סאָלטיד אָמול: ווי צו קאָכן? ווידעא

דער אָריגינעל וועג פון סאָלטינג אָמול, די פיש איז ווייך, געשמאַק און עראַמאַטיק רעכט צו דער גרויס סומע פון ​​​​בשמים. פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: - 10 קאַרקאַסיז פון אָמול; - 1 קאָפּ פון קנאָבל; - 0,5 לעפעלע פון ​​ערד שוואַרץ פעפער; - ערד קאָריאַנדער; - דאַר קראָפּ צו טעם; - 1 לעפל פון לימענע זאַפט; - 3 טייבאַלספּונז זאַלץ; - 1 לעפל פון צוקער.

שאָלעכץ די אָמול קאַרקאַסיז, ​​אַראָפּנעמען די הויט פון זיי, שנייַדן אַוועק די קעפ און אַראָפּנעמען די ביינער. שפּריצן די קלינג פילם, שטעלן אויף עס די פאַליי פון איין פיש, באַרשט עס מיט אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט, לייטלי שפּריצן עס מיט בשמים און אַ געמיש פון זאַלץ און צוקער. זעמל די אָמול אין אַ ענג זעמל ניצן די פילם. פאָרעם ראָללס פון די רעשט פון די קאַרקאַסיז אין די זעלבע וועג, און שטעלן זיי אין די פריזער. ווען די ראָללס זענען פאַרפרוירן, שנייַדן יעדער אין עטלעכע ברעקלעך און שטעלן אויף אַ טאַץ. דינען צעלאָזן לייטלי סאָלטיד פיש מיט לימענע סלייסיז און פּעטרעשקע.

ווען טשוזינג אָמול פון די מאַרק, דריקן אַראָפּ אויף די קאַרקאַס מיט דיין פינגער. אויב דער דרוק געשווינד פאַרשווונדן, די פּראָדוקט איז פריש.

סאָלטיד אָמול גייט גוט מיט בייקט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז. צו זאַלץ פיש אין דעם וועג, איר וועט דאַרפֿן: - 0,5 קג פון פריש אָמול; - 2 ציבעלע; - 1 גלאז פון פּראָסט זאַלץ; - 5 שוואַרץ פעפערקאָרנס; - גרינס ייל צו טעם.

אַראָפּנעמען די ביינער פון די וואָג און גאַטיד פיש, דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ, לייגן שוואַרץ פעפערקאָרנס. אָרט אָמול אין אַ ינאַמאַל שיסל, דעקן און דריקן אַראָפּ מיט דרוק. נאָך 5 שעה, שווענקען די פיליץ מיט קאַלט וואַסער, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שנייַדן די סאָלטיד פיש אין ברעקלעך, שפּריצן מיט גרינס בוימל און שפּריצן מיט ציבעלע רינגס.

די גילז פון אַ פריש אָמול זאָל זיין רויט אָדער ראָזעווע, די אויגן זאָל זיין טראַנספּעראַנט, אַרויסשטעקן

דער אָמול צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט האט אַ ספּעציעל מייַלע - עס טורנס אויס צו זיין מער פאַטי און געשמאַק ווי גאַטיד. די סאָלטינג פון רוי פיש דאַרף די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ: - 1 קילאָ פון אָמול; - 4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

אין אַן ינאַמאַל אָדער גלאז טעפּל, לייגן אַ פּלאַסט פון פיש בויך, שפּריצן האַלב פון די זאַלץ, שטעלן די רוען אָמול אויף שפּיץ און שפּריצן עס מיט די מנוחה פון די זאַלץ. דעקן די גלעזל מיט אַ דעקל און דריקן אַראָפּ מיט דריקונג, שטעלן אין די פרידזשידער. אויב אַלץ איז דורכגעקאָכט ריכטיק, די פיש קענען זיין געגעסן אין אַ טאָג.