פֿון וואַנען איז דאָס געקומען?
קווינאָאַ איז לעפיערעך לעצטנס אריין אין דער אייראפעישער דיעטע, אָבער די קולטור איז געווען די הויפּט ינגרידיאַנט אין די ינקאַ דיעטע פֿאַר 5000 יאָר. קווינאָאַ איז געוואקסן אין די אַנדעס, אין די מאָדערן טעראַטאָריז פון באָליוויאַ און פּערו. די פאַבריק איז קאַלטאַווייטאַד דורך פאַר-קאָלאָמביאַן סיוואַליזיישאַנז ביז די ספּאַניאַרדס זענען אנגעקומען אין די אמעריקע און ריפּלייסט עס מיט אַ קאַשע.
עטישע באַטראַכטונגען
רעכט צו דער גראָוינג קאַנסאַמשאַן פון קווינאָאַ אין מערב לענדער, די פּרייַז פון קווינאָאַ איז סקייראַקאַטיד. ווי אַ רעזולטאַט, די אַנדיאַן מענטשן וואָס טראַדישאַנאַלי געוואקסן און קאַנסומד קווינאָאַ קענען איצט נישט פאַרגינענ זיך עס, וואָס לאָזן די לאָוקאַלז צו פאַרנוצן טשיפּער און מער שעדלעך אַלטערנאַטיוועס. פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו מאַכן דעם פּראָבלעם ערגער, עס איז בעסער צו קויפן קווינאָאַ דערוואַקסן אין די וק און אנדערע לענדער.
נוטרישאַנאַל ווערט
די פּאָפּולאַריטעט פון קווינאָאַ צווישן וועדזשאַטעריאַנז איז רעכט צו זייַן הויך פּראָטעין צופרידן. קווינאָאַ כּולל צוויי מאָל די פּראָטעין פון רייַז און גערשטן און איז אַ גוט מקור פון קאַלסיום, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, עטלעכע ב וויטאַמינס, וויטאַמין E און דייאַטערי פיברע, ווי געזונט ווי הויך אַמאַונץ פון אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פיטאָנוטריענץ, וואָס זענען נוציק אין פאַרהיטונג פון קרענק און באַהאַנדלונג. קאַמפּערד מיט רעגולער גריינז, קווינאָאַ איז הויך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און נידעריק אין אָמעגאַ -3 ס. די יו.ען. האט דערקלערט 2013 די ינטערנאַטיאָנאַל יאָר פון קווינאָאַ אין דערקענונג פון די הויך נוטריאַנט אינהאַלט פון דעם גערעטעניש.
עטלעכע טייפּס פון קווינאָאַ
עס זענען וועגן 120 ווערייאַטיז פון קווינאָאַ אין גאַנץ, אָבער דרייַ ווערייאַטיז זענען וויידלי געניצט קאַמערשאַלי: ווייַס, רויט און שוואַרץ. צווישן זיי, ווייַס קווינאָאַ איז די מערסט פּראָסט, ידעאַל פֿאַר אָנהייב ליבהאבערס פון דעם קולטור. ווערייאַטיז פון רויט און שוואַרץ קווינאָאַ זענען טיפּיקלי געניצט צו לייגן קאָליר און טאַם צו די שיסל.
צי איר דאַרפֿן צו שווענקען קווינאָאַ?
קווינאָאַ האט אַ ביטער טעם אויב לינקס אַנוואַשט. סאַפּאָנין איז אַ נאַטירלעך מאַטעריע געפֿונען אויף די ייבערפלאַך פון קווינאָאַ וואָס גיט עס אַ זייף און ביטער טעם. דעריבער, קווינאָאַ איז רעקאַמענדיד צו וואַשן. דאָס וועט אויך פאַרמייַדן עס פון סטיקינג צוזאַמען בעשאַס קוקינג, ווי געזונט ווי געבן די בינז אַ פייַן געוועב.
ווי צו קאָכן?
יוזשאַוואַלי געוויינט ווי אַ זייַט שיסל, קווינאָאַ איז אויך אַ גרויס דערצו צו סטעווס, פּאַסטאַז אָדער סאַלאַדס.
די גרונט הערשן פון גראָבער פינגער איז צו נוצן 1 טעפּלעך פון וואַסער פֿאַר 2 גלעזל פון קווינאָאַ. קוקינג נעמט בעערעך 20 מינוט. איין גלעזל פון טרוקן קווינאָאַ מאכט וועגן 3 טעפּלעך פון האַלב קווינאָאַ.
קווינאָאַ איז בעסטער סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער, אין אַ קיל, טרוקן אָרט. אונטער די רעכט סטאָרידזש טנאָים, קווינאָאַ קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים.