ינהאַלט
אָרטהאָפאָספאָריק זויער (פאָספאָריק זויער, אָרטאָפאָספאָריק זויער, E338)
אָרטאָפאָספאָריק (פאַספאָריק) זויער איז אַ קאַמפּאַונד פון דער קאַטעגאָריע פון ינאָרגאַניק, שוואַך זויער. אין דער אנגענומען קלאַסאַפאַקיישאַן פון עסנוואַרג אַדאַטיווז, אָרטאָפאָספאָריק זויער האט די קאָד E338, געהערט צו דער גרופּע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ (אַנטיאַקסאַדאַנץ), און איז געניצט ווי אַ אַסידאַטי רעגולאַטאָר.
כעמישער פאָרמולע H3PO4. ביי טעמפּעראַטורעס העכער 213 °C, עס איז קאָנווערטעד צו פּיראָפאָספאָריק זויער ה4P2O7. זייער געזונט סאַליאַבאַל אין וואַסער.
אַלגעמיינע קעראַקטעריסטיקס פון ע 338
אָרטהאָפאָספאָריק זויער האט די פאלגענדע גשמיות פּראָפּערטיעס - אַ קריסטאַליין מאַטעריע אָן קאָליר און שמעקן, געזונט סאַליאַבאַל אין וואַסער סאָלוואַנץ, אָפט געניצט אין די פאָרעם פון אַ סירעפּי פליסיק (85% ייקוויאַס לייזונג פון אָרטהאָפאָספאָריק זויער). אָרטאָפאָספאָריק זויער איז באקומען כעמיש פון פאַספייט אָדער דורך כיידראַלאַסאַס (קאַלאָריזאַטאָר). אָרטהאָפאָספאָריק זויער איז קעראַקטערייזד דורך נידעריק פּרייַז (אויב קאַמפּערד, פֿאַר בייַשפּיל, מיט סיטריק זויער), אַזוי עס איז מער אָפט געניצט אין דער פּראָדוקציע פון עסנוואַרג און בעוורידזשיז.
שאָדן פון אָרטהאָפאָספאָריק זויער
די הויפּט נעגאַטיוו ווירקונג פון E338 אויף דעם מענטש גוף איז צו פאַרגרעסערן אַסידאַטי, דערמיט דיסראַפּטיד די זויער-באַזע וואָג, אַזוי פּראָדוקטן מיט E338 זאָל זיין געוויינט מיט עקסטרעם וואָרענען צו מענטשן מיט גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, יידילי - צו ויסשליסן זיי פון די דיעטע . לויט צו דאקטוירים, אָרטהאָפאָספאָריק זויער האט די פאַרמאָג פון ליטשינג קאַלסיום פון דעם גוף, וואָס האט אַ גאָר אַנפייוועראַבאַל ווירקונג אויף די צושטאַנד פון צאָן ינאַמאַל און ביין געוועב, קאָזינג קאַריעס און אָסטיאַפּעראָוסיס. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון E338 ז גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, עקל און וואַמאַטינג.
אַפּפּליקאַטיאָן פון ע 338
ווי אַ רעגולאַטאָר פון אַסידאַטי, אָרטהאָפאָספאָריק זויער איז געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע צו געבן פּראָדוקטן אַ זויער אָדער אַ ביסל ביטער טעם. עס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון קאַרבאַנייטאַד ווייך טרינקען, פּראַסעסט טשיזיז, עטלעכע טייפּס פון ווורשט פּראָדוקטן און באַקינג פּודער.
אנדערע אַפּלאַקיישאַנז פון אָרטהאָפאָספאָריק זויער: דעניסטרי, קאָסמעטאָלאָגי, ייווייישאַן און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז, פּראָדוקציע פון דיטערדזשאַנץ און זשאַווער קאַנווערטערז. אין אַגריקולטורע, אָרטהאָפאָספאָריק זויער איז אַ קאָמפּאָנענט פון פילע טייפּס פון פערטאַלייזערז.
ניצן E338
אויף דער טעריטאָריע פון אונדזער לאַנד, די נוצן פון אָרטהאָפאָספאָריק זויער איז ערלויבט, העסקעם מיט די מאַקסימום ערלויבט סטאַנדאַרדס פון נוצן איז מאַנדאַטאָרי.