האַלבוט פאַליי: ווי צו קאָכן? ווידעא

צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל לויט איינער פון די סימפּלאַסט און מערסט אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז, איר וועט דאַרפֿן:

- 0,5 קג פון האַליבוט פאַליי; - 1 יי; - זאַלץ, שוואַרץ פעפער; - 50 ג ברויט ברעקלעך; - 50 מל פון גרינס בוימל.

אויב איר האָבן פאַרפרוירן פיש, דעפראָסט די פאַליי אין צימער טעמפּעראַטור דורך רימוווינג עס פון די פריזער פריער. פשוט שווענקען די טשילד פיליץ אונטער פליסנדיק וואַסער. פּאַט די פיש טרוקן מיט קיך פּאַפּיר טאַולז און שנייַדן די פיליץ אין פּאָרשאַנז אויב גרויס גענוג. קליין ברעקלעך קענען זיין געפּרעגלט גאַנץ. זאַלץ יעדער שטיק פון פיש אויף ביידע זייטן, שפּריצן מיט פעפער, טונקען אין אַ לייטלי געשלאגן יי און זעמל אין ברויט ברעקלעך. דעריבער שטעלן די פיש אין אַ פּרעהעאַטעד סקילאַט מיט בוילינג גרינס בוימל און פּרעגלען ביז קראַסטי, דעמאָלט קער איבער און פּרעגלען ביז ווייך. דו זאלסט נישט דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, אַנדערש איר וועט באַקומען סטוד פיש מיט אַ פייַכט אַנאַפּעטייזינג ברעאַדינג ווי אַ רעזולטאַט פון קוקינג. שטעלן די פאַרטיק פיש אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר צו אַרייַנציען וידעפדיק ייל.

איר קענען אויך נוצן אַ מייקראַווייוו ויוון צו דעפראָסט פיליץ, אָבער בלויז מיט די נאַטירלעך דעפראָסטינג פּראָצעס אַלע דזשוסאַז זענען אפגעהיט אין די פיש, בשעת אין די מייקראַווייוו עס קען זיין אַ ביסל דאַר.

קאָכן האַלבוט, ויסמיידן וידעפדיק פעט, דאָס איז, באַקן די פיש אין די ויוון. נעמען:

- 0,5 קג פון האַליבוט; - 50 ג פון זויער קרעם; - 10 ג פון גרינס בוימל; - 1 קאָפּ פון ציבעלע; - זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מערדזשאָראַם; – באַקינג שטער.

צוגרייטן די פיליץ דורך דעפראָסטינג זיי אויב נייטיק. שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שנייַדן די שטער אין שיץ און פאַרלייגן יעדער אין אַ מין פון שיפל, שמירן די דנאָ פון וואָס מיט גרינס ייל, און שטעלן אויף עס ציבעלע רינגס. זאַלץ די פיש, שטעלן אויף די ציבעלע, שפּריצן די פאַליי מיט בשמים אויף שפּיץ און שטעלן אַ ספּונפול פון זויער קרעם אויף יעדער שטיק, און פאַרבינדן די עדזשאַז פון די שטער צו יעדער אנדערער, ​​ריזאַלטינג אין ערטייט ענוואַלאָופּס מיט פיש ין. באַקן האַליבוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 20 מינוט.

דעם רעצעפּט קאַמביינז ביידע פיש און אַ זייַט שיסל. צו צוגרייטן אַ שיסל ניצן עס, נעמען:

- 0,5 קג פון האַליבוט פאַליי; - 0,5 קג פון פּאַטייטאָוז; - 2 קעפ פון אַניאַנז; - 100 ג גרייטיד שווער קעז; - 200 ג פון זויער קרעם; - 10 ג פון מאַסלינע ייל; - זאַלץ, פעפער צו טעם.

שמירן די דנאָ פון די פורעם מיט גרינס בוימל און לייגן אַ פּלאַסט פון פאַר-פּילד און סלייסט פּאַטייטאָוז אין עס. שטעלן די האַלבוט פיליץ אויף די פּאַטייטאָוז. אויב עס איז פאַרפרוירן, ברענגען עס צו צימער טעמפּעראַטור פריער, קאָכן מיד טשילד. געווירץ די פיש מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן ציבעלע רינגס אויף עס, און גיסן זויער קרעם אויף שפּיץ. בראָטן די האַלבוט און פּאַטייטאָוז אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, דעריבער לייגן גרייטיד קעז אויף שפּיץ און קאָכן די פיש פֿאַר נאָך 10 מינוט. פֿאַר אַ האַלבוט צו זיין גרייט, אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C איז גענוג.