די דורכשניטלעך מענטש אין די וק עסט איבער 11 אַנימאַלס אין זייער לעבן. יעדער פון די פאַרמד אַנימאַלס דאַרף וואַסט אַמאַונץ פון לאַנד, ברענוואַרג און וואַסער. עס איז צייט צו טראַכטן ניט בלויז וועגן זיך, אָבער אויך וועגן די נאַטור אַרום אונדז. אויב מיר טאַקע ווילן צו רעדוצירן מענטש פּראַל אויף די סוויווע, די יזיאַסט (און טשיפּאַסט) וועג צו טאָן דאָס איז צו עסן ווייניקער פלייש.
רינדערנס און הינדל אויף דיין טיש איז אַן אַמייזינג וויסט, אַ וויסט פון לאַנד און ענערגיע רעסורסן, צעשטערונג פון פאָראַס, פאַרפּעסטיקונג פון אָושאַנז, סיז און ריווערס. כייַע ברידינג אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג איז הייַנט אנערקענט דורך די יו.ען. ווי די הויפּט סיבה פון ינווייראַנמענאַל פאַרפּעסטיקונג, וואָס פירט צו אַ גאַנץ בינטל פון ינווייראַנמענאַל און פשוט מענטש פּראָבלעמס. אין די קומענדיקע 50 יאָר, די וועלט 'ס באַפעלקערונג וועט דערגרייכן 3 ביליאָן, און דעמאָלט מיר וועלן פשוט האָבן צו יבערקלערן אונדזער שטעלונג צו פלייש. אַזוי, דאָ זענען צען סיבות צו טראַכטן וועגן אים פרי.
1. וואָרמינג אויף דעם פּלאַנעט
א מענטש עסט אין דורכשניטלעך 230 טאָנס פון פלייש פּער יאָר: צוויי מאָל אַזוי פיל ווי 30 יאר צוריק. ינקריסינג אַמאַונץ פון פיטער און וואַסער זענען דארף צו פּראָדוצירן אַזאַ גרויס קוואַנטאַטיז פון הינדל, רינדערנס און כאַזער. און עס זענען אויך בערג פון וויסט ... עס איז שוין אַ בכלל אנגענומען פאַקט אַז די פלייש אינדוסטריע דזשענערייץ די גרעסטע CO2 ימישאַנז אין דער אַטמאָספער.
לויט אַ סטאַגערינג 2006 באַריכט פון די פֿאַראייניקטע פֿעלקער פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע (FAO), לייווסטאַק אַקאַונץ פֿאַר 18% פון מענטש-פֿאַרבונדענע אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז, מער ווי אַלע מאָדעס פון אַריבערפירן קאַמביינד. די ימישאַנז זענען פארבונדן, ערשטער, מיט ענערגיע-אינטענסיווע לאַנדווירטשאַפטלעך פּראַקטיסיז פֿאַר גראָוינג פיטער: די נוצן פון פערטאַלייזערז און פּעסטאַסיידז, פעלד ויסריכט, יראַגיישאַן, טראַנספּערטיישאַן, און אַזוי אויף.
גראָוינג פוטער איז פֿאַרבונדן ניט בלויז מיט ענערגיע קאַנסאַמשאַן, אָבער אויך מיט דיפאָרעסטיישאַן: 60% פון פאָראַס חרובֿ אין 2000-2005 אין דער אַמאַזאָן טייך בעקן, וואָס, אויף די פאַרקערט, קען אַרייַנציען טשאַד דייאַקסייד פון דער אַטמאָספער, זענען שנייַדן אַראָפּ פֿאַר פּאַסטשערז, די מנוחה - פֿאַר פּלאַנטינג סויבינז און פּאַפּשוי פֿאַר לייווסטאַק קאָרמען. או ן בהמות , װא ם װער ן געפיטער ט , גײ ט ארויס , לאמי ר זאגן , מעטאן . איין קו טראגט אין טאג ארום 500 ליטער מעטיין, וואס די אָראַנזשעריי ווירקונג איז 23 מאל העכער ווי די פון טשאַד דייאַקסייד. די לייווסטאַק קאָמפּלעקס דזשענערייץ 65% פון ניטראָוס אַקסייד ימישאַנז, וואָס זענען 2 מאל העכער ווי CO296 אין טערמינען פון די אָראַנזשעריי ווירקונג, דער הויפּט פֿון מיסט.
לויט אַ לערנען דורכגעקאָכט לעצטע יאָר אין יאַפּאַן, די עקוויוואַלענט פון 4550 קג פון טשאַד דייאַקסייד גייט אריין די אַטמאָספער בעשאַס די לעבן ציקל פון איין קו (דאָס איז, די צייט וואָס איז באפרייט צו איר דורך ינדאַסטריאַל כייַע כאַזבאַנדרי). די דאָזיקע קו, צוזאַמען מיט אירע באַגלייטער, דאַרף דאַן טראַנספּאָרטירט ווערן צום שוחט, וואָס ימפּלייז טשאַד דייאַקסייד ימישאַנז פֿאַרבונדן מיט די אָפּעראַציע פון סלאָטערכאַוסיז און פלייש פּראַסעסינג געוויקסן, טראַנספּערטיישאַן און פריזינג. רידוסינג אָדער ילימאַנייטינג פלייש קאַנסאַמשאַן קענען שפּילן אַ באַטייטיק ראָלע אין קאַמבאַטינג קלימאַט ענדערונג. געוויינטלעך, אַ וועגעטאַריער דיעטע איז די מערסט עפעקטיוו אין דעם אַכטונג: עס קענען רעדוצירן עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז מיט איין און אַ האַלב טאָנס פּער מענטש פּער יאָר.
די פינישינג פאַרבינדן: די ציפער פון 18% איז ריווייזד אַרויף אין 2009 צו 51%.
2. און די גאנצע ערד איז נישט גענוג ...
די באַפעלקערונג אויף דעם פּלאַנעט וועט באַלד דערגרייכן די פיגור פון 3 ביליאָן מענטשן ... אין דעוועלאָפּינג לענדער, זיי זענען טריינג צו כאַפּן זיך מיט אייראָפּע אין טערמינען פון קאַנסומער קולטור - זיי זענען אויך סטאַרטינג צו עסן אַ פּלאַץ פון פלייש. פלייש-עסן איז גערופן די "קוואַטערין" פון די עסנוואַרג קריזיס וואָס מיר זענען וועגן צו פּנים, ווייַל פלייש-יטערז דאַרפֿן פיל מער ערד ווי וועדזשאַטעריאַנז. אויב אין דער זעלביקער באַנגלאַדעש אַ משפּחה וועמענס הויפּט דיעטע איז רייַז, בינז, פירות און וועדזשטאַבאַלז, איין אַקער פון לאַנד איז גענוג (אָדער אפילו ווייניקער), דעמאָלט דער דורכשניטלעך אמעריקאנער, וואָס קאַנסומז וועגן 270 קילאָגראַמס פון פלייש פּער יאָר, דאַרף 20 מאל מער. .
קימאַט 30% פון די פּלאַנעט ס אייז-פריי שטח איז דערווייַל געניצט פֿאַר כייַע כאַזבאַנדרי - מערסטנס צו וואַקסן עסנוואַרג פֿאַר די אַנימאַלס. איין ביליאָן מענטשן אין דער וועלט הונגערן, בשעת די גרעסטע נומער פון אונדזער קראַפּס זענען קאַנסומד דורך אַנימאַלס. פון די פונט פון מיינונג פון קאַנווערטינג די ענערגיע געניצט צו פּראָדוצירן פיטער אין ענערגיע סטאָרד אין די לעצט פּראָדוקט, ד"ה פלייש, אינדוסטריעלע כייַע כאַזבאַנדרי איז אַ באַטלאָניש נוצן פון ענערגיע. פֿאַר בייַשפּיל, טשיקאַנז אויפשטיין פֿאַר שחיטה פאַרנוצן 5-11 קג פון פיטער פֿאַר יעדער קילאָ פון וואָג זיי דערגרייכן. פּיגס אין דורכשניטלעך דאַרפן 8-12 קג פון פיטער.
איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ געלערנטער צו רעכענען: אויב די קערל איז נישט געפֿיטערט צו אַנימאַלס, אָבער צו סטאַרווינג, זייער נומער אויף דער ערד וואָלט פאַרמינערן באטייטיק. ערגער נאָך, עסן גראַסאַז דורך אַנימאַלס ווו נאָר מעגלעך האט געפירט צו גרויס-וואָג ווינט יראָוזשאַן פון דעם באָדן און, ווי אַ רעזולטאַט, דעסערטאַפאַקיישאַן פון די ערד. גרייזינג אין די דרום פון גרויס בריטאַן, אין די בערג פון נעפּאַל, אין די כיילאַנדז פון עטיאפיע, ז אַ גרויס אָנווער פון פרוכטבאַר באָדן. אין יוישער, עס איז ווערט דערמאנט: אין מערב לענדער, אַנימאַלס זענען ברעד פֿאַר פלייש, טריינג צו טאָן דאָס אין די שאָרטיסט מעגלעך צייט. וואַקסן און מיד טייטן. אבער אין אָרעמער לענדער, ספּעציעל אין טרוקן אזיע, פיך ברידינג איז הויפט צו מענטש לעבן און די קולטור פון די מענטשן. דאָס איז אָפט דער בלויז מקור פון עסנוואַרג און האַכנאָסע פֿאַר הונדערטער פון טויזנטער פון מענטשן אין די אַזוי גערופענע "לייווסטאַק לענדער". די פעלקער אַרומוואַנדערן קעסיידער, געבן דעם באָדן און וועדזשאַטיישאַן אויף עס צייַט צו צוריקקריגן. דאָס איז טאַקע אַ מער ינווייראַנמענאַלי עפעקטיוו און פאַרטראַכט אופֿן פון אָנפירונג, אָבער מיר האָבן זייער ווייניק אַזאַ "קלוג" לענדער.
3. כייַע כאַזבאַנדרי נעמט אַ פּלאַץ פון טרינקט וואַסער
עסן ביפסטייק אָדער הינדל איז די מערסט באַטלאָניש מאָלצייַט אין טערמינען פון די וועלט 'ס וואַסער צושטעלן. עס נעמט 450 ליטער פון וואַסער צו פּראָדוצירן איין פונט (וועגן 27 גראַמז) פון ווייץ. עס נעמט 2 ליטער וואַסער צו פּראָדוצירן איין פונט פלייש. אַגריקולטורע, וואָס אַקאַונץ פֿאַר 500% פון אַלע פריש וואַסער, האט שוין אריין אין אַ צאָרנדיק פאַרמעסט מיט מענטשן פֿאַר וואַסער רעסורסן. אָבער, ווי די פאָדערונג פֿאַר פלייש בלויז ינקריסיז, עס מיטל אַז אין עטלעכע לענדער די וואַסער וועט פשוט זיין ווייניקער צוטריטלעך פֿאַר טרינקט. וואסער-ארעם סאודי אראביע, ליביע, די גאַלף שטאַטן באַטראַכטן דערווייַל דינגען מיליאַנז פון כעקטאַרז פון לאַנד אין עטיאפיע און אנדערע לענדער צו צושטעלן זייער לאַנד מיט עסנוואַרג. זיי עפעס האבן גענוג פון זייער אייגענע וואסער פאר זייערע אייגענע באדערפענישן, זיי קענען עס נישט טיילן מיט לאנדווירטשאפט.
4. דיסאַפּיראַנס פון פאָראַס אויף דעם פּלאַנעט
ד י גרוים ע או ן שרעקלעכ ע לאנדװירטשאפ ט הא ט זי ך 30 יא ר געדרײ ט צו ם רעג ן װאלד , ניש ט בלוי ז פא ר געהילץ , נא ר אוי ך פא ר לאנד , װא ס קא ן גענוצ ט װער ן פא ר גרײז . מיליאַנז פון כעקטאַרז פון ביימער זענען שנייַדן אַראָפּ צו צושטעלן האַמבורגערס פֿאַר די פאַרייניקטע שטאַטן און קאָרמען פֿאַר לייווסטאַק פאַרמס אין אייראָפּע, טשיינאַ און יאַפּאַן. לויט די לעצטע עסטאַמאַץ, אַ שטח עקוויוואַלענט צו די שטח פון איין לאַטוויאַ אָדער צוויי בעלגיעס איז קלירד פון פאָראַס אויף דעם פּלאַנעט יעדער יאָר. און די צוויי בעלגיעס - פֿאַר די רובֿ טייל - זענען איבערגעגעבן צו גרייזינג אַנימאַלס אָדער גראָוינג קראַפּס צו קאָרמען זיי.
5. כעראַסינג די ערד
פאַרמס וואָס אַרבעטן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג פּראָדוצירן אַזוי פיל וויסט ווי אַ שטאָט מיט איר פילע באוווינער. פֿאַר יעדער קילאָ רינדערנס, עס זענען 40 קילאָגראַמס פון וויסט (מיסט). און ווען די דאזיקע טויזנטער קילאָגראַמס פון אָפּפאַל זענען גרופּט אין איין אָרט, די קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר די סוויווע קענען זיין זייער דראַמאַטיק. סעספּאָאָלס לעבן לייווסטאַק פאַרמס פֿאַר עטלעכע סיבה אָפט לויפן, ליקינג פון זיי, וואָס באַשמוצן גראַונדוואָטער.
צענדליגער טויזנטער קילאָמעטער טייכן אין די פאראייניגטע שטאטן, אייראפע און אזיע זענען פאראורטיילט יעדעס יאר. איין פארמיסט פון א לייווסטאק פארם אין צפון קאראליינע אין 1995 איז געווען גענוג צו טייטן ארום 10 מיליאן פיש און פארמאכן ארום 364 כעקטארן ברעג לאנד. זיי זענען כאָופּלאַסלי פּויזאַנד. א ריזיק נומער פון אַנימאַלס אויפשטיין דורך מענטש אויסשליסלעך פֿאַר עסנוואַרג סטראַשען די קאַנסערוויישאַן פון די ערד ס בייאָודייווערסאַטי. מער ווי אַ דריט פון די וועלט 'ס פּראָטעקטעד געביטן דעזיגנייטיד דורך די וועלט וויילדלייף פאַנד זענען אונטער סאַקאָנע פון יקסטינגשאַן רעכט צו ינדאַסטריאַל כייַע וויסט.
6.קאָרופּציע פון די אָושאַנז די פאַקטיש טראַגעדיע מיט די ייל ספּילז אין די גאַלף פון מעקסיקא איז ווייַט פון דער ערשטער און, ליידער, נישט די לעצטע. "טויט זאָנעס" אין ריווערס און סיז פאַלן ווען אַ ריזיק סומע פון כייַע וויסט, אָף פאַרמס, אָפּגאַנג, פערטאַלייזער רעזאַדוז פאַלן אין זיי. זיי נעמען זויערשטאָף פון די וואַסער - אין אַזאַ אַ מאָס אַז גאָרנישט קענען לעבן אין דעם וואַסער. איצט עס זענען כּמעט 400 "טויט זאָנעס" אויף דעם פּלאַנעט - ריינדזשינג פון איין צו 70 טויזנט קוואַדראַט קילאָמעטערס.
עס זענען "טויט זאָנעס" אין די סקאַנדינאַוויאַן פיאָרדז און אין די דרום טשיינאַ ים. פון קורס, די קולפּריט פון די זאָנעס איז ניט בלויז לייווסטאַק - אָבער עס איז דער ערשטער.
7. לופט פאַרפּעסטיקונג
די וואָס האָבן אַ "גליק" צו לעבן לעבן אַ גרויס לייווסטאַק פאַרם וויסן וואָס אַ שרעקלעך שמעקן עס איז. אין דערצו צו מעטיין ימישאַנז פון קאַוז און פּיגס, עס איז אַ גאַנץ בינטל פון אנדערע פּאַלוטינג גאַסאַז אין דעם פּראָדוקציע. סטאַטיסטיק איז נאָך נישט בנימצא, אָבער כּמעט צוויי-טערדז פון די ימישאַנז פון שוועבל קאַמפּאַונדז אין דער אַטמאָספער - איינער פון די הויפּט סיבות פון זויער רעגן - זענען אויך רעכט צו ינדאַסטריאַל כייַע כאַזבאַנדרי. אין דערצו, אַגריקולטורע קאַנטריביוץ צו די טינינג פון די אָזאָנע שיכטע.
8. פאַרשידן חולאתן
כייַע וויסט כּולל פילע פּאַטאַדזשאַנז (סאַלמאַנעלאַ, E. קאָלי). אין דערצו, מיליאַנז פון פונט פון אַנטיביאַטיקס זענען מוסיף צו כייַע פיטער צו העכערן וווּקס. וואָס, פון קורס, קען נישט זיין נוציק פֿאַר מענטשן. 9. וויסט פון וועלט ייל ריזערווז די וווילשטאנד פון די מערב לייווסטאַק עקאנאמיע איז באזירט אויף ייל. דערפֿאַר זײַנען געווען עסן אומרוען אין 23 לענדער איבער דער וועלט, ווען די אויל-פּרײַז האָט דערגרייכט זײַן שפּיץ אין 2008.
יעדער לינק אין די פלייש-פּראָדוסינג ענערגיע קייט - פון פּראָדוצירן פערטאַלייזער פֿאַר די לאַנד ווו עס איז דערוואַקסן, צו פּאַמפּינג וואַסער פון ריווערס און אַנדערקוררענץ צו די ברענוואַרג דארף צו שיקן פלייש צו סופּערמאַרקיץ - אַלע לייגט אַרויף צו אַ זייער גרויס קאָסט. לויט עטלעכע שטודיום, אַ דריט פון די פאַסאַל ברענוואַרג געשאפן אין די יו. עס. גייט איצט אין לייווסטאַק פּראָדוקציע.
10. פלייש איז טייַער, אין פילע וועגן.
פובליק מיינונג פּאָללס ווייַזן אַז 5-6% פון די באַפעלקערונג טאָן ניט עסן פלייש. עטלעכע מיליאָן מער מענטשן דיליבראַטלי רעדוצירן די סומע פון פלייש זיי עסן אין זייער דיעטע, זיי עסן עס פון צייַט צו צייַט. אין 2009 האבן מיר געגעסן 5% ווייניגער פלייש ווי אין 2005. די ציפערן האבן זיך באוויזן, צווישן אנדערע, א דאנק דער אינפארמאציע קאמפיין וואס האט זיך פארשפרייט אין דער וועלט וועגן די געפארן פון פלייש עסן פארן לעבן אויפן פלאנעט.
אבער עס איז צו פרי צו פרייען: די סומע פון געגעסן פלייש איז נאָך סטאַגערינג. לויט די פיגיערז צוגעשטעלט דורך די בריטיש וועגעטאַריער געזעלשאפט, די דורכשניטלעך בריטיש פלייש-עסער עסט מער ווי 11 אַנימאַלס אין זיין לעבן: איין גאַנדז, איין קיניגל, 4 קאַוז, 18 פּיגס, 23 שעפּס, 28 דאַקס, 39 טערקיז, 1158 טשיקאַנז, 3593 שעלפיש און 6182 פיש.
וועגעטאַריער זענען רעכט ווען זיי זאָגן: די וואס עסן פלייש פאַרגרעסערן זייער גיכער צו באַקומען ראַק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, יבערוואָג און אויך האָבן אַ לאָך אין די קעשענע. פלייש עסנוואַרג, ווי אַ הערשן, קאָס 2-3 מאל מער ווי וועגעטאַריער עסנוואַרג.