שווארצע שוועמל (Lactarius necator)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Incertae sedis (פון ומזיכער שטעלע)
- סדר: Russulales (Russulovye)
- משפּחה: Russulaceae (Russula)
- מין: לאַקטאַריוס (מילקי)
- טיפּ: שווארצע שוועמל (Lactarius necator)
- מאַסלינע שוואַרץ ברוסט
- טשערנושקא
- טשערניש
- שוואַרץ נעסט קעסטל
- ציגייַנער
- שוואַרץ טענענבוים
- מאַסלינע ברוין ברוסט
- אַגאַריק קיללער
- מילך שטערן
- פירן אַגאַריק
- פירן מילכמאַן
שוואַרץ שוועמל (לאַט. lactarius necator) איז אַ פונגוס אין דער מין לאַקטאַריוס (לאַט. לאַקטאַריוס) פון דער משפּחה Russulaceae.
באַשרייַבונג
הוט ∅ 7-20 סענטימעטער, פלאַך, דערשלאָגן אין דעם צענטער, מאל ברייט-לייקע-שייפּט, מיט אַ פּעלץ ברעג אלנגעוויקלט אינעווייניק. די הויט אין נאַס וועטער איז שלייַם אָדער קלעפּיק, מיט קליין אָדער קיין קאַנסענטריק זאָנעס, טונקל מאַסלינע קאָלירן.
די פּאַפּ איז געדיכט, קרישלדיק, ווייַס, אַקוויירינג אַ גרוי קאָליר אויף די שנייַדן. די מילקי זאַפט איז שעפעדיק, ווייַס אין קאָלירן, מיט אַ זייער בייַסיק טעם.
פוס 3-8 סענטימעטער אין הייך, ∅ 1,5-3 סענטימעטער, נעראָוד אַראָפּ, גלאַט, מיוקאַס, די זעלבע קאָליר מיט אַ היטל, מאל לייטער אין די שפּיץ, האַרט אין ערשטער, דעמאָלט פּוסט, מאל מיט ינדענטיישאַנז אויף די ייבערפלאַך.
די פּלאַטעס זענען אראפנידערן צוזאמען די סטעם, פאָרקעד-בראַנטשט, אָפט און דין.
בלאַס קרעם ספּאָר פּודער.
וועריאַביליטי
די קאָליר פון די היטל פון די שוואַרץ מילך שוועמל קענען בייַטן פון טונקל מאַסלינע צו יעלאָויש ברוין און טונקל ברוין. דער צענטער פון די היטל קען זיין דאַרקער ווי די עדזשאַז.
עקאָלאָגי און פאַרשפּרייטונג
די שוואַרץ שוועמל פארמען מיקאָררהיזאַ מיט בערעזע. עס וואקסט אין געמישט וועלדער, בערעזע וועלדער, יוזשאַוואַלי אין גרויס גרופּעס אין מאָך, אויף אָנוואַרפן, אין גראָז, אין העל ערטער און צוזאמען וואַלד ראָודז.
די סעזאָן איז פון מיטן יולי צו מיטן אקטאבער (מאַסיוולי פון מיטן אויגוסט צו די סוף פון סעפטעמבער).
פוד קוואַליטעט
א קאַנדישאַנאַלי עסן שוועמל, עס איז יוזשאַוואַלי געניצט סאָלטיד אָדער פריש אין רגע קאָרסאַז. ווען סאָלטיד, עס אַקווייערז אַ לילאַ-בורגונדי קאָליר. איידער קוקינג, עס ריקווייערז לאַנג-טערמין פּראַסעסינג צו באַזייַטיקן פארביטערונג (בוילינג אָדער סאָוקינג).