א יאַזדע צו דובאַי - איז ניט בלויז די פיייקייַט צו שטיין אויס צווישן זיין פרענדז וואַקאַציע אין טערקיי אָדער מצרים, אָבער אויך די געלעגנהייט צו זען די קאָויגזיסטאַנס פון צוויי וועלטן: די וועלט פון לוקסוס, טייַער בוטיקס, לוקסוס האָטעלס, לוקסוס קאַרס און די וועלט סמעלד פון שווייס און בשמים פּשוט מאַרק סעלערז און לאָנגשאָרמען, פישערמין, רייזינג געזונט איידער פאַרטאָג צו מיטאָג אין די לוקסוס האָטעל איז געווען פריש פיש. מאַריאַ ניקאָלאַעוואַ דערציילט וועגן די שטאָט פון קאַנטראַס.
דובאַי איז די שטאָט פון דער צוקונפֿט, ווו די פּאַנאָראַמאַס פון די מעטראָפּאָליס און די פּעראַדיישאַנאַל קוקן פון די ביטשיז מיט דלאָניע ביימער זענען וואַנדערפאַלי קאַמביינד. דאָ איר גיין צוזאמען די גליטערינג מירמלשטיין פון די דובאַי מעטראָ, ווו, דורך דעם וועג, איר קענען נישט עסן, טרינקען, אָדער אפילו קייַען גומע, באַקומען אויף אַ גאָר אָטאַמייטיד באַן, קאַמיש, סעראַונדאַד דורך סקייסקרייפּערז, אין די ווייַטקייט ... און דאָ איר זענט אויף די שטאָט ברעג, סטאַדיד מיט פאַרביק אַמברעלאַז און, יאָ, סעראַונדאַד דורך די זעלבע סקייסקרייפּערז!
זייט דער ערשטער אין אַלץ! דובאַי פּראָוועס אַז דאָס זענען נישט בלויז ווערטער. די וועלט 'ס טאָליסט בנין, די בורדזש כאַליפאַ, איז (איר וועט נישט גלויבן עס!) עס איז אין דובאַי. האָט איר געזען די זינגענדיק קוואלן? אויב איר זענט נישט געווען אין דובאַי, איר האָט נישט געזען די געזאַנג קוואלן! ענטשאַנטינג, מיט דעם פאַרנעם טאָכיק אין דעם אַמייזינג שטאָט. קיין איינער לאָזן גלייַכגילטיק נאָך די פינף מינוט ווייַזן.
די פיוטשעריסטיק שטאָט, וואָס איז סטרייקינג מיט דער גיכקייַט פון זייַן טראַנספאָרמאַציע פון אַן אָרעם פישערייַ שטאָט צו אַ וועלט שאַפּינג צענטער און אַ פּרעסטידזשאַס ריזאָרט, אָבער, האט נישט פאַרפאַלן זייַן טראדיציעס. גרויס, שיין, העל און פּאַמפּאַס מאַללס זענען געמאכט אין דעם טראדיציאנעלן אַראַביש סטיל. דער זעט פון בשמים מיט זייַן פאַרשיידנקייַט און שמעקן וועט אַמייז אַפֿילו אַ סיזאַנד קאָכן. זיס ליבהאבערס גיין צו דובאַי פֿאַר טראדיציאנעלן טריץ געמאכט פון דאַטעס, פון די פאַרשיידנקייַט פון וואָס די אויגן פשוט לויפן אַוועק: דאַטעס אין שאָקאָלאַד, דאַטעס מיט אַלע סאָרץ פון ניסלעך און געצוקערט פירות, קאָמפּלעקס פיגיערז געמאכט פון דאַטעס - אַ פאַקטיש גאַניידן פֿאַר אַ זיס צאָן !
די קוויזין פון דובאַי, ווי געזונט ווי די גאנצע מזרח, איז געשאפן אונטער דער השפּעה פון די רייַך היגע קולטור און, פון קורס, רעליגיע. דאָ, פֿאַר בייַשפּיל, כאַזער קיילים זענען גאָר יקסקלודיד. אַלקאָהאָל איז נישט פאַרבאָטן אין דובאַי, אָבער אין די ארומיקע עמיראַטע - שאַרדזשאַה - עס איז אַ טרוקן געזעץ. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר קענען טרינקען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין ציבור ערטער אין דובאַי. ווי אַ הערשן, אַלקאָהאָל איז בלויז פאָרשטעלן אין רעסטראַנץ און האָטעלס. די געלעגנהייט צו געפֿינען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין סופּערמאַרקיץ און קליין שאַפּס איז כּמעט נול.
עס איז זייער פּראָבלעמאַטיק צו פאַרזוכן היימישע אַראַבישע קיילים היינט, וויבאלד די מאדערנע קוויזין פון די עמיראַטעס איז מערסטנס די לבנון. ע ס אי ז געשאפ ן געװאר ן צולי ב דע ם גרוים ן צוטרי ם פו ן עמיגראנט ן פו ן אנדער ע אראביש ע לענדער . אָבער, די עמיראַטעס האָבן נישט פאַרלאָרן זייער כיסטאָריקלי געשאפן ספּעסיפיקאַטי. פֿאַר בייַשפּיל, כּמעט אַלע קיילים זענען צוגעגרייט מיט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון בשמים און בשמים. פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט מענטש מיט אַזאַ אַ זעט פון געווירציק און געווירציק קיילים, די קוויזין פון דובאַי, ווי געזונט ווי די עמיראַטעס אין אַלגעמיין, קענען לאָזן אַ פּריקרע רעזאַדו. קיילים געמאכט פון מאַשט וועדזשטאַבאַלז (רובֿ אָפט פּיז מיט פאַרשידן בשמים און קנאָבל), וואָס ריזעמבאַל מאַקאַראָנען, ויסקומען מאָדנע פֿאַר טוריס.
ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו די פעסטיוו טיש. ווי אין פילע אנדערע לענדער, די עמיראַטעס האָבן ספּעציעל קיילים וואָס זענען יוזשאַוואַלי געדינט אין וועדינגז, סעלאַבריישאַנז אין דער געלעגנהייט פון געבורט פון קינדער און אנדערע באַטייַטיק געשעענישן. די מערסט פּרעסטידזשאַס פעסטיוו שיסל איז Khairan. עס איז צוגעגרייט פון די פלייש פון אַ יונג קעמל (יוזשאַוואַלי ניט עלטער ווי פינף חדשים). טאָוריסץ זענען אַנלייקלי צו זיין מאַזלדיק גענוג צו געשמאַק אַזאַ אַן עקזאָטיש שיסל, עס איז זייער טייַער, און אין פּראָסט רעסטראַנץ עס איז נישט געדינט.
פיש און סעאַפאָאָד זענען זייער פאָלקס אין דובאַי, וואָס איז נישט חידוש, ווייַל די עמיראַטע איז ליגן אויף די ברעג פון די פּערסיש גאַלף, וואָס איז רייַך אין פישערייַ. פיש איז מערסט אָפט קאָכן אויף קוילן. אָבער, רעכט צו דער גרויס ינפלאַקס פון טוריס פון אייראָפּע, דובאַי רעסטראַנץ אַדאַפּט זיך צו די טייסץ פון די מערב, און אין רובֿ רעסטראַנץ עס איז גרינג צו געפֿינען באמת אייראפעישע קיילים, אַרייַנגערעכנט פיש.
אין גוט רעסטראַנץ, קיילים זענען געדינט אין קיילים מיט אַ נאציאנאלע מיזרעכדיק טאַם. פּלאַטעס און טעפּלעך פּיינטיד אין די מיזרעכדיק סטיל געבן אַ ספּעציעל מיזרעכדיק כיין אפילו צו אייראפעישער קיילים, ווייַל די מערסט אַטראַקטיוו זאַך וועגן טראַוואַלינג איז די מישן פון קאַלטשערז!