ינהאַלט
מושראָאָמס זענען אונדזער באַליבט וואַלד נאַש, אָן וואָס דער האַרבסט מעניו וואָלט זיין דערענדיקט. מיר האָבן נאָך אַ ביסל צייט צו זאַמלען די לעצטע שניט פון דעם יאָר און צוגרייטן די ווינטער. אפילו איצט איר קענען מייַכל דיין משפּחה מיט געשמאַק שוועמל קיילים.
סענץ פון האַרבסט
גאנץ וואַרעם אין די קאַלט דזשוליען מיט מאַשרומז. Passeruem אין גרינס ייל 300 ג פון מאַשרומז, שנייַדן אין סטריפּס, מיט אַניאַנז. צעשמעלצן 50 ג פּוטער אין אַ פאַן, מליען 2 טייבאַלספּונז מעל אין עס פֿאַר 5 מינוט, און גיסן 400 מל מילך. קעסיידער סטערינג די סאָוס מיט אַ ספּאַטשולאַ, ברענגען עס צו אַ קאָכן און לייגן ¼ צפּ. מושקאַט. שטעלן די מאַשרומז און הינדל אין די קאָקאָטניץ, גיסן די סאָוס מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון בייַ 180 ° סי. ווי קענען איר אַנטקעגנשטעלנ זיך אַזאַ אַ גערוך?
רויט שטימונג
פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז - אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ, וואָס מיד ווערט וואָרמער. ברוין אין בוימל 5-6 פּאַטייטאָוז מיט קובעס. סעפּעראַטלי פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין אין האַלב רינגס. מיר קאָכן אויך 700 ג טשאַנטערעללעס און צעהאַקן זיי קאָאַרסעלי. שטעלן אין אַ באַקינג שיסל לייַערס פון פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און מאַשרומז, שפּריצן מיט ערד קנאָבל און ראָוזמערי. שפּריצן זיי מיט גרייטיד קעז און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 180 מינוט בייַ 20 דיגריז. דעם פּשוט אָבער כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע וועט אַפּעלירן צו אַלעמען.
קאָטלעט ימפּראַמפּטו
סאַפּרייזינגלי געשמאַק זענען די שוועמל קוטלעץ. ווייקן 500 מל מילך פון נעכטן לאַבן סלייסיז. 1 קג ווילד מאַשרומז ונ דורך וואַשן און ריין, פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט אַ ציבעלע. קלאַפּן 2 עגגס מיט 1 צפּ זאַלץ אין אַ פּוכיק מאַסע, פאַרבינדן עס מיט מאַשרומז, אַניאַנז און געשוואָלן ברויט. לייגן אַ ביסל זאַלץ, באַליבט בשמים און קאָריאַנדער צו טעם, ניד די מאַסע געזונט. מיר מאַכן קוטלעץ פון עס, זעמל זיי אין ברויט ברעקלעך און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. מאַשט פּאַטייטאָוז וועט דערגאַנג זיי בעסטער.
וואַלד גאַדערינגז
זראַזי מיט מאַשרומז איז אן אנדער טשיקאַווע ווערייישאַן. פּרעגלען 300 ג פון רוי עגגס מיט אַ ציבעלע, גיסן 2 בוילד עגגס אין קובעס, זאַלץ צו טעם. פאַרבינדן 500 ג פון מינסט פלייש מיט אַ רוי יי, אַ רעפטל פון ווייַס ברויט סאָוקט אין מילך, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. מיר מאַכן די זעלבע טאָרטיללאַס פֿון דעם מאַסע, שטעלן 2 צפּ פילונג אין דעם צענטער און קניפּ די עדזשאַז, געבן די פאָרעם פון זראַז. עס בלייבט צו ראָולד זיי אין מעל און פּרעגלען זיי געזונט אויף אַלע זייטן. א זייַט שיסל אין די פאָרעם פון באַקוויט קאַשע איז גאנץ דאָ.
אָפּעראַטיאָנאַל לאָנטש
אויב איר דאַרפֿן צו קאָרמען דיין משפּחה געשווינד און געשמאַק, צוגרייטן ספּאַגעטי מיט מאַשרומז. קאָכן 500 ג פון ספּאַגעטי ביז al dente. צעקוועטשן 3 טאַמאַטאָוז אָן הויט אין מאַשט פּאַטייטאָוז און מליען עס אין אַ טיף פריינג פּאַן מיט אַניאַנז ביז אַ דיק מאַסע איז באקומען. לייג 300 ג געהאַקט ויסטער מאַשרומז, 150 ג סמעטענע, זאַלץ און בשמים, מליען ביז ווייך. מישן די סאָוס מיט די ספּאַגעטי אין אַ פריינג פּאַן, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און הערבס, דעקן מיט אַ דעקל. דער סאָוס קענען אויך זיין געדינט סעפּעראַטלי פֿון די מאַקאַראָנען. נאָך 5 מינוט, די מאַקאַראָנען וועט זיין סאָוקט מיט ווונדערלעך פלייווערז, און איר קענען דינען עס צו די טיש.
איטאַליעניש מיטאָג
א געשמאַק קאַנטיניויישאַן פון דער טעמע פון איטאַליעניש קוויזין איז לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז. צעהאַקן די ציבעלע און 400 ג פון רוי מאַשרומז אָדער קיין אנדערע מאַשרומז צו דיין געשמאַק, קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, גערודער 250 ג פון ריקאָטטאַ. צעשמעלצן 50 ג פון פּוטער, לייגן 200 מל פון קרעם און 150 ג פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן. קאָווער די באַקינג שיסל מיט לאַזאַניאַ שיץ, שטעלן 30/180 פון די שוועמל פילונג, גיסן די קרעם-קעז סאָוס. איבערחזרן די לייַערס צוויי מאָל און שטעלן די פורעם אין די ויוון פֿאַר XNUMX מינוט בייַ XNUMX ° C. די לאַזאַניאַ וועט לייגן סאַפיסטאַקיישאַן צו אַ משפּחה מיטאָג.
גליק אין פּיעס
האַרבסט איז געמאכט פֿאַר שוועמל פּיעס. רייַבן אין אַ פּיצל 100 ג פון פּוטער מיט 250 ג מעל, 2 עגגס און 2 טבספּ. ל. סמעטענע. ניד די טייג און שטעלן עס אין די קעלט פֿאַר 40 מינוט. פּרעגלען סעפּעראַטלי 400 ג הינדל לעבער קיובז און 500 ג אָפּיאַט פּלאַטעס. קאַמביין זיי און גיסן אַ געמיש פון 250 ג סמעטענע, עגגס און זאַלץ. מיר טייג די טייג אין אַ פאָרעם מיט זייטן, שטעלן עס אין די ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר 10 מינוט, און פּלאָמבירן עס מיט די פילונג און באַקן פֿאַר אן אנדער 40 מינוט. דעם שטיקל איז גוט ביידע הייס און קאַלט.
קליין דזשויס
כאָוממייד קייקס און שוועמל מאַפאַנז וועט פרייד ליבהאבערס. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין 300 ג מאַשרומז אין קובעס, געווירץ מיט זאַלץ און טהימע, פאַרבינדן מיט האַלב אַ בינטל געהאַקט פּעטרעשקע. ניד די טייג פון 250 ג מעל, 1 צפּ באַקינג פּודער, 150 מל פון מילך, עגגס און 2 טבספּ פון מאַסלינע ייל. לייג מאַשרומז מיט הערבס, 100 ג גרייטיד קעז און פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף די מאָולדז, גריסט מיט בוימל. באַקן די מאַפאַנז פֿאַר 30 מינוט ביי 200 C. א גרויס פֿאַרבייַסן פֿאַר אַרבעט אָדער שולע איז גרייט!
מושראָאָמס קענען געבן קיין שיסל האַרבסט שטימונג, און אין דער זעלביקער צייט מאַכן עס טייסטיער און כעלטיער. אנדערע טשיקאַווע שוועמל ווערייישאַנז קענען זיין געפֿונען אין די אָפּטיילונג פֿאַר רעסאַפּיז אויף אונדזער וועבזייטל.