קאַלט סטאַרטערס: טאַמאַטאָוז און שינקע. ווידעא
פעסטיוו קאַלט סנאַקס - ראָללס
שינקע ראָללס.
איר וועט דאַרפֿן:
- שינקע - 500 ג; - שווער קעז אָדער פעטאַ קעז - 500 ג; - יי - 4 פּקס.; - נידעריק-פעט מייַאָנעז - 150 ג; - קנאָבל - 4 קלאָוועס.
שווער קאָכן די עגגס און באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. רייַבן קעז און יי ווייץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן קראַשט קנאָבל, 120 ג מייַאָנעז און קאָך די קעז מאַסע געזונט.
שנייַדן די שינקע אין דין סלייסיז, באַרשט יעדער מיט קעז מאַסע, ראָולד אַרויף און דורכשטעכן מיט אַ קאַנאַפּע שפּיצל אָדער ציינשטעכער.
צעטרעטן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל אָדער רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. גיסן די רעשטן פון מייַאָנעז אין אַ שיסל, טונקען יעדער זעמל דאָרט פון ביידע ענדס, דעמאָלט זעמל אין קראַשט יאָוקס. שטעלן סאַלאַט בלעטער אויף אַ שיסל, ראָללס אויף אַ סאַלאַט. די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט פיגוראַטיוולי שנייַדן פריש וגערקע.
קראַב שטעקן ראָללס "ווינטער ס טייל"
איר וועט דאַרפֿן:
קראַב סטיקס - 200 ג; - קאַנד עסנוואַרג "קאָד לעבער" - 1 קענען; - יי - 2 פּקס.; וועלשענער נוס קערנאַלז - ½ גלעזל; - פּוטער - 100 ג; - פעטאַ קעז - 200 ג; - קנאָבל - 1 קלאָווע; - מייַאָנעז - 1 לעפל.
שווער קאָכן די עגגס און באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. צעקוועטשן די יאָוקס מיט די קאַנד עסנוואַרג און לייגן די געהאַקט וואָלנאַץ, שטעלן באַזונדער וועגן אַ לעפל. אַנפאָולד די קראַב סטיקס, פּלאָמבירן זיי מיט די ריזאַלטינג מאַסע און זעמל אין ראָללס. שטעלן זיי אין די מיטן פון די טעלער אין די פאָרעם פון אַ ווודפּייל. רייַבן די ווייץ און שפּריצן אויף די ווודפּייל ווי אויב עס איז שניי.
אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, רייַבן די פּוטער און פעטאַ קעז פאַרפרוירן אין די פריזער, לייגן די רוען וואָלנאַץ, קראַשט קנאָבל און מייַאָנעז. זעמל 3 באַללס פון פאַרשידענע סיזעס פון דעם מאַסע און לייגן זיי אין די פאָרעם פון אַ סנאָומאַן. שטעלן די "שניימאַן" לעבן די "וואָאָדפּייל", באַצירן די קאָפּ מיט אַ הוט געמאכט פון אַ שטיק פון קראַב שטעקן, מאַכן די "אויגן" און "נאָז" פון וואָלנאַץ. אין די "וואָאָדפּייל" שטעקן אַ ספּריג פון קראָפּ - "העררינגבאָנע".