גרינפילד איז אַן אמעריקאנער וואָס האָט פארבראכט פיל פון זיין 32-יאָר לעבן צו העכערן וויכטיק ישוז אַזאַ ווי רידוסינג עסנוואַרג וויסט און ריסייקלינג מאַטעריאַלס.
ערשטער, גרינפילד געפונען אויס וואָס פאַבריק מינים איז גוט אין פלאָרידאַ דורך גערעדט צו היגע פאַרמערס, באזוכן ציבור פּאַרקס, אַטענדאַד טימד קלאסן, וואַטשינג יאָוטובע ווידיאס און לייענען ביכער וועגן די היגע פלאָראַ.
"אין ערשטער, איך האט קיין געדאַנק ווי צו וואַקסן עפּעס אין דעם געגנט, אָבער 10 חדשים שפּעטער איך סטאַרטעד גראָוינג און כאַרוואַסטינג 100% פון מיין עסנוואַרג," זאגט גרינפילד. "איך נאָר געוויינט היגע וויסן וואָס שוין עקסיסטירט."
גרינפילד האט דעמאלט געמוזט געפינען א פלאץ צו וואוינען, ווייל ער פארמאגט טאקע נישט קיין ערד אין פלארידע – און ער וויל נישט. דורך געזעלשאַפטלעך מידיאַ, ער ריטשט די מענטשן פון אָרלאַנדאָ צו געפֿינען עמעצער אינטערעסירט צו לאָזן אים בויען אַ קליינטשיק הויז אויף זיין פאַרמאָג. ליסאַ ריי, אַן קרייַטעכץ עקספּערט מיט אַ לייַדנשאַפט פֿאַר כאָרטיקאַלטשער, וואָלאַנטירעד פֿאַר אים אַ פּלאַנעווען אין איר באַקיאַרד, ווו גרינפילד געבויט זיין קליינטשיק, 9-קוואַדראַט-פֿיס רעפּורפּאָסעד הויז.
ין אַ מיניאַטורע פּלאַץ נעסאַלד צווישן אַ פוטאָן און אַ קליין שרייבן שרייַבטיש, שטאָק-צו-סופיט שעלוועס זענען אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון כאָוממייד פערמענטעד פודז (מאַנגאָ, באַנאַנע און עפּל עפּלזאַפט וויגאַרס, האָניק ווייַן, אאז"ו ו), גאָרדז, דזשאַרז פון האָניק. (געשניטן פון בינשטאָקן, הינטער וואָס גרינפילד אַליין נעמט זאָרגן), זאַלץ (קאָכט פון אָקעאַן וואַסער), קערפאַלי דאַר און אפגעהיט קרייַטעכץ און אנדערע פּראָדוקטן. אין די ווינקל איז אַ קליין פריזער פול מיט פּעפּערז, מאַנגאָאָוז און אנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז כאַרוואַסטיד פון זיין גאָרטן און סוויווע.
די קליין דרויסנדיק קיך איז יקוויפּט מיט אַ וואַסער פילטער און אַ לאַגער הרובע-ווי מיטל (אָבער פּאַוערד דורך ביאָגאַס געמאכט פון עסנוואַרג וויסט), ווי געזונט ווי באַראַלז צו זאַמלען רעגן וואַסער. עס איז אַ פּשוט קאַמפּאָוסטינג קלאָזעט לעבן די הויז און אַ באַזונדער רעגן וואַסער שפּריץ.
"וואָס איך טאָן איז שיין אויס פון די קעסטל, און מיין ציל איז צו וועקן מענטשן אַרויף," זאגט גרינפילד. פארמאגט 5% פון דער וועלט'ס באפעלקערונג און נוצט 25% פון די וועלט'ס רעסורסן. טראַוואַלינג דורך באָליוויאַ און פּערו, איך גערעדט מיט מענטשן ווו קווינאָאַ איז געווען די הויפּט עסנוואַרג מקור. אָבער די פּרייזן זענען געשטיגן 15 מאָל, ווײַל די מערב־לײַט ווילן אויך עסן קווינאָאַ, און איצט די לאָוקאַלז קענען נישט פאַרגינענ זיך עס צו קויפן.
"דער ציל וילעם פֿאַר מיין פּרויעקט איז אַ פּריוולידזשד גרופּע פון מענטשן וואָס נעגאַטיוולי ווירקן די לעבן פון אנדערע געזעלשאַפטלעך גרופּעס, ווי אין דעם פאַל פון די קווינאָאַ גערעטעניש, וואָס איז געווארן אַנאַפאָרדאַבאַל פֿאַר די מענטשן פון באָליוויאַ און פּערו," זאגט גרינפילד, שטאָלץ פון נישט. געטריבן פון געלט. אין פאַקט, די גאַנץ האַכנאָסע פון Greenfield איז געווען בלויז $ 5000 לעצטע יאָר.
"אויב עמעצער האט אַ פרוכט בוים אין זייער פראָנט הויף און איך זען פרוכט פאַלן צו דער ערד, איך שטענדיק פרעגן די אָונערז פֿאַר דערלויבעניש צו קלייַבן עס," זאגט גרינפילד, וואָס פרוווט נישט צו ברעכן די כּללים, שטענדיק באַקומען דערלויבעניש צו זאַמלען עסנוואַרג אויף פּריוואַט פאַרמאָג. "און אָפט איך בין נישט נאָר ערלויבט צו טאָן עס, אָבער אפילו געבעטן - ספּעציעל אין קאַסעס פון מאַנגאָאָוז אין דרום פלאָרידאַ אין די זומער."
גרינפילד אויך פאָראַגעס אין עטלעכע נייבערכודז און פּאַרקס אין אָרלאַנדאָ זיך, כאָטש ער ווייסט אַז דאָס קען זיין קעגן שטאָט כּללים. "אָבער איך נאָכפאָלגן די כּללים פון דער ערד, נישט די כּללים פון דער שטאָט," ער זאגט. גרינפילד איז זיכער אַז אויב אַלעמען באַשלאָסן צו מייַכל עסנוואַרג ווי ער האט, די וועלט וואָלט ווערן פיל מער סאַסטיינאַבאַל און שיין.
בשעת גרינפיעלד פלעגט טרייוו אויף צו זוכן עסן פון דאַמפּסטערז, ער איצט לעבט אויסשליסלעך אויף פריש פּראָדוקטן, כאַרוואַסטיד אָדער דערוואַקסן דורך זיך. ער טוט נישט נוצן קיין פאַר-פּאַקידזשד פודז, אַזוי גרינפילד ספּענדז רובֿ פון זיין צייט צו צוגרייטן, קאָכן, פערמאַנטינג אָדער פריזינג עסנוואַרג.
די גרינפילד לייפסטייל איז אַן עקספּערימענט צי עס איז מעגלעך צו פירן אַ סאַסטיינאַבאַל לייפסטייל אין אַ צייט ווען די גלאבאלע עסנוואַרג סיסטעם האט געביטן דעם וועג מיר טראַכטן וועגן עסנוואַרג. אפילו גרינפילד אליין, וועלכער האט זיך פאר דעם פראיעקט פארלאזט אויף לאקאלע גראסערי סטאָרז און פאַרמערס מארקעטס, איז נישט זיכער וועגן דעם סוף רעזולטאַט.
"איידער דעם פּרויעקט, עס איז געווען ניט אַזאַ זאַך ווי איך עסן אויסשליסלעך דערוואַקסן אָדער כאַרוואַסטיד עסנוואַרג פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג," זאגט גרינפילד. "עס זענען געווען 100 טעג און איך שוין וויסן דעם לייפסטייל איז לעבן טשאַנגינג - איצט איך קענען וואַקסן און פאָרשן עסנוואַרג און איך וויסן איך קענען געפֿינען עסנוואַרג ווו נאָר איך בין."
גרינפילד האפענונגען אַז זיין פּרויעקט וועט העלפֿן מוטיקן געזעלשאַפט צו עסן נאַטירלעך, זאָרגן פֿאַר זייער געזונט און דעם פּלאַנעט און שטרעבן פֿאַר פרייהייט.