אויב איר ווילן צו לייגן נוטריאַנץ צו דיין דיעטע, פּרובירן צו עסן מער ספּראַוץ.
א נומער פון וויסנשאפטלעכע שטודיום (אַזאַ ווי דעם) האָבן געוויזן אַז ספּראַוץ אַנטהאַלטן אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס און קאַראָטענאָידס ווי דערוואַקסן פירות. דאָס אויך אַפּלייז צו די ענזימעס און פיטאָנוטריענץ מיר דאַרפֿן: אין די פרי סטאַגעס פון וווּקס, זייער נומער איז אויך העכער ווי אין גאָר צייַטיק וועדזשטאַבאַלז.
די ינטערנאַטיאָנאַל ספּראַוט גראָוערז אַססאָסיאַטיאָן (ISGA) רשימות די בענעפיץ פון פאַרשידענע טייפּס פון ספּראַוץ, למשל:
- ספּראַוץ פון אַלפאַלפאַ, סויבינז, קלאָווער און אָילסעעדס זענען די מערסט וויכטיק קוואלן פון יסאָפלאַוואָנעס, קאָומעסטאַנס און ליגאַנז, וואָס זענען סאַפּלייערז פון פיטאָעסטראָגענס וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער פאַרהיטונג פון סימפּטאָמס פון מענאַפּאַוז, ווי געזונט ווי אָסטיאַפּעראָוסיס, ראַק און האַרץ קרענק.
- בראַקאַלי שוץ זענען הויך אין סולפאָראַפאַנע, אַ ראַק-פייטינג מאַטעריע. אין דערצו, די שוץ זענען רייַך אין ענזיים ינדוסערז וואָס קענען באַשיצן קעגן קאַרסינאַדזשאַנז.
- מונג בעבל ספּראַוץ צושטעלן דעם גוף מיט פּראָטעין, פיברע און וויטאַמין C.
- קלאָווער ספּראַוץ העלפן קעמפן ראַק.
איך אָפט זען רעסאַפּיז מיט ספּראַוץ, ספּעציעל אין אַסיאַן קיילים. צום באַדויערן, אַ לימיטעד סאָרטירונג פון ספּראַוץ איז סאָלד אין מאָסקווע. רובֿ אָפט זיי זענען שוין אין אַ אַניוזאַבאַל שטאַט, אָדער זיי קומען צו דעם שטאַט בעשאַס דעם טאָג אין שטוב אין די פרידזשידער. איך האב נישט געראטן צו וואַקסן ספּראַוץ אַליין און איך פארשטאפט ניצן זיי. און פּלוצלינג, גאַנץ דורך צופאַל, איך איז געווען אַדווייזד צו קויפן אַ ניסימדיק מיטל-ספּראַוץ, וואָס איז גרינג צו נוצן, זאָרגן פֿאַר און פאַנגקשאַנז בישליימעס. איצט איך האָבן מיין אייגן מיני-גרינס גאָרטן אין שטוב.
די געשמאַקסטע ספּראַוץ, אין מיין מיינונג, קומען פון לענטאַל זאמען, מונג בעבל, וואַסערקרעס, רעטעך, רויט בינז און רויט קרויט. איך אויך געוואקסן ספּראַוץ פון באַקוויט, אַלפאַלפאַ, אַרוגולאַ, זענעפט, פלאַקס, טשייווז, באַסיל, ליקס און בראַקאַלי.
א זייער וויכטיק פונט: דער ספּראַוט מוזן זיין פאַרבאָרגן פון דירעקט זונשייַן (וואָס, אָבער, יוזשאַוואַלי טוט נישט פּאַסירן אין מאָסקווע)
עס איז בעסער צו עסן ספּראַוץ רוי, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ סאַלאַט, אָבער עס איז אויך מעגלעך ווי אַ טייל פון סטוד אָדער געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, די הויפּט זאַך איז צו ונטערטעניק זיי צו מינימאַל היץ באַהאַנדלונג, ווייַל זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס זענען רידוסט ווען הייס.