ווי צו קלייַבן די רעכט מאַנגאָ?

מאַנגאָ - אַן עקזאָטיש פרוכט וויידלי געניצט אין קוקינג. עס קענען זיין געגעסן אין זיין ריין פאָרעם, אָבער רובֿ אָפט עס איז געניצט ווי אַן נאָך ינגרידיאַנט צו סאַלאַדס אָדער הויפּט קאָרסאַז. מאַנגאָ האט אַ ספּעציפיש טעם, וואָס אַלאַוז איר צו פאַרבינדן עס ניט בלויז מיט זיס, אָבער אויך פלייש פּראָדוקטן. אין קראָם שעלוועס, איר קענען זען פילע ווערייאַטיז פון די פירות, אַנדערש אין כאַרדנאַס, פאָרעם און קאָליר פון די שאָלעכץ.

מאַנגאָ קענען זיין:

• גרין;
• שוואַרץ
• רויט;
• געל;
• לילאַ.

אין פאָרעם, מאַנגאָ פירות קענען זיין ילאָנגגייטאַד, אָווויד, כּמעט קייַלעכיק אָדער באַרנע-שייפּט. די פאָרעם טוט נישט ווירקן דעם טעם, עס נאָר ינדיקייץ אַז די פרוכט געהערט צו אַ זיכער טיפּ... די זעלטן טיפּ פון מאַנגאָ איז גערעכנט ווי די פלאַך טיפּ.

ווען טשוזינג אַ באַזונדער אָפּציע, איר זאָל ערשטער באַשליסן אין וועלכע שיסל די פרוכט וועט זיין געוויינט. עטלעכע טייפּס פון מאַנגאָ זענען פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס, אנדערע זענען פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין זייער ריין פאָרעם, און אנדערע זענען פּאַסיק פֿאַר קאָמבינאַציע מיט פלייש אָדער פיש. ונריפּע פירות זענען וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג און סטייבאַלאַזיישאַן פון די געדערעם, און צייַטיק פירות זענען געניצט אין דייאַטאַלאַדזשי און קוקינג.

ווי צו זאָגן אַ צייַטיק מאַנגאָ פֿון אַ אַנריפּעד פרוכט

איר קענען באַשליסן די גראַד פון רייפּנאַס פון אַ מאַנגאָ דורך די אויסזען פון די פרוכט אָדער די קאָנסיסטענסי. בעשאַס די וויזשאַוואַל אַסעסמאַנט, ופמערקזאַמקייט איז ציען צו די פעסטקייט און טאָן פון די הויט.

צייַטיק מאַנגאָ איז אונטערשיידן דורך די פאלגענדע פֿעיִקייטן:

• די גרייס פון אַ צייַטיק פרוכט אין דורכשניטלעך ריטשאַז 10-15 סענטימעטער אין דיאַמעטער;
• בלאַנק שאָלעכץ מיט שוואַרץ דאַץ (קאָליר טוט נישט ענין אין דעם פאַל);
• ווען דריקן אויף די פרוכט, עס זענען קיין דענץ, אָבער די שאָלעכץ זאָל זיין אַ ביסל געדריקט (נישט צו צעמישן מיט גאָר ווייך מאַנגגאָוז);
• רייַך אַראָמאַ, פּערסעפּטאַבאַל אפילו דורך די הויט (דער שמעקן איז מער טיף אין דער אָרט פון פרוכט ברייקדאַון);
• די פּאַפּ פון אַ צייַטיק מאַנגאָ איז שטענדיק ווייך, פייבראַס און האט אַ רייַך מאַראַנץ אָדער געל כיו;
• די שפּרייַזן געגנט איז שטענדיק קייַלעכיק;
• די פּאַפּ איז לייכט אפגעשיידט פון די שטיין.

קאָנטראָלירן די סאָפטנאַס פון די מאַנגאָ דורך דרינגלעך דיין פינגער און קוועטשן די פרוכט אין דיין דלאָניע. די פעסטקייַט פון די פרוכט אין דעם פאַל ינדיקייץ די ריפּענעסס. אויב די פרוכט ריזעמבאַלז אַ שטיין, דער פאַקטאָר ינדיקייץ זייַן ומצייַטיק.

וואונדער פון אַ אָווועררייפּ מאַנגאָ:

• די בייַזייַן פון אַ זויער אָדער "אַלקאָהאָליקער" שמעקן;
• אויך ווייך קאָנסיסטענסי, רעמאַניסאַנט פון קירבעס קאַשע;
• דענץ אָדער פילע סקאַרס אויף די הויט.

אָווועררייפּ מאַנגגאָוז האָבן אַ זויער אַראָמאַ אָדער אַ שטאַרק אַלקאָהאָליקער רייעך ווייַל פון זייער הויך צוקער אינהאַלט. דער קאָמפּאָנענט ביסלעכווייַז הייבט צו פערמענטירן, דער רעזולטאַט פון וואָס ניט בלויז די אויסזען פון די מאַנגאָ איז אויפגערודערט, אָבער אויך זיין געשמאַק. אַזאַ פירות זענען ומפּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

קענען אַנרי מאַנגאָז זיין געגעסן?

מאַנגאָ איז געגעסן ניט בלויז אין צייַטיק פאָרעם, אָבער אויך ונריפּע. אָווועררייפּ פירות זענען נישט געניצט אין קוקינג ווייַל פון זייער ספּעציפיש געשמאַק און זויער אַראָמאַ. ווען צייַטיק, מאַנגאָ ענדערונגען די זאַץ פון נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס. ונריפּע פרוכט כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל און פּעקטין. די סאַבסטאַנסיז ביסלעכווייַז קאָנווערטעד אין סוקראָוס, מאָלטאָוס און גלוקאָוס, און די סומע פון ​​פּעקטין איז באטייטיק רידוסט.

וואונדער פון אַ אַנריפּע מאַנגאָ:

• האַרט פרוכט;
• פּאַפּ מיט אַ גרין טינט;
• עס זענען קיין שוואַרץ דאַץ אויף די שאָלעכץ (עטלעכע ווערייאַטיז פון מאַנגאָ אין זייער דערוואַקסן פאָרעם קענען אויך נישט באַקומען ספּעקס אויף די שאָלעכץ, אַזוי דער צייכן קען נישט זיין גערופֿן אַ שליסל צייכן);
• די ביין איז שוואַך אפגעשיידט פון די פּאַפּ;
• פעלן פון רייַך אַראָמאַ;
• ונריפּע מאַנגאָ איז שטענדיק לייטער ווי צייַטיק פרוכט;
• די שפּרייַזן געגנט איז אָוואַל אָדער ילאָנגגייטאַד;
• זויער אָדער זויער טעם.

אויב בייינג אַ צייַטיק מאַנגאָ איז אַ פּראָבלעם, איר קענען קויפן ונריפּע פירות און וואַרטן ביז זיי ריפּען.… עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די פרוכט אין אַ פּאַפּיר זעקל און וואַרטן עטלעכע טעג. אין די פרידזשידער מאַנגגאָוז ניט בלויז ריפּען, אָבער קענען געשווינד פאַרערגערן. בלויז צייַטיק פירות זאָל זיין סטאָרד אין די קעלט. איר קענען פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פון אַ מאַנגאָ דורך פּלייסינג אַן עפּל אָדער אַ באַנאַנע.

אין די כאָומלאַנד פון עקזאָטיש פירות, זיי זענען אויך אָפט אַוועקגענומען פון ונריפּע ביימער. אַזאַ אַקשאַנז זענען בפֿרט רעכט צו דער כוונה צו ופהיטן די פירות פון די פייגל. רייפּאַנינג מאַנגאָ אין צימער טנאָים קענען זיין געוויינט אויב נייטיק, אָבער עס איז בעסער צו קויפן עס צייַטיק.

די בענעפיץ פון מאַנגאָ

לויט זיין זאַץ, מאַנגאָ איז גערעכנט ווי איינער פון די רעקאָרד האָלדערס פֿאַר די אינהאַלט פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ. רעגולער נוצן אין עסנוואַרג קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם און די אַרבעט פון אַלע גוף סיסטעמען.

דער זאַץ פון מאַנגאָ כּולל די פאלגענדע וויטאַמינס און נוציק עלעמענטן:

• 12 אַמינאָ אַסאַדז וויטאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף;
• ערבאַל באַרועכץ;
• ענזימעס וואָס העלפֿן פּאַמעלעך די אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז;
• גלוטאַמיק זויער.

איידער נוצן, די שאָלעכץ איז אַוועקגענומען פון די מאַנגאָ און די שטיין איז אַוועקגענומען. אויב עס זענען וואונדער פון אָווועררייפּנינג, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן צו געשמאַק די פרוכט.

ווידעא וועגן ווי צו קלייַבן די רעכט געשמאַק מאַנגאָ