ינהאַלט
יאָרריטאַ ס קאַנסערווז פון יורריטאַ
די לאַנג טראַדיציע פון די קאַנטאַבריאַן אין דער קונסט פון קאַנינג איז שפיגלט אין איינער פון די אָולדאַסט און נאָך פּראַדוסינג קאָמפּאַניעס אין די צפון פון ספּאַין.
יורריטאַ גרופע איז איינער פון די 3 הויפּט שפּאַניש קאָמפּאַניעס אין באַנד פון אַנטשאָווי פּראָדוקציע און די אָולדאַסט קאַנינג פירמע אין די באַסק לאַנד.
די פירמע, ערידזשנאַלי פון די Guipuzcoan מיוניסאַפּאַלאַטי פון מוטריקו, איז 150 יאָר אַלט, און בעשאַס זיי האט נישט אויפגעהערט צו צעטיילן געזאָלצן און זויער פיש צו די רעשט פון ספּאַין.
עס איז געווען דער ערשטער שפּאַניש פירמע צו באַקומען סערטאַפאַקיישאַן אין 2011 מאַרינע סטעוואַרד קאָונסיל (MSC), אַ טיטל וואָס באַווייַזן סאַסטיינאַבאַל פישערייַ און די מאַקסימאַל רעספּעקט פֿאַר מאַרינע ריזערווז.
די געשיכטע פון די פירמע איז ענג לינגקט צו די שטאָט פון Mutriku, אַ שטאָט אויף די שאָרעס פון די קאַנטאַבריאַן ים, און הייַנט, נאָך 150 יאָר, עס האלט צו אַנטוויקלען נייַ ינאַווייטיוו און יקסייטינג פּראַדזשעקס, שטענדיק מיינטיינינג די עסאַנס פון אַ קליין משפּחה געשעפט, ינטאַגרייטינג טראַדיציע און מאַדערנאַטי.
א וועלט רעפערענץ אין גאַסטראָנאָמיע
יורריטאַ גרופע איז אַ וועלט פירער אין דער פּראָדוקציע און פאַרשפּרייטונג פון הויך קוואַליטעט אַנטשאָוויז דאַנק צו אַ יגזאָסטיוו סעלעקציע פון דער בעסטער פּראָדוקט און אַ פּראָצעס פון בעקאַבאָלעדיק פּלאַנירונג, בעל־מלאכה און זײער מיטיק.
דערווייַל, Yurrita גרופע האט צוויי געשעפט בראַנדז, וואָס זענען צעטיילט דורך פאַרשפּרייטונג טשאַנאַלז.
לאָרעאַ גאָורמעט, פאָוקיסט אויף גרויס-וואָג פאַרשפּרייטונג וואָס האט אַ ברייט קייט פון פּראָדוקטן אַימעד בייַ אָפּטיילונג סטאָרז און סופּערמאַרק קייטן. דעם סאָרט מאכט קאַנטאַבריאַן אַנטשאָוויז, באָניטאָ פון די צפון, קאַנטאַבריאַן אַנטשאָוויז און אנדערע גאָורמעט פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי כאָוממייד ספּעשאַלטיז און קראָקוועטטעס.
אונטער דעם שירעם פון דעם סאָרט מיר געפֿינען די פאלגענדע פּראָדוקט שורות וואָס זענען אויך בנימצא פֿאַר פאַרקויף אין די אָנליין קראָם פון די סאָרט. http://www.loreagourmet.com/
- משפּחה רעזערוו: ספּעציעלע סעריע, מיט כאַנדקראַפטיד פּראָדוקטן, דער רעזולטאַט פון די פירמע 'ס וויסן פון זייַן אָריגינס.
- לאָרעאַ גרין סעלעקציע: קייט געמאכט מיט פּראָדוקטן פון סאַסטיינאַבאַל פישעריז
- Lorea kitchen: טראדיציאנעלן קוקינג שורה מיט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז
- גאָורמעט בלום טאַלאַנט: א סעריע פון Lorea פּראָדוקט פּאַקס צו מאַכן אַן אָריגינעל און מעהודערדיק טאַלאַנט.
יורריטאַ גאַסטראָנאָמיע, אַימעד בייַ די HORECA קאַנאַל און גאָורמעט ספּעציאַליטעט סטאָרז. עטלעכע מיטשעלין שטערן רעסטראַנץ זענען קלייאַנץ פון די סאָרט, צווישן די כיילייץ מיר האָבן:
- זייער קאַנטאַבריאַן אַנטשאָוויז זיי זענען דער בעסטער רעפֿערענץ, פישט בעשאַס די פרילינג און געמאכט לויט די טראדיציאנעלן וועג ווי זיי זענען געמאכט 150 יאר צוריק.
- די באָניטאָ פֿון צפון, געכאפט מיט טראדיציאנעלן פישערייַ גאַנג.
- די קאַנטאַבריאַן אַנטשאָווי, אויסגעקליבן און קאַלאַברייטיד צו באַקומען די בעסטער ברעקלעך לויט זייער פרעשנאַס און גרייס.
- פּרעמיע פּראָדוקץ אַזאַ ווי ליכט טונפיש, קייקס און מאָוסאַז אָדער פערט און פינפט קייט ספּעשאַלטיז פֿאַר די האָספּיטאַליטי קאַנאַל.
די גאנצע פּראָדוקט פּאָרטפעל קענען זיין וויוד אין פול אויף די וועב טויער פון די סאָרט; http://www.yurritagastronomika.com
צווישן די ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן צוזאַמען מיט אַנטשאָווי און טונפיש, עס אויך טראגט אַ ברייט קייט פון גאָורמעט ייַנגעמאַכץ און ספּעשאַלטיז אַזאַ ווי סאַרדינז, מאַסאַלז אָדער קאַקאַלז פון די גאַלישיאַן ריאַס.
עס אויך האט אַ גרויס סעלעקציע הויך קוואַליטעט קראָקוועטטעס געמאכט אין אַן אַרטיסאַנאַל וועג און מיט ביידע קלאַסיש און ינאַווייטיוו פלייווערז: יבעריאַן שינקע, דאָרש, כאַזער לענד, רויט שרימפּ, בלוט ווורשט, פּאַסטעל דעל קאַסאַר, סמאָוקט לאַקס, פּלאַנקטאָן, טראַפאַלז אָדער פליסיק אַנטשאָווי קראָוקיי.