ינהאַלט
ליסטעריאָסיס, וואָס איז עס?
ווי טאָקסאָפּלאַסמאָסיס, ליסטעריאָסיס איז אַ ינפעקטיאָוס קרענק (צומ גליק זעלטן!) געפֿירט דורך באַקטיריאַ געפונען אין עסנוואַרג. אָבער Listeria monocytogenes - דאָס איז זיין נאָמען - אויך לאָדז אויף די יוטענסאַלז איר נוצן פֿאַר קוקינג, אין דיין קאַבבאָרדז און אפילו אין פרידזשז און פריזער (עס איז זייער קעגנשטעליק צו קאַלט!). שוואַנגער וואָמען, נייַ-געבוירן, עלטער ... מענטשן וועמענס ימיון סיסטעם איז וויקאַנד אָדער מאַדאַפייד זענען דער הויפּט יקספּאָוזד צו די ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג די קרענק. ליסטעריאָסיס ווערט פּראָבלעמאַטיק בעשאַס שוואַנגערשאַפט, די באַקטיריאַ וואָס קענען דערגרייכן די פיטאַס דורך אַריבער די פּלאַסענטאַל שלאַבאַן אָדער דורך נאַטירלעך רוץ בעשאַס קימפּעט. יעדער יאָר, אַרום 400 קאַסעס פון ליסטעריאָסיס זענען רעקאָרדעד אין פֿראַנקרייַך, אָדער 5-6 קאַסעס פּער מיליאָן באוווינער פּער יאָר.
ליסטעריאָסיס און שוואַנגערשאַפט: סימפּטאָמס, טריטמאַנץ און קאַמפּלאַקיישאַנז
ליסטעריאָסיס קענען אָנמאַכן ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז בעשאַס שוואַנגערשאַפט. כעדייקס, שייגעץ האַלדז, שטרענג מידקייַט ... סימפּטאָמס פון ליסטעריאָסיס שטארק ריזעמבאַל די פון די פלו. אין דער ערשטער וואונדער, מיר גיין גלייך צו אונדזער גיינאַקאַלאַדזשאַסט אָדער אַטענדינג דאָקטער. א בלוט פּרובירן וועט באַשטימען דעם בייַזייַן פון די באַקטיריאַ. אויב אַזוי, אַ אַנטיביאָטיק באַהאַנדלונג, פּאַסיק פֿאַר שוואַנגער פרויען, איז אַדמינאַסטערד פֿאַר אַ פּעריאָד פון בעערעך פופצן טעג. אין אנדערע פאלן, ליסטעריאַ ינפעקציע גייט אַננאָוטיסט. אין אנדערע ווערטער, איר קענען אָנשטעקן דיין בעיבי אָן נאָוטיסינג עס.
ווען די באַקטיריאַ פירן צו דערגרייכן די פיטאַס, די פאלגן זענען אָפט ערנסט: מיסקעראַדזש, צו פרי עקספּרעס, אפילו טויט אין יוטעראָ פון די בעיבי. אויב די שוואַנגערשאַפט קען זיין געבראכט צו טערמין, די געפאַר איז נישט גאָר ילימאַנייטאַד. די נייַ-געבוירן, קאַנטאַמאַנייטאַד אין די טראכט פון זיין מוטער, קענען דערקלערן סעפּסיס אָדער מענינגיטיס אין אַ ביסל טעג פון זיין געבורט, אָדער ליידן פון רעספּעראַטאָרי נויט.
ווי צו ויסמיידן ליסטעריאָסיס בעשאַס שוואַנגערשאַפט?
צו באַשיצן זיך פון ליסטעריאָסיס, יקספּעקטאַנט מוטערס זענען שטארק אַדווייזד צו טאָן אָן זיכער פודז און אַדאַפּט נייַע ריפלעקסאַז. דאָ זענען די פודז צו ויסמיידן:
- אַלע טשיזיז געמאכט פון רוי מילך, ווייך, בלוי-וועינעד (ראָקוועפאָרט, בלו ד'אַוווערגנע, אאז"ו ו), בלומינג שאָלעכץ (ברי און קאַמעמבערט), און אפילו צעלאָזן. זיי מוזן זיין קאָכן אַזוי נישט צו פאָרשטעלן קיין געפאַר (למשל, אין אַ גראַטין, בייקט ביי איבער 100 ° C);
- גרייט-צו-נוצן סאַלאַט און אנדערע רוי וועדזשטאַבאַלז אין אַ זעקל;
- פּעטרעשקע, אַפֿילו געוואשן (די ליסטעריאַ-באַקטיריאַ קלאַנג צו די סטעמס! פֿאַר אנדערע עראַמאַטיק הערבס, זיי זיכער צו וואַש זיי געזונט);
- ספּראַוטאַד זאמען, פון די סויבין טיפּ;
- רוי פלייש, פוי גראַס און אַלע שאַרקוטעריע פּראָדוקטן;
- רוי פיש, רוי שעלפיש, קראַסטיישאַנז און זייער דעריוואַטיווז (סורימי, טאַראַמאַ, אאז"ו ו).
די רעכט אַקשאַנז אויף אַ טעגלעך יקער
- וואַשן פירות און וועדזשטאַבאַלז קאַנשיענשאַסלי אָדער עסן זיי פּרעפעראַבלי האַלב;
- גאָר קאָכן אַלע פודז פון כייַע אָריגין, ספּעציעל פלייש און פיש (פאַרגעסן די זעלטן ריפּ ביפסטייק און סושי!);
- וואַש דיין פרידזש אַמאָל יעדער חודש מיט אַ שוואָם, פּרעפעראַבלי אַ נייַ איינער, און בליאַקירן (אָדער ווייַס עסיק און באַקינג סאָדע, ווייניקער טאַקסיק!);
- האַלטן די טעמפּעראַטור פון דיין פרידזשידער צווישן 0 ℃ + 4 ℃.
- דו זאלסט נישט נוצן פריער געוויינט קיך יוטענסאַלז צו שעפּן פיש אָדער רוי פלייש;
- פאַרנוצן די עסנוואַרג דער זעלביקער טאָג עס איז געעפנט (שינקע אין פּלאַסטיק, פֿאַר בייַשפּיל);
- האַלטן רוי פודז באַזונדער פון האַלב פודז צו ויסמיידן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן;
- שטרענג אָנערקענען די נוצן-דורך דאַטעס;
- ונ דורך ריכיט עסנוואַרג לעפטאָוווערז און האַלב קיילים אין הויך טעמפּעראַטור, ליסטעריאַ מאָנאָסיטאָגענעס איז חרובֿ ביי 100 ° C;
- זיין דער הויפּט ווידזשאַלאַנט וועגן די אינהאַלט פון די טעלער אין רעסטראַנץ אָדער מיט פרענדז!