מאַכן אַ סענדוויטש איז ווי גרינג ווי שעלינג פּערז: איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן צוזאַמען אַ ביסל באַליבסטע פודז מיט פאַרשידענע טעקסטשערז. עטלעכע סאַנדוויטשיז פאַרטראָגן אַרומפאָרן בעסער ווי אנדערע. קעז און זענעפט אויף שווער ברויט וועט "פאַרטראָגן" אַ לאַנג נסיעה, אָבער פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אלנגעוויקלט אין פּיטאַ וועט קוים. ליפי וועדזשטאַבאַלז פאַרוואָלקנט געשווינד, טאַמאַטאָוז רינען, אַזוי אויב איר ווילן צו געניסן די טעם פון די באַזונדער פּראָדוקטן אויף די וועג, ייַנוויקלען זיי אין קלינג פילם און שטעלן זיי סעפּעראַטלי אין אַ זעקל, און נאָר מאַכן זיך אַ סענדוויטש איידער לאָנטש. אויב איר פאַרשפּרייטן ברויט מיט אַ דין פּלאַסט פון דיק סאָוס אָדער מאַסלינע פּאַפּ, און לייגן סאַלאַט און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ, איר קענען הנאה אַ זאַפטיק סענדוויטש אפילו נאָך אַ ביסל שעה. פּריפּערינג אַ געשמאַק סענדוויטש צו צוגרייטן אַ סענדוויטש, איר דאַרפֿן 4 קאַמפּאָונאַנץ: ברויט, פילונג, געווירץ און גאַרניש. ברויט: געשמאַק פריש ברויט מאכט אפילו אַ פּראָסט סענדוויטש געשמאַק, בשעת נעבעך קוואַליטעט ברויט צעלאָזן אַפֿילו די מערסט געשמאַק פילונג. ברויט מוזן זיין פריש, געשמאַק און שטאַרק גענוג צו "האַלטן" די פילונג. טראַדיציאָנעל סענדוויטש ברויט איז נאָר גוט ווען פריש. לעצטנס, עס איז געווארן פאָלקס צו מאַכן סאַנדוויטשיז פון פאָקאַסיאַ, פּויעריש, קאָרן ברויט, פּיטאַ, טאָרטיללאַ, באַגועט און שמעקנדיק ברויט מיט הערבס, הזיתים, קעז, זאמען און דאַר פרוכט. דער טיפּ פון ברויט לאַרגעלי דיטערמאַנז די טעם פון די סענדוויטש און אָפט ריקווייערז אַ ספּעציפיש טאַפּינג. קעז ברויט איז גאנץ פֿאַר מאכן אַ פּאָמידאָר סענדוויטש, ראָזשינקע אָדער פייַג ברויט איז גרויס מיט קרעם קעז און פריש פייגן, און ראָוזמערי ברויט איז טאַפּט מיט אַ שפּינאַט און ציגעלע קעז טאַפּינג. סטאַפינג און טאַפּינג: סענדוויטשעס קענען זיין סטאַפט מיט קיין עסנוואַרג - קעז, פריש און גרילד וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַדס, פאַלאַפעל, טאָפו און טעמפּעי. וועגעטאַריער קידס וואס פרעגן פֿאַר סאַנדוויטשיז ענלעך צו יענע געגעסן דורך זייער פלייש-עסן פריינט קענען מאַכן אַ סענדוויטש מיט טאָפו אָדער טעמפּעי. סאָסאַז און געווירץ: סאָסיז און סיזאַנינגז מאַכן די סענדוויטש זאַפטיק און אַפּעטיטלעך. זענעפט מיט בשמים אָדער געווירציק כאָוממייד מייַאָנעז באַרייַכערן די טעם פון די פילונג. עס איז אויך גוט צו נוצן מאַסלינע פּאַפּ, ראָמעסקאָ סאָוס, האַרריס סאָוס, פּעסטאָ סאָסיז, טשאַטניז און אנדערע סיזאַנינגז פֿאַר מאכן סאַנדוויטשיז. גאַרניש: דער סענדוויטש וועט קוקן מער "האַרט" אויב איר שטעלן עפּעס אַנדערש געשמאַק אויף דעם טעלער ווייַטער צו אים, למשל, שרעדיד גרינס סאַלאַט, סלאָ, קריספּי רעטעך, טינלי סלייסט טאַמאַטאָוז אָדער אַ ביסל בלאַט סאַלאַט.
רעסאַפּיז וועגעטאַריער קלאַסיש - קעז סענדוויטש מיט ספּראַוץ דעם סענדוויטש איז געווען אויף די מעניו פון וועגעטאַריער רעסטראַנץ פֿאַר עטלעכע דעקאַדעס. זייַן הצלחה איז רעכט צו דער קאָמבינאַציע פון קאַנטראַסטינג טעקסטשערז און פלייווערז. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון כאָוממייד מייַאָנעז אָדער זענעפט אויף קאַשע אָדער גאַנץ ווייץ ברויט. לייג ייסבערג סאַלאַט אָדער ראָמאַינע סאַלאַט, טינלי סלייסט מאָנטעריי דזשאַק קעז, אַוואָקאַדאָ און פּאָמידאָר סלייסיז. זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. שטעלן עטלעכע ספּראַוץ אויף שפּיץ, למשל, ציבעלע ספּראַוץ, ראַדישעס, זונרויז, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט די סומע - עס זאָל זיין גענוג ספּראַוץ צו מאַכן די סענדוויטש פריש און קריספּי. דעקן די פילונג מיט די רגע שטיק פון ברויט, דריקן אַראָפּ דזשענטלי, שנייַדן אין 2 כאַווז און דינען מיט פּיקאַלז. סענדוויטש מיט אַוואַקאַדאָו און גרין טשילי געווירציק ליבהאבערס וועלן ליבע דעם סענדוויטש. מאַכן טאָסט מיט אַ גרויס שטיק פון לאַנד ברויט אָדער פאָקאַסיאַ, פאַרשפּרייטן ברייטהאַרציק מיט מאַסלינע פּאַפּ, שפּיץ מיט סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ, פּאָמידאָר און פריש ציגעלע קעז, און בראָטן ביז די קעז מעלץ. דערנאָך שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט דזשאַלאַפּענאָ טשילי (מיט זאמען) און שפּריצן מיט רויט ווייַן עסיק. דינען מיט אַ פּלאַץ פון נאַפּקינז. קלוב סענדוויטש מיט אַוואָקאַדאָ דער קלוב סענדוויטש באשטייט פון דריי סלייסיז פון ברויט, אַזוי צו ויסמיידן מאַכן די סענדוויטש צו דיק, שנייַדן די ברויט ווי דין ווי מעגלעך. טאָוסט די ברויט, פאַרשפּרייטן יעדער טאָסט מיט טשיפּאָטלע טשילע מייַאָנעז, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו, שפּריצן מיט לייַם זאַפט צו טעם. שטעלן אַ קרוכלע סאַלאַט בלאַט און דרייַ סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ אויף איין שטיק, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שפּיץ מיט די רגע טאָסט, מייַאָנעז זייַט אַרויף, דעמאָלט דרייַ סלייסיז פון שווייצער קעז, אַ טינלי סלייסט פּאָמידאָר, און אן אנדער סאַלאַט בלאַט. שפּיץ מיט דריט טאָסט און דזשענטלי דריקן אַראָפּ. דער טראדיציאנעלער וועג צו דינען אַ סענדוויטש איז צו שנייַדן אַוועק די סקאָרינקע פון די ברויט, שניידן די סענדוויטש דייאַגאַנאַלי צוויי מאָל צו מאַכן פיר טריאַנגלעס, און דינען מיט זויער וועדזשטאַבאַלז אָדער סלאָ אנגעטאן מיט זאַלץ און לייַם זאַפט. צו דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין מוסיף טעמפּעי סטיקס - זיי באַרייַכערן די געשמאַק פון די סענדוויטש און געבן עס אַ גוט געוועב. : deborahmadison.com : Lakshmi