אַ נײַ בוך איז פֿאַרעפֿנטלעכט געוואָרן פֿון מאַריאַ באָוטשער, דירעקטאָרין פֿון דער עסטרײַךישער העכערער עטיקעט־שול און אַן אמתער גורו אין אַלצדינג, וואָס שייך די תקנות פֿון דער געזעלשאַפֿט.
"עלאַגאַנס אין איין צימער. עטיקעט פֿאַר וואָמען "איז דער טיטל פון דעם בוך. יאָ, אַ פאַקטיש דאַמע קענען זיין ערגעץ: אפילו אויף אַ אַרומפאָרן יאַכט אויף די דאָק אין סיינט-טראָפּעז, אַפֿילו אין אַ באַשיידן וווינונג אין די אַוצקערץ פון מאָסקווע. נאָך אַלע, די הויפּט זאַך איז נישט ווו איר לעבן, אָבער וואס איר פילן זיך אין דער זעלביקער צייַט. מיט דער דערלויבעניש פון דעם מחבר, מיר אַרויסגעבן אַן אויסצוג פון דעם בוך - די קאַפּיטל "וואָס איר קענען עסן מיט דיין הענט."
דירעקטאָר פון דער עסטרייַך העכער שולע פון עטיקעט.
ברויט
מען קען דאָס ברויט עסן איידער מען ברענגט די הויפּט קאָרסאַז, אָבער איר דאַרפֿן צו נעמען עס מיט די לינקס האַנט, צעברעכן און פּוטער בלויז די שטיק וואָס איר וועט שטעלן אין דיין מויל. שניידן די בולקע אין האַלב, צעשפּרייט דאָס אַלץ מיט פּוטער, פעפער און זאַלץ אין אַ רעסטאָראַן, כאָטש עס זיכער טייסץ בעסער.
שטיקל
דעם נאָענטן קרובֿ פֿון ברויט איז אויך ערלויבט צו עסן מיט די הענט, נאָר אויב עס איז נישט זייער גרויס און נישט קלעפּיק. אַנדערש, איך רעקאָמענדירן איר צו נוצן אַ מעסער און אַ פאַרבייַסן גאָפּל.
פּיצע
פּיצאַ איז כאָוממייד איטאַליעניש עסנוואַרג, און, דעריבער, עס וועט נישט זיין גאָר צונעמען צו טראָגן גאָפּל - לעפל דאָ. באַקומען די מערסט אויס פון דעם שיסל דורך שטעלן עס אין דיין מויל מיט דיין הענט.
סאַנדוויטשעס
סענדוויטשעס געדינט מיט טיי זענען געגעסן דורך האַנט. לייַערד סאַנדוויטשיז קענען זיין שנייַדן אין פיר ברעקלעך מיט אַ מעסער און גאָפּל און דעמאָלט געגעסן מיט דיין הענט. נאָר אָפֿענע סאַמוויטשיז דאַרף מען עסן מיט אַ מעסער און גאָפּל.
פראנצויזיש פרייז
פראנצויזיש פרייז זענען ראַרעלי געזען אין פּראָטאָקאָל ריסעפּשאַנז, ווי גרין פּיז (וואָס איך בין אָפט געפרעגט וועגן), אַזוי אויב איר עסן זיי אין שטוב אָדער אין אַ גלייַכגילטיק באַשטעטיקן, איר קענען טאָן דאָס מיט דיין הענט.
סושי
ווי פילע פון איר געראטן צו עסן גאַנץ סושי אָן צו דעקן דיין מויל מיט דיין האַנט? דאס איז עס. דעריבער, סושי קענען זיין געגעסן מיט דיין הענט. אויב איר נעמען אַ ביס, עס איז נישט געוויינטלעך צו שטעלן סושי צוריק אויף די טעלער. אין אַלגעמיין, איך טאָן נישט רעקאָמענדירן אָרדערינג דעם באַזונדער שיסל אין ערנסט מיטינגז און געשעפט נאַגאָושייישאַנז.
מוסאַלז
אויב איר זענט דיינינג אין אַ דאָק רעסטאָראַן, עס איז בישליימעס פּאַסיק צו נוצן אַ ליידיק שאָל ווי אַ נאַטירלעך טאָנג. נעמען די האַלב-עפענען שאָל אין דיין לינקס האַנט און, ווי מיט פּינצעט, אַראָפּנעמען די פּאַפּ פון דאָרט מיט אַ ליידיק שאָל אין דיין רעכט האַנט. ווי זיי זאָגן, "מאַסאַלז זענען די עסנוואַרג פון די געטער."
שרימפּ מיט עקן
ונפּעעלעד שרימפּ זענען בכלל בלויז געדינט ינפאָרמאַלי. אַזוי נעמען די שרימפּ ביי די עק, טונקען עס אין די סאָוס, בייַסן אַוועק די עסן חלק, און שטעלן די עק אויף אַ טעלער אונטער די שרימפּ שיסל. אויב די שרימפּ איז געדינט אָן עקן, עסן זיי מיט אַ סעאַפאָאָד גאָפּל.
שווער בוילד עגגס
א שווער-געקאכטע איי ווערט אינגאנצן שייל און געגעסן אין האנט (די יי שניידט נישט מיט א מעסער). אָבער, איך האָב אויך געזען דעם רעקאָמענדאַציע: שנייַדן אַ שווער-בוילד יי אין האַלב און עסן מיט אַ גאָפּל, דיוויידינג עס אין ברעקלעך. דאָס רייזאַז די קשיא: ווי צו מאַכן עס מער עלעגאַנט?
Artichokes
טרער אַוועק די בלאַט, דעמאָלט טונקען די ווייך סוף אין די סאָוס און שלעפּן די בלאַט צווישן דיין ציין צו באַזייַטיקן די עסן חלק. שטעלן די רעשט פון די בויגן אויף די ברעג פון די טעלער. האַלטן די האַרץ מיט אַ גאָפּל און סקראַפּ אַוועק די דערנער מיט אַ מעסער. שנייַדן די האַרץ אין ברעקלעך וואָס קענען זיין געגעסן אין איין גיין און טונקען יעדער אין די סאָוס.
אַפּריקאָס און פּלאַמז
צעטיילט זיי אין האַלב (זיי נעמען אויס די ביין מיט די הענט) און עסן מיט די אנדערע העלפט אין דיין האַנט.
בייקאָן
אויב די בייקאָן איז זייער קריספּי און געדינט ינפאָרמאַלי, עס איז אָוקיי צו עסן עס מיט דיין הענט. אָבער, אויב נישט זייער קריספּי, עסן עס מיט אַ מעסער און גאָפּל.