פיש סטיקס: וואָס זענען זיי געמאכט פון, און ווי געשווינד צו קאָכן זיי אין שטוב

פאָרשונג פון אַ לידינג בריטיש מאַרינע קאַנסערוויישאַן פירמע האט געוויזן אַז פיש סטיקס זענען איינער פון די טשיפּאַסט און מערסט סאַסטיינאַבאַל וועגן צו עסן ים פיש. און דאָס איז פֿאַר די בריטיש זייער גוט, ווייַל עס איז דעם האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט וואָס די באוווינער פון די פֿאַראייניקטע מלכות נוצן פֿאַר די מערסט פאָלקס בריטיש שיסל. 

רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פיש סטיקס זענען רובֿ אָפט פאַרפרוירן גלייַך אויף די שיף, דעריבער, נוציק סאַבסטאַנסיז אין די פּראָדוקט זענען סטאָרד אין גענוג באַנד. די רעכט ינגרידיאַנץ, פריי פון עקסטרע אַדאַטיווז, זענען אפילו רייַך אין אָמעגאַ -3 ס. אין דערצו, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געמאכט פון די מערסט ביליק פיש מינים וואָס זענען נישט טרעטאַנד מיט יקסטינגשאַן און די קוואָטאַס פֿאַר זיי זענען גאַנץ גרויס. דאָס איז אַלע אין די וק. און מיר האָבן?

ווי צו קלייַבן קוואַליטעט פיש סטיקס

לייענען די פירמע

שנעל-פאַרפרוירן פאַרטיק פיש סטיקס זענען צוגעגרייט פון דאָרש פאַליי, ים באַס, האַק, פּאַלאַק, פּאַלאַק, העכט סידעלע, פלאַונער אָדער כאַדאַק געדריקט אין בלאַקס. דער נאָמען פון די רוי מאַטעריאַל (פיש) מוזן זיין אנגעוויזן אויף די פירמע.

פֿאַר פריינג, פּאַפּשוי, פיסטאַשקע, זונרויז און קאָטאָנסיד ייל אָדער כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ זענען געניצט, וואָס זענען פאַר-קאַלסיינד איידער נוצן. עס זאָל אויך זיין אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם אויף דעם פּעקל.

דער זאַץ זאָל נישט אַנטהאַלטן דיעס, פּראַזערוואַטיווז, קאָליר סטייבאַלייזערז. קראָכמאַל זאָל זיין ניט מער ווי 5% און 1,5-2,5% טיש זאַלץ.

קאָנטראָלירונג די פּאַקקאַגינג

אין דעם פּעקל, די סטיקס זאָל נישט פאַרפרוירן צו יעדער אנדערער. אויב די סטיקס זענען פאַרפרוירן, רובֿ מסתּמא זיי זענען סאַסעפּטאַבאַל צו דעפראָסטינג, וואָס מיטל אַז די באדינגונגען פֿאַר זייער סטאָרידזש זענען ווייאַלייטיד. עס זאָל זיין קיין סמאַדזשאַז אויף די פּאַקקאַגינג - דאָס איז אויך אַ זיכער צייכן פון דעפראָסטינג.

לערנען די ברידינג

אויב איר קויפן סטיקס דורך וואָג, זייער קוואַליטעט קענען זיין באשלאסן פּראַקטאַקלי בלויז דורך די ברעאַדינג. עס זאָל נישט זיין העל מאַראַנץ, עס איז בעסער אויב עס האט אַ ליכט בייזש טינט. דאָס איז אַ גאַראַנטירן אַז די ספּרינגקאַלינג איז געמאכט פון ווייץ ראַסקס, אָן די נוצן פון דיעס. 

קוקינג פיש סטיקס

האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געפּרעגלט פֿאַר 2,5 - 3 מינוט אויף יעדער זייַט איבער מיטל היץ, אָן דעפראָסטינג. עס וועט נעמען וועגן 3 מינוט אין אַ טיף פעט פריער צו פּרעגלען די פיש סטיקס. זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר 15-20 מינוט.

פידינג פיש סטיקס

עס איז בעסטער צו דינען פיש סטיקס ווי די בריטיש טאָן: מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און סאָוס... קענען זיין געדינט אויף סאַלאַט בלעטער אָדער געוויינט צו מאַכן סאַנדוויטשיז און פישבורגערס.

אויב איר קען נישט קויפן הויך-קוואַליטעט פיש סטיקס, אָבער איר ווילן צו עסן זיי, קאָכן לויט אונדזער רעסאַפּיז: פיש סטיקס מיט הייס סאָוס or קלאַסיש געפּרעגלט דאָרש פיש סטיקס.

פיש סטיקס זענען ינווענטאַד אין 1956 דורך די אמעריקאנער מיליאָנער Clarence Birdseye. ער האָט פּערפעקטירט דעם פרירן-פּראָצעס פאַר פרישע עסן, וואָס האָט געפֿירט צו אַ רעוואָלוציע אין דער עסן אינדוסטריע. גענומען ווי אַ יקער די טראַדיציע פון ​​די עסקימאָס, וואָס טייקעף פאַרפרוירן געכאפט פיש אויף אייז, ער געגרינדעט זיין אייגענע פירמע צו פּראָדוצירן ענלעך פּראָדוקטן און אַפֿילו פּאַטאַנטאַד אַ נייַ פריזינג מאַשין.

From the very beginning, fish sticks were deep-frozen semi-finished products, namely slices of fish fillets or minced fish in breadcrumbs. They resembled fingers in shape, for which they received the name fingers. So that the minced meat does not fall apart when frying, starch is added to it, and various additives are added for taste.