מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס. קוקינג ווידעא

צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: - מאַקאַראָנען (באַשטימען זייַן טיפּ און קוואַנטיטי באזירט אויף דיין אייגענע טייסץ, די נומער פון יטערז און זייער אַפּעטיט); - 350-400 גראַמז פון עסן מאַשרומז וואָס טאָן ניט דאַרפן פאַר-פּראַסעסינג; - 1 ציבעלע; - 150 מילאַליטערז פון שווער קרעם; - אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר פריינג; – זאַלץ; - פעפער צו טעם.

שווענקען די מאַשרומז ונ דורך, טרוקן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלט די פּילד און פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גאָלדען ברוין אין העכסט העאַטעד ייל, לייגן מאַשרומז, זאַלץ און פעפער, מישן אַלץ, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט. גיסן אין די קרעם, דעקן די סקילאַט מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. בשעת די קרימי סאָוס מיט מאַשרומז איז צוגעגרייט, שטעלן אַ פאַן מיט סאָלטיד הייס וואַסער אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן די מאַקאַראָנען.

וואַרפן די האַלב מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן. אָרט די מאַקאַראָנען אין אַ סקילאַט מיט סאָוס, קאָך און דינען מיד.

אויב איר ווילן די מאַקאַראָנען סאָוס צו זיין זייער דיק, לייגן אַ ביסל ווייץ מעל וועגן אַ מינוט איידער קוקינג און קאָך ונ דורך

צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: - ספּאַגעטי; - 300-350 גראַמז פון מאַשרומז; - 1 קליין ציבעלע; - 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל; - 100 גראַמז פון קעז; - 200 מילאַליטערז פון קרעם; - 1 בינטל פון הערבס; – זאַלץ; - פעפער צו טעם; - גרינצייג אויל.

צעהאַקן די ציבעלע פיינלי און פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג פיינלי געהאַקט מאַשרומז, קאָך, פּרעגלען איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט. רייַבן די קעז אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, לייגן צו די פּאַן, קאָך, גיסן אין די קרעם. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, דעקן מיט אַ דעקל. בשעת דער סאָוס איז סטיווינג, קאָכן די ספּאַגעטי אין סאָלטיד וואַסער.

פיינלי צעהאַקן די פּילד קלאָוועס פון קנאָבל (אָדער פאָרן דורך אַ קנאָבל פּרעסע) און מאָל מיט זאַלץ און געהאַקט הערבס אין אַ כאָומאַדזשיניאַס גרויל. לייג צו די פּאַן, קאָך.

עס איז בעסטער צו נוצן באַסיל ווי אַ גרין, דעמאָלט דער סאָוס וועט האָבן אַ ספּעציעל פּיקאַנט טעם און אַראָמאַ.

צו צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: - מאַקאַראָנען; - 200-250 גראַמז פון מאַשרומז; - 2 ציבעלע; - 1 קליין מער; - 1/2 קליין צוקיני; - 1 גלאָק פעפער; - אַ קליין שטיק פון סעלדעריי וואָרצל; - 1 בינטל פון גרינז; - 200 מילאַליטערז פון קרעם; – זאַלץ; – פעפער; - בשמים צו טעם; - גרינצייג אויל.

פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע אין גרינס ייל, דעמאָלט לייגן די קעראַץ גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. קאָך, פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט, לייגן די זיס פעפער, געהאַקט אין דין סטריפּס, און די סעלדעריי וואָרצל גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. קאָך, רעדוצירן היץ. נאָך וועגן 2-3 מינוט, לייגן האַלב פון די courgette, פּילד און דייסט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער, לייגן בשמים צו טעם. גיסן אין קרעם און מליען באדעקט איבער נידעריק היץ.

אין אן אנדער סקילאַט, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע אין בוימל, און לייגן די פיינלי געהאַקט מאַשרומז. קאָך, פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז כּמעט האַלב, אַריבערפירן צו אַ פריינג פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז, לייגן געהאַקט הערבס, קאָך און דעקן ווידער.