בעערעך 14 ביליאָן האַמבורגערס זענען קאַנסומד יעדער יאָר אין די פאַרייניקטע שטאַטן אַליין. די מענטשן וואס עסן די האַמבורגערס וויסן ביסל וועגן וואָס איז פאקטיש אין זיי. די איצטיקע רעגירונג רעגולאציעס, למשל, דערלויבן אָפן צו נוצן רינדערנס קאַנטאַמאַנייטאַד דורך E. קאָלי פֿאַר פאַרקויף רוי און פֿאַר האַמבורגערס.
דעם פּשוט פאַקט וואָלט קלאַפּ רובֿ קאָנסומערס אויב זיי וויסן וועגן אים. מענטשן טראַכטן אַז רינדערנס זאָל זיין וואַרפן אַוועק אָדער צעשטערט ווען ע. קאָלי איז געפֿונען אין עס, אָבער אין פאַקט, עס איז געניצט צו מאַכן האַמבורגער פּאַטיז און פאַרקויפן צו קאָנסומערס. די פיר איז אָפן באוויליקט דורך באַאַמטער אויטאריטעטן.
אָבער E. coli איז נישט די ערגסט זאַך וואָס מיר קענען געפֿינען אין אונדזער האַמבורגער: די רעגיאַליישאַנז אויך לאָזן הינדל פעסעס צו זיין געוויינט ווי קו פיטער, וואָס מיטל דיין רינדערנס בערגער קען זיין געמאכט פון ריסייקאַלד הינדל פיטער, אַ ריסייקאַלד מאַטעריאַל וואָס איז דורכגעגאנגען דורך. קו ייקאָרנז.
הינדל פיטער אין דיין בורגערס?
ד י פראג ע הא ט זי ך אנגעהויב ן אויפשטעל ן מי ט צװ ײ יא ר צוריק . מענטשן האָבן געשיקט באַשולדיקן בריוו פול מיט האַס צו נאַטוראַל נייַעס, און געזאגט זאכן ווי, "האַלטן אויף שרייבן ומזין און יבערשרעקן מענטשן!" ווייניק געגלויבט אַז הינדל פעסעס זענען איצט וויידלי געניצט ווי לייווסטאַק קאָרמען.
פאַרמערס קאָרמען זייער לייווסטאַק צווישן 1 מיליאָן און 2 מיליאָן טאָנס פון הינדל פעסעס פּער יאָר, לויט צו באַאַמטער פיגיערז. דער קרייַז-מינים ציקל פון דרעק באַזאָרגט קריטיקס, וואָס זענען זארגן אַז עס קען פירן צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון מעשוגע קו ינפעקציע אין רינדערנס פּראָדוקטן. אַזוי זיי ווילן צו פאַרבאָט די פיר פון פידינג הינדל מיסט צו קאַוז.
גלויבן עס אָדער נישט, מאַקדאַנאַלד ס האט געשטיצט די וואָס זוכן צו פאַרבאָט די פיר, און געזאגט, "מיר טאָן ניט קאַנסידאַן פידינג פויגל דראַפּינגז צו פיך." משמעות, אפילו זיי וועלן נישט וועלן אַז זייער קאַסטאַמערז קוקן אויף די ביג מעק און טראַכטן, "וואַו, דאָס איז געמאכט פון הינדל דרעק." די קאָנסומערס יוניאַן און אנדערע אָרגאַנאַזיישאַנז זענען אויך אריין אין די געראַנגל, פּעטישאַנז פֿאַר אַ פאַרבאָט אויף די פיר.
איצט איר קען זיין אַסקינג ווי הינדל פעסעס קענען אָנשטעקן קאַוז מיט אַ קו ינפעקציע. און אויב איר זענט נישט קראַנק פון וואָס איר האָט לייענען ביז איצט, איר וועט באשטימט ווערן קראַנק ווען איר לייענען דעם ענטפער צו די קשיא. דאָס איז ווייַל טשיקאַנז קאָרמען אויף די ערד אַרויף ענטראַלז פון אנדערע אַנימאַלס אַזאַ ווי קאַוז, שעפּס און אנדערע אַנימאַלס. קו ינטריילז זענען געניצט ווי הינדל פיטער, און זיי זענען פארוואנדלען אין הינדל מיסט, דעמאָלט פאסטעכער ווי קו עסנוואַרג. אַזוי, אַ ראָצכיש קרייַז איז געשאפן - טויט קאַוז, שעפּס און אנדערע אַנימאַלס זענען פאסטעכער צו טשיקאַנז, און הינדל פיטער אין די פאָרעם פון הינדל פעסעס איז פאסטעכער קאַוז. עטלעכע פון די קאַוז, אין קער, קען סוף אַרויף צו זיין הינדל פיטער. צי איר זען וואָס איז די פּראָבלעם דאָ?
צי ניט קאָרמען אַנימאַלס צו יעדער אנדערער
ערשטער פון אַלע, אין דער עמעס וועלט, קאַוז זענען וועדזשאַטעריאַנז. זיי עסן ניט קיין אנדערע קאַוז, אָדער טשיקאַנז, אָדער קאָרמען פון אנדערע אַנימאַלס. טשיקאַנז עסן נישט קאַוז אין די פאַקטיש וועלט. געגעבן אַ פריי ברירה, זיי לעבן מערסטנס אויף אַ דיעטע פון ינסעקץ און ווידז.
אָבער, מיט שרעקלעך עסנוואַרג פּראָדוקציע פּראַקטיסיז אין די יו. עס., טויט קאַוז זענען פאסטעכער צו טשיקאַנז און הינדל מיסט איז פאסטעכער צו קאַוז. דאָס איז ווי מעשוגע קו קרענק קענען אַרייַן דעם ומנאַטירלעך עסנוואַרג ציקל און סוף אַרויף ינפעקטאַד יו. עס. לייווסטאַק מיט פּריאָנס און די וואס פיטער אויף זיי. עטלעכע זאָגן אַז עס איז שוין געטראפן, און עס איז בלויז אַ ענין פון צייט ביז די מעשוגע קו קרענק הייבט צו ווייַזן סימפּטאָמס אין די יו.
אין דורכשניטלעך, עס נעמט וועגן 5 צו 7 יאר נאָך עסן אַ מעשוגע קו-ינפעקטאַד האַמבורגער פֿאַר פּריאָנס צו צעשטערן די קאַנסומער ס מאַרך. דעם מיטל אַז אפילו האַמבורגערס וואָס זענען געזונט-געטאן און פּראַסעסט צו פעדעראלע זיכערקייַט סטאַנדאַרדס קענען אָנשטעקן קאָנסומערס מיט מעשוגע קו קרענק, וואָס קאָזינג זייער סייכל צו ווענדן אין מאַש אין 7 יאָר.
די עסנוואַרג אינדוסטריע זעט קיין פּראָבלעם אין אַלע דעם. און דערפֿאַר פֿאַרדינט די דאָזיקע אינדוסטריע דאָס, װאָס פֿאָלגט: די מאַסן שחיטה פֿון בהמות און דער גאַנצער חורבן פֿון ראַנטערס דעם טאָג נאָך דער אַנטדעקונג פֿון מעשוגע קו־קרענק אין די רינדער־סטאַדע אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן. אַנשטאָט צו באַשיצן זייער קאַוז פון שחיטה, די יו. איז עס עפּעס צו גראָב, אוממענטשלעך אָדער טעראַפייינג וועגן די רינדערנס אינדוסטריע וואָס איז אין אונדזער מאָגן? עס מיינט נישט.
געדענק אויך אַז די USDA האט פאַרבאָט פאַרמערס צו פּרובירן זייער אייגענע לייווסטאַק פֿאַר מעשוגע קו קרענק. אַזוי אַנשטאָט צו לאָזן ראַנטערז באַשיצן די זיכערקייַט פון זייער סטאַדז, די USDA איז פּערסוינג אַ פּאָליטיק וואָס קאָווערס אַרויף אַ בלייטאַנט סאַקאָנע און פּריידענדז נישט צו זען די זייער פאַקטיש ריסקס וואָס עקסיסטירן. ווען עס קומט צו ינפעקטיאָוס קרענק, דאָס איז אַ רעצעפּט פֿאַר ומגליק.
אַ ידעאַל ספּרינגבאָרד פֿאַר מאַסע ינפעקציע
אַלץ איז לידינג צו מאַסע ינפעקציע פון די באַפעלקערונג וואָס עסט רינדערנס מיט מעשוגע קו קרענק. און געדענקט, צו קאָכן פלייש טוט נישט צעשטערן פּריאָנס, אַזוי אויב רינדערנס ווערט ינפעקטאַד מיט מעשוגע קו קרענק, עס איז בלויז אַ ענין פון צייט ביז מענטשן אָנהייבן צו ווייַזן סימפּטאָמס. עס נעמט 5-7 יאר, ווי איך געזאגט פריער. דאָס איז וויכטיק צו טאָן ווייַל עס מיטל אַז עס קען זיין אַ פינף-יאָר ריס צווישן די צייט ווען מעשוגע קו קרענק איז ארויס אין רינדערנס און ווען געזונט אויטאריטעטן אָנהייבן צו באַמערקן דעם פּראָבלעם. אבער ביז דעמאלט וועט רוב פון די באפעלקערונג געגעסן די פארפעסטיקטע רינדערנס, און עס וועט זיין צו שפעט אפצושטעלן די מאסיווע טויטע צאל וואס וועט זיכער נאכפאלגן.
שטאַרבן פון מעשוגע קו קרענק איז נישט זייער פּיינלאַס אָדער שנעל. ס'איז נישט שיין. דיין מאַרך סעלז אָנהייבן צו פאַרמאַכן אין מאַש, קאַגניטיוו פֿונקציע איז פּאַמעלעך חרובֿ, ביסל דורך ביסל איר פאַרלירן די פיייקייט צו קאַנסאַנטרייט, צו רעדע טעטיקייט, און ווי אַ רעזולטאַט, אַלע מאַרך פאַנגקשאַנז האַלטן גאָר. אין די ריזיקירן פון וויסט אַוועק אין אַזאַ אַ טעראַפייינג וועג, עס מאכט זינען צו ווונדער אויב עסן האַמבורגערס איז ווערט עס.
געדענקט: רעכט איצט, די פיר פון פידינג הינדל פעסעס צו קו כערדז האלט. אַזוי עס איז אַ ריזיקירן פון קו ינפעקציע פאַרשפּרייטן מיט אמעריקאנער רינדערנס רעכט איצט. זייער קליין טעסטינג איז דערווייַל דורכגעקאָכט פֿאַר מעשוגע קו קרענק, וואָס מיטל אַז די ינפעקציע קען זיין אַנדיטעקטיד פֿאַר יאָרן.
דערווייַל, די דורכשניטלעך האַמבורגער כּולל פלייש פון 1000 פאַרשידענע קאַוז. טאָן די מאַט. אויב די פיר פון פידינג פיך איז ראַדיקאַללי רעפאָרמירט, עסן רינדערנס פּראָדוקטן פון קיין מין - הייס הינט, האַמבורגערס, סטייקס - איז ווי פּלייינג רוסיש רולעט מיט דיין מאַרך סעלז.