עס איז קיין סוד פֿאַר פילע וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז אַז פערטאַלייזערז זענען מאל געניצט אין אַגריקולטורע, געמאכט ינדאַסטריאַלי פון ... כייַע בלייבט. אין דערצו, עטלעכע פערטאַלייזערז ("פּעסטאַסיידז") זענען באקאנט צו זיין דעדלי פֿאַר ינסעקץ, וואָרמס און קליין ראָודאַנץ, אַזוי וועדזשטאַבאַלז דערוואַקסן אויף אַזאַ פערטאַלייזערז, שטרענג גערעדט, קענען נישט זיין געהאלטן אַ גאָר עטישע פּראָדוקט. די וועבזייטל פון דער רעספּעקטעד בריטיש צייטונג די גאַרדיאַן, וואָס אָפט קאָווערס וועדזשאַטעריאַניזאַם, איז געווען אַ הייס טעמע פון דיסקוסיע.
"פיש, בלוט און ביינער" איז וואָס וועדזשטאַבאַלז זענען פערטאַלייזד דורך עטלעכע פון די מערסט פּעסימיסטיש וועגאַנז. עס איז קלאר אז אפילו די ארגאנישע איבערבלייבענישן וואס ווערן אריינגעברענגט אינעם ערד דורך טייל פארמערס זענען שוין א ביי פראדוקט פון דער שחיטה, און דער ערד פערטיליזאציע אליינס קען נישט זיין דער ציל פון שחיטה אדער אומעטישע בהמות. אָבער, אפילו קאַנסידערינג דעם פאַקט, אין די וועגאַן קהל, פון קורס, קיין איינער איז ינספּייערד דורך די מעגלעכקייט פון קאַנסומינג שחיטה פּראָדוקטן, אָלבייט מינאַצאַד, מידיייטיד, אָבער נאָך!
צום באַדויערן, די פּראָבלעם פון בריטיש פובליציסטן און בלאָגגערס איז מער ווי באַטייַטיק אין אונדזער לאַנד. סאַספּישאַנז אַז וועדזשטאַבאַלז קענען זיין דערוואַקסן "אויף בלוט" אַפּלייז, אין פאַקט, צו אַלע וועדזשטאַבאַלז פון די סופּערמאַרק און פון גרויס (און דעריבער רובֿ מסתּמא ניצן ינדאַסטריאַל פערטאַלייזערז) פאַרמס. אַז איז, אויב איר קויפן אַ "נעץ", בראַנדיד וועגעטאַריער פּראָדוקט, עס איז כּמעט זיכער נישט XNUMX% וועגעטאַריער.
עס איז נישט אַ פּאַנאַסיאַ צו קויפן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז סערטאַפייד ווי "אָרגאַניק". דאָס קען געזונט אומעטיק, אָבער איר מוזן אַרייַנלאָזן, עס איז פאקטיש גאָרנישט מער "אָרגאַניק" ווי די הערנער און כוווז פון נעבעך פיך וואָס האָבן שוין געפונען זייער לעצטע אָפּדאַך אין אַ פלייש-עסער ס טעלער ... דאָס איז טאַקע טרויעריק, ספּעציעל זינט פאָרמאַל (לפּחות אין אונדזער לאַנד) די פאַרם איז נישט פארלאנגט צו ספּעציפיצירן די פּאַקקאַגינג פון גרינס אָדער פרוכט פּראָדוקטן אויב עס איז דערוואַקסן מיט פערטאַלייזערז מיט כייַע קאַמפּאָונאַנץ. אַזאַ פּראָדוקטן קען אפילו האָבן אַ העל סטיקער "100% וועגעטאַריער פּראָדוקט", און דאָס טוט נישט אָנרירן די געזעץ אין קיין וועג.
וואָס איז די אנדער ברירה? צומ גליק, ניט אַלע פאַרמס - ביידע אין די מערב און אין אונדזער לאַנד - נוצן די רעשט פון אַנימאַלס צו פערטאַלייז די פעלדער. גאַנץ אָפט, "באמת גרין" פעלדער זענען קאַלטאַווייטאַד דווקא דורך קליין, פּריוואַט פאַרמס - ווען די פעלד איז קאַלטאַווייטאַד דורך אַ פאַרמינג משפּחה אָדער אפילו איין יחיד קליין אַנטראַפּראַנער. אַזאַ פּראָדוקטן זענען בנימצא, און זיי זענען גאַנץ אַפאָרדאַבאַל, ספּעציעל דורך ספּעציעל אָנליין סטאָרז וואָס פאָרשלאָגן ביידע "קערב" פון פאַרם פּראָדוקטן פון דער פאַבריקאַנט און פאַרשידן נאַטירלעך פאַרם פּראָדוקטן לויט וואָג. צום באַדויערן, בלויז אין די פאַל פון קוואַפּעריישאַן מיט יחיד, קליין אַנטראַפּראַנערז, דער קאַנסומער האט אַ געלעגנהייט צו גלייך קאָנטאַקט די פּויער און געפֿינען זיך - ווי אַזוי ער פערטאַלייז זיין פעלד פון שיין וועגאַן טאַמאַטאָוז - קאַמפּאָוסט, מיסט, אָדער איז עס " כופס הערנער” און פיש ליבערשטן? איך טראַכטן עס זענען מענטשן וואָס זענען נישט צו פויל צו פאַרברענגען אַ ביסל צייט און קאָנטראָלירן ווי די פּראָדוקט וואָס ענדס אויף זייער טיש איז באקומען. זינט מיר טראַכטן וועגן וואָס מיר עסן, איז עס נישט לאַדזשיקאַל צו טראַכטן וועגן ווי עס איז דערוואַקסן?
אין פאַקט, עס זענען פילע עטישע "100% גרין" פאַרמס. די אַפּלאַקיישאַן פון פערטאַלייזערז בלויז פון פאַבריק אָריגין (קאַמפּאָוסט, אאז"ו ו), ווי געזונט ווי די באקומען אין אַ וועג וואָס טוט נישט מיינען די מאָרד אָדער אַנעטיקאַל עקספּלויטיישאַן פון אַ כייַע (למשל, צוגעגרייט פערד מיסט) איז גאַנץ רעאַליסטיש, פּראַקטיש, און איז געניצט פֿאַר פילע יאָרן דורך פילע פאַרמערס, אין אַלע לענדער פון דער וועלט. ניט צו דערמאָנען אַז אַזאַ פירונג איז עטישע, דעריבער - אויב, פון קורס, מיר רעדן וועגן קליין פאַרמס - עס איז אויך נישט רוינעם פון אַ געשעפט פונט פון מיינונג.
ווי קענען איר וואַקסן אַ באמת עטישע גרינס וואָס איז נישט פערטאַלייזד מיט כייַע ינגרידיאַנץ? ערשטער פון אַלע, אָפּזאָגן פאַרטיק ינדאַסטריאַל פערטאַלייזערז - סייַדן, פון קורס, איר זענט 100% זיכער אַז עס כּולל קיין סלאָטערכאַוס וויסט. זינט אלטע צייטן, מענטשן האָבן געניצט, צווישן אנדערע, עטישע און אפילו ריין גרינס רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פערטאַלייזערז - ערשטער פון אַלע, פאַרשידענע טייפּס פון צוגעגרייט מיסט און ערבאַל קאַמפּאָוסץ. פֿאַר בייַשפּיל, אין אונדזער לאַנד, קאָמפריי קאַמפּאָוסט פערטאַלייזער איז אָפט געניצט. אין אייראָפּע, קלאָווער איז וויידלי געניצט צו פערטאַלייז דעם באָדן. פאַרשידן קאַמפּאָוסץ פון פאַרם וויסט פון פאַבריק אָריגין (טאַפּס, קלינינגז, אאז"ו ו) זענען אויך געניצט. צו באַשיצן קעגן ראָודאַנץ און פּעראַסיטיק ינסעקץ, מעטשאַניקאַל באַריערז (נעץ, טרענטשעס, אאז"ו ו) קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון קעמיקאַלז, אָדער באַגלייטער געוויקסן וואָס זענען פּריקרע פֿאַר דעם טיפּ פון ראָודאַנץ אָדער ינסעקץ קענען זיין געפלאנצט גלייַך אויף דעם פעלד. ווי פילע יאָרן פון פיר ווייזט, עס איז לעגאַמרע שטענדיק אַ "גרין", מענטשלעך אָלטערנאַטיוו צו די נוצן פון מערדעראַס כעמיע! לעסאָף, בלויז אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די נוצן פון פאַרטיק פערטאַלייזערז און ינסעקטאַסיידז געראַנטיז אַ באמת געזונט פּראָדוקט וואָס קענען זיין געגעסן מיט בטחון און געגעבן צו קינדער.
אין אייראפעישע לענדער, גרין מעטהאָדס זענען געווענדט אין ינדאַסטרי פֿאַר מער ווי 20 יאָר אין עטישע פאַרמינג. ์ אַזאַ פּראָדוקטן זענען וואַלאַנטעראַלי מיטן נאָמען "לאַגער-פֿרייַ" אָדער "וועגאַן פאַרמינג". אָבער, ליידער, אפילו אין פּראָגרעסיוו אייראָפּע, עס איז ווייַט פון שטענדיק מעגלעך צו געפֿינען אויס פון די טרעגער ווי פּונקט דעם אָדער אַז גרינס אָדער פרוכט איז דערוואַקסן.
אין אונדזער לאַנד, פילע פאַרמערס וואַקסן וועדזשטאַבאַלז אויך אויף אַן עטישע וועג - צי פֿאַר געשעפט אָדער עטישע סיבות - דער בלויז פּראָבלעם איז צו באַקומען אינפֿאָרמאַציע וועגן אַזאַ פאַרמס. צומ גליק, מיר האָבן ביידע פאַרמערס און פּריוואַט פאַרמס וואָס ספּאַסיפיקלי וואַקסן 100% עטישע פּראָדוקטן. אַזוי עס איז קיין סיבה צו פּאַניק, אָבער אויב איר ווילן צו זיין טאַקע זיכער, איר זאָל זיין אינטערעסירט אין די אָנהייב פון די פאַבריק עסנוואַרג וואָס איר קויפן אין שטייַגן.