ינהאַלט
באַשרייַבונג
מאַנדל איז אַ בראַנטשט אַרויף צו 6 מעטער הויך בוים. פרוץ זענען ליכט ברוין און וועלוואַטי אין די פאָרעם פון זאמען פון אַרויף צו 3.5 סענטימעטער און ווייינג אַרויף צו 5 גראַמז. באדעקט מיט קליין דימפּאַלז און גרוווז.
אַלמאַנדז אַנטהאַלטן מער פיברע, קאַלסיום, וויטאַמין E, ריבאָפלאַווין און ניאַסין ווי קיין אנדערע בוים נוס. אין דערצו, אַלמאַנדז זענען אַ נידעריק גלייסעמיק עסנוואַרג. ווי אנדערע ניסלעך, אַלמאַנדז זענען רייַך אין פעט. צומ גליק, וועגן 2/3 פון די פאַץ זענען מאָנאָונסאַטוראַטעד, וואָס מיטל זיי זענען גוט פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
אַלמאַנדז זענען אַ באַרימט ניסלעך. טראָץ די וויסנשאפטלעכע דעפֿיניציע פון דעם שטיין צו די פלוים מין, אין טערמינען פון געשמאַק און ספּעסיפיסיטי פון נוצן, מיר באַטראַכטן אַלמאַנדז ווי אַ נוס, און מיר זענען צופרידן צו אָננעמען די עפּיטהעץ פון סייאַנטיס גערעדט צו אים: רויאַל נוס, מלך נוס .
מאַנדל געשיכטע
די מאָדערן מקומות פון טערקיי זענען גערעכנט ווי די בערטפּלייס פון אַלמאַנדז. דאָ, די מאַנדל קולטור ארויס פילע סענטשעריז איידער אונדזער תקופה. אין אלטע צייט מאַנדל קווייט איז געווען אַ סימבאָל פון די אָנהייב פון די נייַ יאָר. צום ביישפּיל, ישראל "שטייער טוערס" מיט דער ערשטער מאַנדל קווייט האָבן גענומען זייער אַרבעט - מעשר פֿון פרוכט ביימער. אַלמאַנדז זענען אויך געוויינט צו עמאַלד די טויט. אין דעם קבר פון דעם עגיפּטיאַן מלך טוטאַנקהאַמון זענען געפֿונען טראַסעס פון נוס ייל.
אויב מיר רעדן וועגן פּאָסטן-סאָוויעט לענדער, די ערשטע פון אַלע אנגעהויבן צו וואַקסן אַלמאַנדז אין טאַדזשיקיסטאַן. עס אפילו האט אַ באַזונדער "מאַנדל קווייט שטאָט" גערופֿן קאַניבאַדאַם.
איצט מער ווי האַלב פון די וועלט 'ס מאַנדל גערעטעניש איז דערוואַקסן אין די USA, אין די שטאַט פון קאַליפאָרניאַ. מאַנדל ביימער זענען פאָלקס אין ספּאַין, איטאליע, פּאָרטוגאַל.
זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט
מאַנדל נוטרישאַנאַל ווערט
- פּראָטעינס - 18.6 ג. יקערדיק און ניט-יקערדיק פאַטי אַסאַדז זענען ווערטפול פֿאַר דעם גוף. דער אינהאַלט פון אַלמאַנדז איז 12 און 8. יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז מוזן דאַווקע קומען פון די אַרויס, ווייַל דער גוף איז נישט געשאפן אויף זיך.
- פאַץ - 57.7 ג. צוליב פאַץ, 30-35% פון די קאַלאָריק אינהאַלט פון די מענטשלעך דיעטע איז צוגעשטעלט. זיי זענען געפֿונען אין אַלע סעלז פון דעם גוף. דערצו, זיי זענען "רעזערוו" סעלז וואָס אָנקלייַבן כעמיש ענערגיע. מיט אַ פעלן פון עסנוואַרג, די ענערגיע וועט זיין געוויינט דורך דעם גוף. אַ גענוג גרויס סומע פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז - 65%, קאַנטיינד אין ניסלעך, אַלאַוז אַלמאַנדז צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל און באַזייַטיקן עס פון דעם גוף, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. דער גוף ס נויט פֿאַר אַזאַ פאַטי אַסאַדז איז 20-25 ג פּער טאָג און איז 5% פון די גאַנץ קאַלאָריע ינטייק פון אַ מענטש ס דיעטע.
- קאַרבאָוכיידרייץ - 13.6 ג. איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג גיט די ענערגיע דאַרף געשווינד און יפישאַנטלי. די קראָכמאַל (פּאַליסאַקערייד) קאַנטיינד אין די פאַבריק העלפּס צו העכערן עסנוואַרג, ראַדוסאַז אַפּעטיט און קריייץ אַ געפיל פון פולקייט.
דער כעמישער זאַץ פון די מאַנדל קערן
- מינעראַל סאַבסטאַנסיז (מאַקראָנוטריענץ). זייער גענוג הויך קאַנסאַנטריישאַן אין אַלמאַנדז ינשורז זיכער ענזיימאַטיק ריאַקשאַנז און פאַנגקשאַנינג פון ביאָ-עלעקטריק סיסטעמען. די פארלאנגט מינעראַלס צושטעלן דורך עסן בלויז אַ ביסל קערנאַלז פּער טאָג. פֿאַר בייַשפּיל, 100 ג אַלמאַנדז אַנטהאַלטן 65% פון די טעגלעך ווערט פון פאַספעראַס, 67% מאַגניזיאַם, 26% קאַלסיום, 15% פּאַטאַסיאַם.
- שפּור עלעמענטן: מאַנגאַנעסע - 99%, קופּער - 110%, פּרעסן - 46.5%, צינק - 28%. דער געזונט פון מענטשן איז הינטער די נומערן. אייַזן איז ינוואַלווד אין די פּראַסעסאַז פון העמאַטאָפּאָיעסיס, עס איז גאָר נויטיק פֿאַר העמאָגלאָבין. די טעגלעך מענטשלעך נויט פֿאַר אייַזן איז 15-20 מג. 100 גראַמז פון אַלמאַנדז דעקן האַלב פון די טעגלעך פאָדערונג. קופּער איז ינוואַלווד אין נוראַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז, סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון כאָרמאָונז און איז ינוואַלווד אין געוועב רעספּעראַטיאָן. מאַנגאַנעסע אַפעקץ פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, איז אַ טייל פון ענזיים סיסטעמען.
- וויטאַמינס: ב 2 (ריבאָפלאַווין) קאָווערס 78% פון די טעגלעך דאַרף פון מענטשן; ב 1 (טהיאַמינע) ינשורז די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם; ב 6 (פּירידאָקסינע) - פּאַרטיסאַפּייץ אין די אַריבערפירן פון אייַזן דורך די בלוט, אין די געדערעם און קידניז. פעלן פון וויטאַמין וועט פירן צו דיסראַפּשאַן פון די הויפט נערוועז סיסטעם, דערמאַטיטיס וועט דערשייַנען; ב 3 (פּאַנטאָטהעניק זויער) - דער גוף דאַרף נאָרמאַל וווּקס, הויט דערנערונג; וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער) פּראָווידעס גשמיות און גשמיות טעטיקייט פון דעם גוף; וויטאַמין E (טאָקאָפעראָל) גיט אַ פּלאַץ אין דעם גוף: די מאַטשוריישאַן פון גערמע סעלז, אַקטיוולי ינוואַלווד אין ספּערמאַטאָגענעסיס, מיינטיינז שוואַנגערשאַפט, איז אַ וואַסאָדילאַטאָר. 100 גראַמז פון אַלמאַנדז אַנטהאַלטן 173% פון די טעגלעך ווערט פֿאַר יומאַנז.
- אַזאַ אַ רייַך אינהאַלט פון נוטרישאַנאַל און מעדיסינאַל קאַמפּאָונאַנץ מאכט אַלמאַנדז יינציק און וווילטויק פֿאַר געזונט.
קאַלאָריעס פּער 100 ג 576 קייקאַל
די בענעפיץ פון אַלמאַנדז
אַלמאַנדז זענען וווילטויק ווייַל פון זייער נאַטירלעך זאַץ. עס איז גערעכנט ווי אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם. עס כּולל אַ פּלאַץ פון ב וויטאַמינס (ב 1, ב 2, ב 3, ב 5, ב 6, ב 9), און טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E). אַלמאַנדז זענען גוט פֿאַר די האַרץ און בלוט כלים ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ, אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַלס. ניסלעך זענען רייַך אין פלאַוואָנאָידס וואָס זענען אַקטיווייטיד דורך וויטאַמין E.
צו טייַנען די נערוועז סיסטעם און נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך, דאקטוירים רעקאַמענדיד קאַנסומינג 20-25 ניסלעך פּער טאָג. פֿאַר מענטשן אַלט 50+, אַלמאַנדז קענען העלפֿן קאָפּע מיט דימענשיאַ און אַלזשעימער ס קרענק. אַנטיאַקסאַדאַנץ געוויקסן געפֿונען אין ניסלעך נאָרמאַלייז שלאָפן און באַפרייַען ויווער-באָטל ינסאַמניאַ און סיזאַנאַל דעפּרעסיע.
פאַטי אַסאַדז באַשיצן די גוף פון יבעריק גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים. דעריבער, אַלמאַנדז זענען גוט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. עס אויך האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מיקראָסירקולאַטיאָן און ימיונאַטי.
דייאַטערי פיברע העלפּס צו "רייניקן" דעם גוף, עס נערישאַז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ מיט וווילטויק באַקטיריאַ און אַפעקץ די פּרעביאָטיק פונקציע. עס איז וויכטיק צו פאַרבינדן אַלמאַנדז מיט פודז וואָס אַנטהאַלטן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ - וויטאַמין C, א, צינק און סעלעניום. דאָס כולל קרויט, גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, סיטרוס פרוכט, טערקיי, קאַלבפלייש, הינדל.
מאַנדל שאָדן
אַלמאַנדז זענען אַ אַלערדזשאַניק פּראָדוקט. דעריבער, מענטשן וואָס האָבן אַ טענדענץ צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט דעם נוס. מאָניטאָר זייַן דאָוסאַדזש. אַלערדזשיז גרונט אַבדאָמינאַל ווייטיק, שילשל, וואַמאַטינג, קאָפּשווינדל און נאַסאַל קאַנדזשעסטשאַן.
אויך, טאָן ניט אָווועריט אַלמאַנדז ווייַל ניסלעך כּולל קאַלאָריעס און קען פאַרשאַפן אַ וידעפדיק פעט. ווי אַ רעזולטאַט, עקסטרע פונט קען דערשייַנען. דערצו, די ריסטריקשאַן אַפּלייז ניט בלויז צו יבערוואָג מענטשן. אָווועריטינג קענען גרונט פלאַטולענסע, שילשל און אפילו כעדייקס.
דו זאלסט נישט אָווועריוז ניסלעך פֿאַר קאָרעס וואָס האָבן אַ ניט-נאָרמאַל האַרץ טעמפּאָ. עס איז אויך בעסער נישט צו עסן ונריפּע אַלמאַנדז, ווייַל איר קענען באַקומען פּויזאַנד ווייַל פון די הויך סייאַנייד אינהאַלט.
די נוצן פון אַלמאַנדז אין מעדיצין
אַלמאַנדז זענען אָפט רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד פֿאַר פאַרשידענע גוף חולאתן. זינט די נוס איז נוציק פֿאַר בלוט כלים און די האַרץ, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
אַלמאַנדז זענען רייַך אין פאַרשידן וווילטויק שפּור עלעמענטן. ספּעציעל קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס. עס כּולל פילע מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און טשאָלינע, וואָס העלפּס די לעבער און די הויפט נערוועז סיסטעם צו זיין פאַנגקשאַנאַל ווי לאַנג ווי מעגלעך.
אַלמאַנדז קענען זיין געוויינט ווי אַ הוסט סאַפּרעסאַנט. רעכט צו דער גרויס סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, עס קען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט אַנטי-אַגענט אַגענט און פּריווענץ פרי יידזשינג. צינק סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און רעפּראָדוקטיווע פונקציע (זיירע געזונט אין מענטשן). א האַנדפול פון אַלמאַנדז נאָך אַ מאָלצייַט וועט דיסקערידזש די קרייווינגז פֿאַר די געוויינטלעך פאַרבייַסן.
מאַנדל בוימל קענען זיין געוויינט בלויז פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן: דאָס ימפּרוווז די הויט און האָר.
די נוצן פון אַלמאַנדז אין קוקינג
אַלמאַנדז זענען געניצט אין פאַרשידענע פארמען: פריש, טאָוסטיד, סאָלטיד. ניסלעך זענען מוסיף ווי בשמים אין די פּראָדוצירן פון סוויץ פון טייג, שאָקאָלאַד, ליקער. אַלמאַנדז געבן קיילים אַ יידל און סאַפיסטאַקייטיד געשמאַק.
פאָרטיפיעד מילך איז געמאכט פון אַלמאַנדז. דערצו, עס קענען שיקער אפילו דורך לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט. עס איז אָפט קאַנסומד דורך וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז. למשל, אין ספּאַין, אַ טרינקען באזירט אויף מאַנדל מילך איז גערופֿן האָרטשאַטאַ, אין פֿראַנקרייַך, האָרטשאַדאַ איז צוגעגרייט.
פילע סוויץ זענען געמאכט פון אַלמאַנדז. מאַרזיפּאַן - צוקער סירעפּ איז געמישט מיט אַלמאַנדז, פּראַלינע - ערד ניסלעך זענען געפּרעגלט אין צוקער, נאָוגאַט און מאַקאַראָנס זענען אויך צוגעגרייט. גאַנץ ניסלעך זענען ספּרינגקאַלד מיט שאָקאָלאַד און קאָקאָסנוס. לעצטנס, מאַנדל פּוטער איז געוויינט ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו פיסטאַשקע פּוטער.
אין כינעזיש און אינדאָנעזיש קוויזין, אַלמאַנדז זענען מוסיף צו פילע פלייש קיילים, סאַלאַדס און סופּס.
מאַנדל אַלערגיע
אַלע ניסלעך זענען קלאַסאַפייד ווי געפערלעך אַלערדזשאַנז. אָפט אַ הויך פּראָטעין אינהאַלט פּראַוואָוקס אַלערדזשיז. די רייַך זאַץ פון אַלמאַנדז, וואָס, אין אַדישאַן צו פּראָטעין, כּולל פילע וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָ-עלעמענטן, קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף וואָס אַקערז גלייך נאָך עסן.
די הויפּט סיבה איז וויקאַנד ימיונאַטי. ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז אין אַזאַ פאלן, די ימיון סיסטעם, וואָס פּראַטעקץ דעם גוף, באמערקט די פּראָטעין ווי אַ געפערלעך מאַטעריע, ריליסיז אַ כעמיש מאַטעריע - היסטאַמינע אין די בלאַדסטרים און אַפעקץ די געוועבן פון אַ שוואַך גוף (אויגן, הויט, רעספּעראַטאָרי שעטעך, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, לונגען, אאז"ו ו)
אין אַזאַ קאַסעס, פון קורס, איר זאָל באַראַטנ זיך אַ אַלערדזשאַסט. אָבער פאָלק רעמאַדיז קענען אויך העלפֿן: טשאַמאָמילע דעקאָקטיאָן, געוויינט ויסווייניק און ינעווייניק. די זאַמלונג פון הערבס (אָרעגאַנאָ, שטריקל, קאַלאַמוס, סט יוחנן וואָרט, ליקעריש רוץ), ברוד אין אַ וואַסער וואַנע, וועט אויך העלפֿן. נעמען 50 מל דריי מאָל נאָך מילז.
ווי וואַקסן אַ מאַנדל בוים?
בלומינג אַלמאַנדז זענען קענטיק פון ווייַטן. אפילו איידער די בלעטער דערשייַנען, די מערסט שיין ביימער אין דער וועלט זענען באדעקט מיט ווייַס-ראָזעווע מילד פּינע. .
מאַנדל בלאָססאָם פֿעסטיוואַל
דער פעברואר פון מאַנדל בלאָססאָם איז סעלאַברייטיד אויף 16 פעברואר. דער טאָג איז אנערקענט ווי וועלט אַלמאָנד טאָג און איז סעלאַברייטיד אין לענדער ווו אַמייזינג ביימער וואַקסן: ישראל, ספּאַין, איטאליע, טשיינאַ, מאָראָקקאָ, פּאָרטוגאַל, USA (קאַליפאָרניאַ). יעדער מדינה האט באַשטימט זיין פּלאַץ פֿאַר אַלמאַנדז:
- אין ישראל עס איז אַ סימבאָל פון ימאָרטאַליטי
- אין טשיינאַ - אַ סימבאָל פון וווילטאָג און עשירות
- אין מאָראָקקאָ, זיי גלויבן אַז די פירות פון די מאַנדל בוים ברענגען גליק. א בלומינג מאַנדל, וואָס איז געזען אין אַ חלום, פּאָרטענדז די מקיים פון די מערסט טשערישט פאַרלאַנג.
- אין די קאַנאַרי אינזלען, דאָס איז אַ גרויס אַנטשולדיקן צו געשמאַק די היגע מאַנדל ווייַן און אַ פאַרשיידנקייַט פון סוויץ. די בלומינג מאַנדל פֿעסטיוואַל קען געדויערן אַ חודש, בשעת דער בוים בלומינג, און טורנס אין אַ פֿאָלקלאָר פֿעסטיוואַל מיט אַ רייַך קאָנצערט פּראָגראַם, פאַרביק פּראָצעסיז אין לאַנדיש קאָסטיומען.
לעגענדס פון אַלמאָנד
טעאַטער פּערפאָרמאַנסיז רעפּראָדוצירן די גריכיש לעגענדע, לויט וואָס פּרינסעס פיללידאַ, יונג און שיין, איז געווען אין ליבע מיט טהעסוס 'זון, אַקאַמאַנט, וואָס דיפיטיד די מינאָטאַור. די מלחמה מיט די טראָדזשאַנס אפגעשיידט די ליבהאבערס פֿאַר 10 יאר. די שיין פּרינצעסין קען נישט שטיין די לאַנג צעשיידונג און געשטארבן פון טרויער.
די געטין אַטהענאַ, געזען אַזאַ שטאַרק ליבע, פארקערט די מיידל אין אַ מאַנדל בוים. נאָך אומגעקערט פֿון דער מלחמה, אַקאַמאַנט, נאָך געלערנט וועגן די גילגול פון זיין באַליבט, כאַגד דעם בוים, וואָס גלייך פלאַשט מיט יידל בלומען, אַזוי ענלעך צו פילידאַ ס רייטלענ.
די אַראַבער לענדער וויסן זייער געשיכטע פון אַלמאַנדז: אין אלטע צייטן, דער הערשער פון די אַלגאַרווע, פּרינס יבן אַלמונדין, געפאלן אין ליבע מיט די שיין נאָרדערן גילדאַ, קאַפּטשערד. ווייל ער כאַסענע געהאַט אַ קאַפּטיוו, די אַראַבער פּרינץ איז באַלד שאַקט דורך די קראַנקייט פון זיין יונג פרוי, געפֿירט דורך אַ אַנפּרעסידענטיד לאָנגינג פֿאַר זיין צאָפנדיק כאָומלאַנד.
קיין מעדיצין האָט ניט געהאָלפֿן, דערנאָך האָט דער הערשער געפלאנצט מאנדעלע ביימער איבערן לאנד. בלומינג ביימער באדעקט די גאנצע מלכות מיט בלומינג שניי, וואָס דערמאנט יונג גילדאַ פון איר כאָומלאַנד און געהיילט איר פון איר קראַנקייט.
די פירות פון די מאַנדל בוים, וואָס האָבן אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם, די עדזשאַז פון וואָס ענדיקן אין אַ מין פון פייַל, געדינט ווי אַ סימבאָל פון ווייַבלעך שיינקייט: די מאַנדל-שייפּט ייז, געהייסן אַזוי דורך אָמאַר כייאַם ווייַל פון אַ לאַנג נוס. נאָך קאַנסידערד ידעאַל, הייסט די סטאַנדאַרט פון שיינקייט.
מענטשן פארבונדן די ביטער אַראָמאַ מיט געפילן (מאַנדל געשמאַק פון ליבע) און פאָרענסיקס (אין פילע דיטעקטיווז, ווען ינוועסטאַגייץ פאַרשידן קריימז, דער שמעקן פון ביטער אַלמאַנדז איז אָפט פאָרשטעלן).