טשעסטנאַץ: בענעפיץ און האַרמס צו דעם גוף

אגדות קענען זיין געמאכט וועגן די בענעפיץ פון טשעסנאַץ. די מאַגיש נוס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף פילע אָרגאַנס אין דעם מענטש גוף. אויב איר נעמען אין חשבון די קאָנטראַינדיקאַטיאָנס ווען איר נוצן עס און נאָכגיין די דאָוסאַדזש ערלויבט דורך די דאקטוירים, דעם פּראָדוקט איז ביכולת צו מאַכן אַ פאַקטיש נס מיט דעם גוף. אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אַלץ איז גוט אין מאַדעריישאַן, און יבעריק קאַנסאַמשאַן פון טשעסנאַץ קענען שאַטן דעם גוף.

הייַנט KP וועט אַנטדעקן דעם סוד קאָמפּאָנענט פון קעסט און ווי עס קענען העלפֿן אין דעם קאַמף קעגן COVID-19.

די געשיכטע פון ​​דער אויסזען פון טשעסטנאַץ אין דערנערונג

די כאָומלאַנד פון די זיס פרוכט איז די דרום טייל פון דעם פּלאַנעט. דורך שטויב-פארשונג האבן די וויסנשאפטלער אנטדעקט אז אין אייראפע איז דער קעסט שוין געווען אין דער לעצטער אייז צייט אין טיילן פון היינטיגן שפאניע, איטאליע, גריכנלאנד און טערקיי, ווי אויך ביזן קאוקאזש ביז מזרח. ווי אַ עסנוואַרג, די זיס קעסט אנגעהויבן צו זיין קאַלטאַווייטאַד דורך די אלטע גריכן און רוימער, פון דאָרט עס פאַרשפּרייטן צו פאַרשידענע לענדער. (איינער)

הייַנט, די נוס איז פאָלקס ווי אַ פֿאַרבייַסן אין האַרבסט פּאַריז און זוניק סוכומי. פון דאָרט זיי זענען איבערגעגעבן צו אונדזער לאַנד. פערד קעסט איז פּראָסט אין אונדזער לאַנד: זייַן פירות זענען פיל גרעסערע ווי די פון זיס קעסט, און זענען נישט געהאלטן צו עסן, אָבער זענען וויידלי געניצט אין מעדיצין. יענע נוס, וואָס איז ניט בלויז געזונט, אָבער אויך געשמאַק, איז געפֿונען אין אונדזער קאַוקאַסוס. עס איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין דרום לענדער, און אין אייראָפּע אין אַלגעמיין פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער דערנערונג פון פילע מקומות. דורך דעם וועג, דאָרט די קעסט איז אָפט גערופן אַ פרוכט, נישט אַ נוס. (איינער)

דער זאַץ און קאַלאָריע צופרידן פון טשעסטנאַץ

די מערסט וויכטיק אַספּעקט פון זיס קעסט נוטרישאַנאַל ווערט איז זייַן הויך צופרידן פון וויטאַמין C, מינעראַלס, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט מאַלאַקיולז (אַזאַ ווי קראָכמאַל), ווי געזונט ווי די בייַזייַן פון פּראָטעין און ליפּידס. (2)

וויטאַמינס פּער 100 ג (מג)

שליסל מינעראַלס (מג)

ענערגיע ווערט אין 100 ג

די בענעפיץ פון טשעסנאַץ

- טשעסטנאַט איז אַ גרויס מקור פון ענערגיע. אַלע רעכט צו דער הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ, - זאגט נוטרישאַניסט אָלעסיאַ פּראָנינאַ, איז אַ גרויס פֿאַרבייַסן צו בוסט ענערגיע בעשאַס די אַרבעט טאָג אָדער איידער אַ טיף ווערקאַוט. די פרוכט אויך כּולל גרינס פּראָטעין, און דאָס איז אַ גוט דערצו צו די דיעטע פון ​​וועדזשאַטעריאַנז.

אין ליכט פון די לעצטע פּאַנדעמיק דיזאַסטערז, אונדזער לונג געוועב און בלוט כלים זענען שפּירעוודיק: די סטראַקטשערז זענען די ערשטע צו זיין דאַמידזשד בעשאַס אַ קאָראָנאַווירוס ינפעקציע. דעריבער, אין די פּראָטאָקאָלס פון באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג, מיר קענען אָפט געפֿינען אַזאַ פלאַוואָנאָידס (פאַבריק סאַבסטאַנסיז וואָס אַקטאַווייט די אַרבעט פון ענזימעס אין דעם גוף) אַזאַ ווי קווערסעטין, דיהידראָקווערסעטין, יסאָקווערסעטין, וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די קאַפּאַלערי וואַסקיאַלער וואַנט. , רעדוצירן בלוט וויסקאָסיטי, פאַרמייַדן טראַמבאָוסאַס, ומקערן לונג געוועב. עס זענען די סאַבסטאַנסיז וואָס זענען אַזוי רייַך ניט בלויז אין קעסט פירות, אָבער אויך אין בלעטער און בילן.

בענעפיץ פֿאַר מענטשן

ווען פּראָסטאַטיטיס אַקערז אין מענטשן, די אַוטפלאָו פון פּישעכץ איז אויפגערודערט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס בלוט סטאַסיס איז געשאפן. זינט די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די קעסט סטימולירן בלוט לויפן און וואַסקיאַלער לעדוירעס, די נוצן העלפּס צו אַקטאַווייט בלוט סערקיאַליישאַן אין די דזשענאַטאַל געגנט.

בענעפיץ פֿאַר וואָמען

אָלעסיאַ פּראָנינאַ הערות: "טשעסטנאַץ זענען אַ נוציק דערצו צו האַלטן די געזונט פון פרויען - זיי רעדוצירן קאַנדזשעסטשאַן אין די פּעלוויס, האָבן אַ וואַסאָקאָנסטריקטיווע ווירקונג, באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק און העלפן מיט פיזיאַלאַדזשיקאַל בלידינג פון פרויען. זיי זענען געניצט פֿאַר כעמערוידז, צו רעדוצירן געשווילעכץ פון די כלים פון די רעקטום, נאָרמאַלייז בלוט דרוק, רעדוצירן די פּראַגרעשאַן פון וואַריקאָסע וועינס. אָבער, קעסט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען.

בענעפיץ פֿאַר קינדער

נוטרישאַניסט אָלעסיאַ פּראָנינאַ וואָרנז אַז טשעסנאַץ זאָל ניט זיין געגעבן צו קינדער אונטער 5 יאר אַלט ביז די דיגעסטיווע סיסטעם איז גענוג געשאפן צו דיידזשעסטיד זיי. פֿאַר עלטערע קינדער, די נוס וועט העלפֿן פארשטארקן די ימיון סיסטעם, אָבער איר זאָל נישט זידלען עס. 

שאַטן טשעסנאַץ

- אויב איר זענט פּראָנע צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, זיין אָפּגעהיט מיט דעם נאַש. אַלערגיע צו קעסט מאַנאַפעסט זיך ווי אַ קרייַז-אָפּרוף צו שטויב און מער אָפט דעוועלאָפּס אויף רוי פירות, וואָרנז נוטרישאַניסט אָלעסיאַ פּראָנינאַ. - ניסלעך זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס, פּראָבלעמס מיט בלוט קלאַטינג, יענע וואָס ליידן פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם דיסאָרדערס, ספּעציעל מענטשן מיט נידעריק בלוט דרוק. וואָרענען זאָל זיין גענומען ווען ניצן טשעסנאַץ פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן (גאַסטרייטאַס, פאַרשטאָפּונג), ווי געזונט ווי לעבער און ניר חולאתן. די קאַמפּאָונאַנץ וואָס די פיטאַס כּולל קענען אַרויסרופן אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

די נוצן פון טשעסנאַץ אין מעדיצין

אין דערצו צו קעסט ייקאָרנז, בלעטער און רייזאָומז פון דעם בוים זיך זענען אַקטיוולי געניצט אין מעדיצין. דער פּראָדוקט איז גלייך אין מאָנען אין דער פּראָדוקציע פון ​​רפואות און אין ניט-טראדיציאנעלן באַהאַנדלונג. אין פאָלק מעדיצין, פּראָדוקטן פון ביידע פערד און עסן טשעסנאַץ זענען געהאלטן גלייַך עפעקטיוו. (3)

עטנאָססיענסע

• די קראַשט בלעטער פון דעם בוים זענען געניצט ויסווייניק צו מייַכל פריש ווונדז. און ין זיי נוצן אַ ינפיוזשאַן פון בלעטער פון ביידע מינים ווי אַ יקספּעקטעראַנט.
• די בלומען פון די פאַבריק אין די פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן אָדער ינפיוזשאַן מייַכל כעמערוידז און וואַריקאָסע וועינס פון די נידעריקער פוס. ינפיוזשאַנז פון פערד קעסט בלומען זענען געניצט ווי אַ באַרועכץ, עס אויך לאָווערס בלוט דרוק.
• א דעקאָקטיאָן פון די בילן פון די פאַבריק איז געניצט פֿאַר יוטעראַן בלידינג. 
• טשעסטנאַט ייקאָרנז, ווען גענומען מיט צוקער, פארשטארקן די מאָגן און היילן פּענכער שוואַכקייַט. (3)

זאָגן-באזירט מעדיצין

אַלע פערד קעסט פּראָדוקטן אַנטהאַלטן עסקולין גלייקאָוסייד און עססין סאַפּאָנין, וואָס זענען ווערטפול פאַרמאַסוטיקאַל רוי מאַטעריאַלס. עסקולין לאָווערס בלוט וויסקאָסיטי און האט אַ שטאַרק אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. און עססין האט אַנטיטומאָר פּראָפּערטיעס און סטאַפּס דעם פּראָצעס פון מעטאַסטאַסיס פאָרמירונג. פּרעפּעריישאַנז פון קעסט בלומען האָבן אַ באַרועכץ ווירקונג אויף דעם גוף און העלפן די אַוטפלאָו פון בייל. 

קעסט-באזירט פּרעפּעריישאַנז מאַניאַפאַקטשערד דורך פאַרמאַסוטיקאַל קאָמפּאַניעס זענען געניצט ינעווייניק און ויסווייניק פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג. 

געוואקסן בלוט קלאַטינג, וואַריקאָסע וועינס, טראַפיק אַלסערז און פיל מער. (3)

די נוצן פון טשעסנאַץ אין קוקינג

טשעסטנאַט קרעם פּיוריי

זינט טשעסנאַץ זענען געהאלטן אַ פרוכט אין איטאליע, רובֿ פון די קיילים געמאכט פון עס זענען דיזערץ. א פאָלקס רעצעפּט פֿאַר מאַשט טשעסנאַץ געדינט מיט קריספּי ברויט. די קרעם איז געווענדט אויף טאָסט און קאַנסומד ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט טיי.

שווענקען די טשעסטנאַץ געזונט, שטעלן גלייַך מיט די שאָלעכץ אין אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט. דעריבער זיי דאַרפֿן צו קילן און באַזייַטיקן די שאָל מיט אַ שאַרף מעסער. דעמאָלט מאָל די ניסלעך מיט אַ בלענדער ביז די קאָנסיסטענסי פון די פּודער. 

אַראָפּנעמען די זאמען פון די וואַניל פּאַד, שטעלן זיי ביידע אין אַ גרויס פאַן, גיסן צוקער אין עס, גיסן אַלץ מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. דער ווייַטער 10 מינוט איר דאַרפֿן צו קאָך די ברו מיט אַ וויסק ביז די צוקער איז צעלאָזן. נאָך דעם, די וואַניל פּאָד איז אַוועקגענומען פון די סירעפּ און די ערד טשעסנאַץ זענען אויסגעגאסן. אלעס מוז דורכגעמישט ווערן. 

איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פּינטעלע פון ​​די לימענע און צעהאַקן עס. די ריזאַלטינג שייווינגז זענען מוסיף צו די קרעם, וואָס זאָל זיין בוילד פֿאַר אן אנדער שעה איבער נידעריק היץ, סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל. ווען דער געמיש טורנס אין אַ פּיוריי, די פאַרבייַסן איז גרייט. עס איז קולד און אויסגעשטעלט אין דזשאַרז. די טייטער די פּאַקקאַגינג איז, די מער די קרעם וועט זיין סטאָרד (אַרויף צו אַ חודש). 

קעסט בראָטן

דער פארניכטונג ריזעמבאַלז אַ גרינס צימעס אין צוגרייטונג, אָבער האט אַ יינציק טעם רעכט צו ניסלעך. די שיסל איז טשיקאַווע ווייַל עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און געווירץ לויט די שטימונג פון די שעף.

טשעסנאַץ זאָל זיין געוואשן און בוילד פֿאַר 15 מינוט אין וואַסער. נאָך דעם, זיי זאָל זיין פּילד און שנייַדן אין ברעקלעך. ווייַטער, די ניסלעך זענען געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל, געהאַקט קאַרש טאַמאַטאָוז, קנאָבל און ינגבער זענען מוסיף צו זיי. סיזאַנינגז זענען ספּרינגקאַלד אין די געמיש, נאָך וואָס אַלץ איז סטוד איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט. די שיסל איז געדינט הייס. אויב געוואלט, איר קענען העסאָפע דעם צימעס מיט פעפער, קעראַץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. 

ווי צו קלייַבן און קראָם טשעסנאַץ

אָלעסיאַ גיט דריי פּשוט עצות וועגן ווי צו קלייַבן אַ פּראָדוקט ווען בייינג: "לייג טשעסנאַץ אין די מערסט צייַט - פון סעפטעמבער-נאוועמבער. קלייַבן פעסט פירות מיט אַ ראַונדיד פאָרעם אָן שעדיקן צו די שאָל. ווען געדריקט, די פיטאַס און זייַן שאָל זאָל נישט זיין דיפאָרמד. 

עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם טשעסנאַץ, ביידע רוי און ראָוסטיד, פֿאַר ניט מער ווי פיר טעג. אויב איר דאַרפֿן מער צייט צו פאַרנוצן די פּראָדוקט, איר קענען פרירן עס פֿאַר פיר-פינף חדשים.

פאָלקס שאלות און ענטפֿערס

נוטרישאַניסט, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט און פאַרהיטנדיק מעדיצין דאָקטער אָלעסיאַ פּראָנינאַ ענטפֿערס די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן וועגן טשעסנאַץ. 

מקורים פון

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) אין בריטאַן: זייַן דענדראָטשראָנאָלאָגיקאַל פּאָטענציעל // אַרבאָריקולטוראַל זשורנאַל, 39 (2). זז' 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. אַלטינאָ טשאָופּינאַ. נוטרישאַנאַל און געזונט פּאָטענציעל פון אייראפעישער קעסט // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. קאַראָמאַטאָוו ינאָמדזשאָן דזשוראַעוויטש, מאַכמודאָוואַ אַנאָראַ פאַזלידינאָוונאַ. פערד קעסט, עסן קעסט // ביאָלאָגי און ינטעגראַטיווע מעדיסינע. 2016. נומ 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer