אָקראָשקאַ אויף קעפיר: אַ פאַקטיש זומער געשמאַק. ווידעא

לויט דער קלאַסיש רעצעפּט, אָקראָשקאַ איז צוגעגרייט מיט קוואַסס. פֿאַר אַ ענדערונג, פּרובירן אן אנדער ווערסיע פון ​​דעם זומער שיסל - קעפיר אָקראָשקאַ.

צו צוגרייטן אָקראָשקאַ אויף קעפיר מיט בוילד ווורשט, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: - גרין אַניאַנז - 20 ג; פריש קיוקאַמערז - 1 גרויס אָדער 2 קליין; - פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך; - בוילד ווורשט - 100 ג; - עגגס - 3 ברעקלעך; - פּעטרעשקע - 15 ג; - טיש עסיק - איין לעפל; מיטל פעט קעפיר - 200 מל; - טשילד בוילד וואַסער - האַלב אַ גלאז; - פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - אַפּשאַנאַל; - טיש זאַלץ - צו טעם.

פּראָדוקטן פֿאַר אָקראָשקאַ קענען זיין שנייַדן זייער פיינלי אָדער אַ ביסל גראָב. טיש עסיק קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר לימענע זאַפט

צו צוגרייטן אָקראָשקאַ מיט מינעראַל וואַסער און קעפיר, איר דאַרפֿן: - בוילד פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך; - קעפיר (פּרעפעראַבלי מיטל פעט) - 500 מל; - מיטל קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער - 1 ליטער; וגערקע - איין שטיק; - בוילד ווורשט ("דאָקטאָר ס") - 100 ג; גרין אַניאַנז - 20 ג; - שווער-בוילד עגגס - 2 ברעקלעך; סמעטענע - 1,5 טעפּלעך; - רעטעך - 60 ג; - לימענע - 1/2 שטיק; - קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, טיש זאַלץ - צו טעם.

צעהאַקן גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ פיינלי. קאָך די הערבס דורך לייגן אַ ביסל זאַלץ און דריזלינג מיט לימענע זאַפט. שאָלעכץ און שנייַדן די בוילד פּאַטייטאָוז און עגגס אין קליין קיובז. מייַכל ראַדישעס אין די זעלבע וועג. אָדער צעהאַקן די וגערקע אין סטריפּס, אָדער רייַבן. שנייַדן די ווורשט אין קליין קיובז. איצט קאָך קעפיר און זויער קרעם אין איין ליטער פון מינעראַל וואַסער, בשעת זיי זאָל גאָר צעלאָזן. גיסן דעם געמיש איבער די ינגרידיאַנץ און לייגן אַ ביסל זאַלץ צו דיין געשמאַק.

דער רעצעפּט קען זיין אַנפאַמיליער פֿאַר איר. פּרובירן צו קאָכן אָקראָשקאַ אויף קעפיר מיט יי יאָוקס וויפּט מיט גרינס בוימל. עס איז נישט זייער אַפּעטיטלעך, אָבער די שיסל טורנס אויס צו זיין ומגעוויינטלעך און געשמאַק. עס וועט נעמען וועגן 40 מינוט צו קאָכן.

פֿאַר 4 סערווינגז פון אָקראָשקאַ אויף קעפיר מיט יאָוקס, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: - פריש קנאָבל - 3-4 קלאָוועס; פעט קעפיר - 1/2 ליטער; - פריש וגערקע - איין שטיק; - רוי יי יאָוקס - 2 ברעקלעך; - קראָפּ - איין בינטל; - פּעטרעשקע - 2 באַנטשאַז; - ערד האָזענע ניסלעך - 4 טייבאַלספּונז; - פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 1-2 טייבאַלספּונז; גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז; צעלאָזן פּוטער - 1 לעפל; - זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם.

נאָך פּילינג די קלאָוועס פון קנאָבל, צעהאַקן זיי און צעטרעטן זיי אין אַ גרויל. לייג עטלעכע זאַלץ. נאָך וואַשינג די פּעטרעשקע און קראָפּ, צעהאַקן זיי פיינלי. שנייַדן די געזונט געוואשן וגערקע אין האַלב און אַראָפּנעמען די זאמען מיט אַ לעפל, דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז.

אויב איר טאָן ניט האָבן פריש קנאָבל, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט דאַר גראַניאַלער פּראָדוקט.

איר קענען נישט לייגן סיטריק זויער צו אָקראָשקאַ אויף וויי, ווייַל רעכט צו וויי די זופּ וועט זיין גאַנץ זויער סייַ ווי סייַ. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן.