רעסאַפּיז פֿאַר רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז

רעסיפּעס פֿאַר קוקינג רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז וועט לאָזן איר צו קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און נערעוודיק קיילים פֿאַר דיין משפּחה. שריט-דורך-שריט גענוי ינסטראַקשאַנז געבן די מאַקסימום סומע פון ​​אינפֿאָרמאַציע פֿאַר די ריכטיק אַקשאַנז. דער רעזולטאַט איז אַ בישליימעס צוגעגרייט סאַקיאַלאַנט שיסל מיט הויך נוטרישאַנאַל ווערט און ויסגעצייכנט אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס. זען ווייטער אויף די בלאַט ווי רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז איז האַלב אין די ויוון און פּאַמעלעך קוקער, סטוד און בייקט. קערפאַלי אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ מאַכן די רעסאַפּיז ווערסאַטאַל פֿאַר מענטשן מיט פאַרשידענע טעם פּרעפֿערענצן. אַלע דעם איז קלאַסיש אייראפעישער קוויזין מיט טראדיציאנעלן פלייווערז און עראָומאַז.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

רינדערנס אין ווייַס סאָוס מיט מאַשרומז

רינדערנס אין ווייַס סאָוס מיט מאַשרומז איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• ווייַס מאַשרומז - 200 ג
• טהימע - 2-3 ספּריגס
• קנאָבל - 5 קלאָוועס
• מאַסלינע ייל - 100 מל
• אַרבאָריאָ רייַז - 150 ג
• ציבעלע - 150 ג
• קאָניאַק - 50 מל
• שוועמל יויך - 500 מל
• פּוטער - 70 ג
• פּאַרמעסאַן - 100 ג
• מאַסקאַרפּאָן - 70 ג
• רינדערנס פאַליי - 400 ג
• דעמי-גלאַסע סאָוס (האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט) - 150 מל
• וואָטערקרעס - 15 ג
• זאַלץ פעפער

[»]

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ טאָפּ

די ינגרידיאַנץ פֿאַר רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ טאָפּ זענען די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• רינדערנס - 550 ג
• פריש ווייַס מאַשרומז - 400 ג
• קאַרראָץ - קסנומקס ג
• סעלדעריי וואָרצל - 150 ג
• גראָב - 130 ג
• לעק - 3 סטאָקס
• צוקיני - 2 ברעקלעך
• מאַשט פּאַטייטאָוז - 2 טעפּלעך
• ברעאַדקרומבס - 2 טייבאַלספּונז
• פּוטער - 2 טייבאַלספּונז
• זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק

וואַש מאַשרומז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַשן די צוקיני, שאָלעכץ, שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז. שווענקען די פלייש, פאָרן דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט פּילד קעראַץ, ליקס און סעלדעריי. זאַלץ און פעפער די מינסט פלייש צו טעם. שטעלן פּוטער, מאַשט פּאַטייטאָוז, מינסט פלייש, מאַשרומז, בייקאָן און צוקיני אין ליים פּאַץ, שפּריצן מיט ברויט ברעקלעך און באַקן ביז ווייך.

רינדערנס צימעס מיט פּאָרסיני מאַשרומז

ינגרעדיענץ:

[»»]
• 100 ג פריש פּאָרסיני מאַשרומז
• 50 ג פּוטער
• 150 ג רינדערנס
• 30 ג טאַמאַטאָוז
• 30 ג אַובערגינע
• 50 ג אַניאַנז
• וואַסער
• 25 ג סמעטענע
• זאַלץ
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• גרינז.

צו קאָכן רינדערנס צימעס מיט פּאָרסיני מאַשרומז, פיינלי צעהאַקן פריש מאַשרומז אין סטריפּס און פּרעגלען אין פּוטער פֿאַר 15-20 מינוט. דעריבער אַריבערפירן זיי צו די געשטאַלט אייַזן. לייג געפּרעגלט רינדערנס, שנייַדן אין דין סלייסיז, קרייזן פון צייַטיק טאַמאַטאָוז און פּאַטלעזשאַן, דייסט און בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער. שטעלן אַ פּלאַסט פון אַניאַנז, זאַלץ, בשמים אויף שפּיץ, גיסן אין וואַסער און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 40-50 מינוט (ביז האַלב). 10 מינוט איידער די סוף פון די צימעס, גיסן זויער קרעם, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. דינען וואַרעם.

בראָטן רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז

קאַמפּאָונאַנץ:

[»»]
• 500 ג פלייש
• 500 ג פריש פּאָרסיני מאַשרומז
• קסנומקס קונסט. טייבאַלספּונז פּוטער
• קסנומקס קנאָבל קלאָוועס
• 1 ה. א לעפל צוקער
• 1 ה. לעפל פון זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• פּעטרעשקע
• קעראַץ
• ציבעלע

שנייַדן די פלייש אין דינע סלייסיז, מישן מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל און פּעטרעשקע, קעראַץ און ציבעלע. לייג צוקער און זאַלץ, פעפער. לאָזן די פלייש צו שטיין פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט צימעס די מאַשרומז, און אין דעם צייַט קאָכן די פלייש איבער הויך היץ. פליסן די יויך, געלאזן בלויז אויף די דנאָ, לייגן די מאַשרומז און ייל. דינען בראָטן רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז מיט קרומבלי רייַז.

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין זויער קרעם

ינגרעדיענץ:

• 1 קג קאַלבפלייש פּאַפּ
• 2 האַנדפולס פון מאַשרומז
• 2 באַלבז
• 1 סט. לעפל פון מעל
• 2 סט. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
• 1 בינטל סעלדעריי (אָדער פּעטרעשקע)

שטעלן די פלייש אין אַ פאַן אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער. נעמען אויס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז סלייסיז. גיסן יויך איבער מאַשרומז. צעהאַקן די ציבעלע אין רינגס, פּרעגלען אין ייל, צעהאַקן די מאַשרומז. צעפירן די געפּרעגלט מעל מיט יויך, מישן מיט אַניאַנז, מאַשרומז, זויער קרעם און הערבס. גיסן סאָוס איבער פלייש, מליען פֿאַר 5 מינוט. דינען רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין זויער קרעם מיט מאַשט פּאַטייטאָוז (אָדער רייַז).

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין די ויוון

זאַץ:

• Xnumx ביף טענדערלוין
• 15 ג דאַר פּאָרסיני מאַשרומז
• 140 ג פּאַטייטאָוז
• 50 ג אַניאַנז
• 25 ג פּוטער
• 10 ג קעז
• 2 סט. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
• 3 ג פּעטרעשקע
• 20 ג פריש טאַמאַטאָוז זאַלץ
• פעפער

ריין די פלייש פון די פילמס, שנייַדן אין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער און פּרעגלען אין אַ הייס סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן. סעפּעראַטלי פּרעגלען געהאַקט בוילד מאַשרומז, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז. קאָכן און פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט שטעלן די פלייש אין די פּאַן, לייגן מאַשרומז, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז, און ווייַטער - געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, גיסן זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. שטעלן רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר באַקינג אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. שפּריצן מיט פּעטרעשקע איידער געדינט. אויף די טיש, זיין זיכער צו דינען אין אַ פריינג פּאַן.

רינדערנס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז און טאַמאַטאָוז.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 150 ג רינדערנס
• 100 ג אַובערגינע
• 100 ג פריש פּאָרסיני מאַשרומז
• 20 ג פּוטער
• 20 ג אַניאַנז
• 5 ג פון פּאָמידאָר פּיוריי
• 75 ג טאַמאַטאָוז
• 10 ג קאַפּסיקום
• 5 ג פּעטרעשקע
• 1 בייַ בלאַט

פּרעגלען ווייך, ניט-לעבעדיק פלייש אין בוימל (5 ג) ביז גאָלדען ברוין, לייגן פּאָמידאָר פּיוריי, 1/2 גלעזל פון וואַסער, בוכטע בלאַט און מליען אונטער אַ דעקל איבער נידעריק היץ ביז ווייך. דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין 3 סלייסיז און אין דער זעלביקער שיסל לייגן פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אַניאַנז, מאַשרומז, גרין פּעפּערז. דעריבער מליען פֿאַר 5-8 מינוט.

שטעלן די פאַרטיק פלייש אויף אַ שיסל, גיסן די סאָוס מיט מאַשרומז און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קרייזן, פּרעגלען אין ייל און אָלטערנאַטלי שטעלן לעבן די פלייש ווי אַ זייַט שיסל.

קאַלבפלייש קידניז מיט מאַשרומז אין ווייַן סאָוס.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 500 ג קאַלבפלייש קידניז
• 200 ג בוילד ווייַס מאַשרומז
• 1 סט. לעפל פון מעל
• 1/4 גלעזל ווייַן (מאַדיראַ)
• 1 גלאז פון פלייש יויך
• קסנומקס קונסט. טייבאַלספּונז פּוטער

שאָלעכץ די קידניז פון פעט און פילמס, שנייַדן די לענג אין צוויי טיילן און שנייַדן אַריבער אין דין סלייסיז. קאָכן די מאַשרומז און אויך שנייַדן אין סלייסיז, פאַרבינדן מיט די קידניז. זאַלץ אַלץ, שפּריצן מיט פעפער און פּרעגלען אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט בוימל, דעמאָלט שפּריצן מיט מעל און פּרעגלען ווידער פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג מיט אַ לעפל. דעמאָלט גיסן ווייַן און פלייש יויך אין די פּאַן מיט קידניז און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. ווען סערווינג, שטעלן די קידניז אויף אַ וואָרמד שיסל און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. סעפּעראַטלי, איר קענען דינען בוילד פּאַטייטאָוז סיזאַנד מיט פּוטער.

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז און פּאַטייטאָוז

צו קאָכן רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• 1 קג פון רינדערנס טענדערלוין
• 500 ג סמעטענע
• 1 קונסט. ל. מעל
• 1 שעה. ל זענעפט
• 50 ג דאַר פּאָרסיני מאַשרומז
• 1 ציבעלע
• 2 - 3 טבספּ. ל. פּוטער
• קסנומקס פּאַטייטאָוז
• פעפער
• זאַלץ

שנייַדן די טענדערלוין אין פּאָרשאַנז 3-4 סענטימעטער דיק און פּרעגלען אין בוימל איבער הויך היץ. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין דיק סלייסיז 0,8-1 סענטימעטער דיק, פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען ברוין. צו צוגרייטן דעם סאָוס, פּרעגלען אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין, קאָכן מאַשרומז אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, מישן זויער קרעם מיט מעל, זאַלץ, לייגן זענעפט, פעפער, געפּרעגלט אַניאַנז, געהאַקט בוילד מאַשרומז, 1 טבספּ. אַ לעפל פון שוועמל יויך. גיסן סאָוס איבער פלייש און פּאַטייטאָוז און מליען איבער נידעריק היץ, קלאָוזינג די פּאַן מיט אַ דעקל.

רינדערנס מיט דאַר פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער

קאַמפּאָונאַנץ:

• 1 קג פון רינדערנס טענדערלוין
• קסנומקס קונסט. טייבאַלספּונז גרינס ייל
• 1-2 טבספּ. ספּונז פון זענעפט
• 1 לעפעלע מעל
• 1 סט. אַ לעפל פּוטער
• 50 ג דאַר פּאָרסיני מאַשרומז
• 200 ג סמעטענע
• זאַלץ

רינדערנס מיט דאַר פּאָרסיני מאַשרומז איז צוגעגרייט ווי גייט: שמיר די געוואשן פלייש מיט זענעפט מאַשט מיט גרינס בוימל און האַלטן פֿאַר 2 שעה אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. דעמאָלט לייטלי ווישן אַוועק וידעפדיק זענעפט, שפּריצן מיט זאַלץ און מעל, ברוין אויף אַלע זייטן אין העכסט טינטעד פעט.

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער קאָכן געשווינד גענוג און עס טורנס אויס זייער זאַפטיק.

אַריבערפירן די פלייש, צוזאַמען מיט די פעט אין וואָס עס איז געווען געפּרעגלט, אין די מולטי-קוקער שיסל, גיסן די שוועמל יויך און קאָכן אין די "צימעס" מאָדע פֿאַר 1 שעה. שנייַדן די פאַרטיק פלייש אין ברייט סלייסיז אַריבער די פייבערז, שטעלן אויף אַ שיסל, גיסן איבער די סאָוס. פלייש קענען זיין געדינט מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און פריש וגערקע סאַלאַט. שטעלן בוילד און געהאַקט פּאָרסיני מאַשרומז אין די רוען פלייש סאָוס, גיסן אין סאָלטיד זויער קרעם, געמישט מיט מעל און דיילוטאַד מיט די רוען שוועמל יויך. קאָכן. לייטלי גיסן איבער די געהאַקט פלייש מיט דעם סאָוס. דינען די רוען סאָוס סעפּעראַטלי אין אַ יויך שיפל.

בולגאַריש רינדערנס צימעס מיט פּאָרסיני מאַשרומז.

ינגרעדיענץ:

• 1 קג פון רינדערנס
• 150 ג פעט
• 3-4 טייבאַלספּונז פעט
• 500 ג פריש מאַשרומז
• 15-20 פּיז פון שוואַרץ פעפער
• פּעטרעשקע
• זאַלץ

שנייַדן די רינדערנס אין ברעקלעך און פּרעגלען אין פעט, דעמאָלט זאַלץ און פעפער. שטעלן די דנאָ פון די פּאַן מיט דין סלייסיז פון בייקאָן, שטעלן פלייש אויף עס, און פּילד און געוואשן מאַשרומז אויף שפּיץ (קליין אָנעס - גאַנץ, און גרויס אָנעס - שנייַדן). גיסן 2 טעפּלעך פון הייס וואַסער, לייגן שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס, זאַלץ און ברענגען צו גרייטקייַט איבער נידעריק היץ, טייטלי קלאָוזינג די דעקל.

רינדערנס צימעס מיט פּאָרסיני מאַשרומז.

שנייַדן די רינדערנס פּאַפּ אין ברעקלעך, און נידעריק-פעט סמאָוקט בריסקעט אין קליין קיובז. פּרעגלען אַלץ צוזאַמען מיט אַניאַנז, גיסן אין די יויך, לייגן פּאָמידאָר פּיוריי, בשמים, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען ביז ווייך איבער נידעריק היץ. אויף די יויך אין וואָס די פלייש איז סטוד, צוגרייטן אַ סאָוס מיט די דערצו פון פיינלי געהאַקט פּאָרסיני מאַשרומז אָדער טשאַמפּיגנאַנז, פריער געפּרעגלט, און מעל. שטעלן די האַלב פלייש אין די סאָוס און קאָכן. דינען מיט בוילד מאַקאַראָנען אָדער פּאַטייטאָוז, בוילד אָדער געפּרעגלט. צימעס מיט מאַשרומז קענען זיין צוגעגרייט אָן בריסקעט, בשעת ינקריסינג די קאַנסאַמשאַן פון פלייש אַקאָרדינגלי.

זאַץ:

• רינדערנס - 500 ג
• סמאָוקט בריסקעט - 100 ג
• פּאָרציני מאַשרומז - 200 ג
• פּאָמידאָר פּיוריי - פֿון קט. ספּונז
• אַניאַנז - 1-2 פּקס.
• קוקינג בוימל - 2 טבספּ. ספּונז
• מעל - 1 טבספּ. לעפל
• בייַ בלאַט
• פעפער
• זאַלץ

רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס

קאַמפּאָונאַנץ:

• 600 ג פריש פּאָרסיני מאַשרומז
• 6 סלייסיז פון קאַלבפלייש פאַליי (2 סענטימעטער דיק)
• 200 מל נידעריק קאַלאָריע מייַאָנעז
• 10 קונסט. ל. גרינצייג אויל
• 5 סט. ל. טרוקן ווייַס ווייַן
• 500 מל קרעם
• ערד שוואַרץ פעפער
• זאַלץ

פֿאַר רינדערנס מיט פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס, וואַשן די מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין האַלב די גרינס בוימל פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לייגן פעפער און זאַלץ, ברענגען צו אַ ברוין קאָליר, לייגן נידעריק-קאַלאָריע מייַאָנעז, מישן ונ דורך, קאָכן, רעדוצירן היץ און לאָזן שטיין פֿאַר נאָך 5 מינוט. וואַשן די פלייש אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער, רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען אין די רוען גרינס ייל איבער הויך היץ פֿאַר וועגן 3 מינוט, גיסן אין טרוקן ווייַס ווייַן און קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און לאָזן שטיין פֿאַר נאָך 2 מינוט. דינען דעם פאַליי אויף אַ גרויס שיסל, אין דעם צענטער פון וואָס שטעלן די מאַשרומז, און אַרום - ברעקלעך פון פלייש.