין די ויוון: קראַקערז זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זיי קענען זיין געוויינט פֿאַר קוקינג, געגעבן צו קינדער און געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן.
פאָלקס שאלות און ענטפֿערס
געענטפערט שאלות מאַרינאַ קאַרטאַשאָוואַ, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט-דיאַבעטאָלאָגיסט פון די העכסטן קאַטעגאָריע, נוטרישאַניסט.
מקורים פון
- Geng Zong, Alisa Gao. עסן מער גאַנץ גריינז לינגקט מיט נידעריקער מאָרטאַליטי רייץ 2016. // URL: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates
- שמעון ען יונג. ווי צו פאַרגרעסערן סעראַטאָונין אין דעם מענטש מאַרך אָן דרוגס // 2007. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2077351/
- גואָ-טשאָנג טשען и другие. גאַנץ קערל ינטייק און גאַנץ, קאַרדיאָווואַסקיאַלער און ראַק מאָרטאַליטי: אַ סיסטעמאַטיש רעצענזיע און מעטאַ-אַנאַליסיס פון פּראָספּעקטיוו שטודיום // 2016/ URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27225432