דעם טייג ליב צו זיין פּיעס - גרינס און זיס. אין דערצו, עס איז גרינג צו פּראָדוצירן, אָבער עס נעמט מער צייט ווי געוויינטלעך. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען הייוון, צוקער (צו אַקטאַווייט זיי), מעל, זאַלץ און פּוטער, פליסיק אין די פאָרעם פון מילך, קעפיר אָדער וואַסער. עטלעכע מענטשן לייגן אַ יי, כאָטש עס איז ניט נייטיק אין אַלע.
עס זענען צוויי וועגן צו צוגרייטן הייוון טייג: מיט און אָן טייג. טייג מאכט די טייג סאַפטער, לוסער און מער פלייווערפאַל.
דאָ זענען עטלעכע סיקריץ צו מאַכן די שליימעסדיק הייוון טייג:
- די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די טייג מוזן זיין וואַרעם אַזוי אַז די הייוון הייבט צו וואַקסן, אָבער נישט הייס אַזוי אַז די הייוון קען נישט שטאַרבן;
פּלאַן איז די פייַנט פון הייוון טייג;
מעל זאָל זיין סיפטיד אַזוי אַז די טייג ברידז;
- טייג אָדער טייג זאָל נישט זיין באדעקט מיט אַ דעקל, נאָר מיט אַ האַנטעך, אַנדערש די טייג וועט "סאַפאַקייט";
- האַרט טייג וועט נישט העכערונג, אַזוי מעל זאָל זיין אין מאַדעריישאַן;
- טרוקן הייוון קענען זיין מיד געמישט מיט מעל;
- די טייג זאָל נישט זיין ערלויבט צו שטיין, אַנדערש עס וועט ווערן זויער;
גוט טייג טוט נישט שטעקן צו דיין הענט און כוויסאַלז אַ ביסל ווען נידינג.
ספּער אופֿן פֿאַר מאכן הייוון טייג:
איר דאַרפֿן: 1 ליטער פון מילך, האַלב אַ גלאז פון גרינס ייל (אָדער 4 גהעע), אַ לעפעלע פון זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, 40 גראַמז הייוון און 1 קג מעל.
צעלאָזן הייוון אין וואַרעם מילך, לייגן האַלב פון די מעל און צוקער פּריסקרייבד לויט די רעצעפּט. דאָס איז דער טייג וואָס זאָל שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה. טייג קענען זיין ניד אַ פּאָר פון מאל. דעריבער לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
בעזאָפּאַרנים אופֿן צוגעגרייט פון די זעלבע פּראָדוקטן, נאָר מישן מיד און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.