ינהאַלט
ווי צו קאָכן סאַלאַפּין קאַשע פֿאַר בראַם פישערייַ? אין די באדינגונגען פון מאָדערן פישערייַ, עפעקטיוו רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן בייץ און פילערז זענען פון גרויס וויכטיקייט, ווייַל די פיש סטאַדע איז קלאר טיינד אויס, נאַקט דורך עלעקטריק פישערייַ ראַדז, פּויזאַנד דורך דיסטשאַרדזשאַז און סטאַגנאַנט וואַסער פון די וואָלגאַ רעזערוווואַרז, אונטער -שאַלע וואסערן פון מאָטאָר שיפן און זיך-פּראַפּעלד באַרגעס, געכאפט דורך אַן טאָמיד ינקריסינג אַרמיי פון פישערמין. און די פיש איז געווארן מער קאַפּריזיק, ווי עס איז געווען קאַליע מיט מער און מער דעליקאַסיז אין די פאָרעם פון שמעקנדיק לעקעכל און לעקעכל, פּונקט ווי סאַטשערייטאַד מיט פלייווערז. דעריבער, די ווערט פון אַ טאַקע ארבעטן לעקעכל איז זייער גרויס און באַטייַטיק פֿאַר די ברעם, ביידע מיט אַ פידער און מיט אַ פּראָסט פלאָוט רוט. און דעמאָלט מיר וועלן רעדן וועגן די לעקעכל וואָס איז פּראָווען איבער די יאָרן - סאַלאַפּין קאַשע.
Salapinka ווערסאַטילאַטי
לעקעכל פֿאַר סאַלאַפּינקאַ ברעם, צונויפגעשטעלט דורך די באַרימט אַנגלער, בלאָגגער, פידער פּראָפּאַגאַנדיסט דמיטרי סאַלאַפּין, איז אַ עפעקטיוו מיטל צו צוציען פיש (ברעמען דאָ) צו די אַנגלער ס כוקס. פֿאַר אַ לאַנג צייַט, רוסיש פישערמין, ספּעציעל פידער ליבהאבערס, האָבן דאַנקבאַר דעם רעצעפּט פֿאַר די באַרימט קאַשע סאַלאַפּין. עמעצער ניצט עס ווי אַ לעקעכל זיך, זיך-גענוג אין זיך, עמעצער ניצט עס ווי אַ פיללער, ניצן קיין בראַנדיד לעקעכל ווי אַ באַזע, פֿאַר בייַשפּיל, סענסאַס.
אנדערע, מיט ניט ווייניקער עפעקטיווקייַט, כאַפּן קרייסיז ערגעץ אויף אַ דאָרף סטאַוו, צעוואָרפן קאַשע אין פאַרנעם און האַנדפולס, אַימעד בייַ די פלאַץ פון פליען ראַדז. אין אַ וואָרט, דעם קאַשע, טראָץ די קליין סומע פון ינגרידיאַנץ און יז פון צוגרייטונג, איז אַ וניווערסאַל לעקעכל פֿאַר ביידע פידער גאַנג און לאָזנ שווימען פישערייַ ראַדז. און דעם קענען זיין פליען מאַכנ זיך, באָלאָגנעסע, לאַנג-קייט גלייַכן ויסריכט און די געוויינטלעך "גלאז" טעלאַסקאָפּיק פישערייַ רוט מיט אַ דראָט שפּול. סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע פֿאַר אַ פידער פֿאַר ברעם און זייַן רעצעפּט איז ניט אַנדערש פון דער רעצעפּט פֿאַר מאכן לעקעכל פֿאַר אַ לאָזנ שווימען רוט.
סאַלאַפּינקאַ ווי אַ לעקעכל
סאַלאַפּינקאַ פֿאַר בראַם איז מערסט פּאַסיק פֿאַר זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, ווייַל עס זענען גרויס-בראָכצאָל קאַמפּאָונאַנץ דאָ, אין פאַקט, פידינג די בראַם און סאַטשערייטינג עס, וואָס מיטל אַז זיי ביישטייערן צו די געוווינהייטן פון די פיש צו קומען צו דעם אָרט אויסדערוויילט דורך די אַנגלער. , אויב, פון קורס, עס איז פּאַסיק פֿאַר די ברעם ווי אַ פּאַרקינג און פידינג אָרט. דעריבער, דער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַפּינקאַ פֿאַר ברעם קענען זיין גערופֿן ידעאַל פֿאַר מאכן לעקעכל, דאָס איז, לעקעכל, וואָס איז ארלנגעווארפן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין דער זעלביקער צייט און אָרט, צוגעוווינט די פיש צו קומען דאָ פּונקט אין די באשטימט שעה.
רובֿ אָפט דעם צייַט איז אין דער מאָרגן. די נוצן פון קאַשע ווי אַ לעקעכל איז אויך עקאַנאַמיקלי וווילטויק. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן וואָס הוצאות וואָלט האָבן צו זיין ינקערד דורך פארווארפן באַקאַץ פון טייַער בראַנדיד לעקעכל יעדער טאָג אָדער דורך שיפל. און די לעקעכל איז אָפט דער הויפּט הצלחה פאַקטאָר אין עפעקטיוו ברעם פישערייַ, ספּעציעל טראָופי פיש.
סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע פֿאַר פישערייַ פון אַ שיפל
לעקעכל פֿאַר בראַם סאַלאַפּין דמיטרי איז ידעאַל פֿאַר קאַטשינג ברעם פון אַ שיפל אויף אַזאַ דנאָ גאַנג ווי "רינגינג" און די אַזוי גערופענע "באַנק". די גרויס-בראָכצאָל זאַץ פון די לעקעכל פיץ געזונט אין די פידערז אין די פאָרעם פון באַללס אָדער אין די פאָרעם פון אַ געדיכט מאַסע. עס אַלע דעפּענדס אויף די שטאַרקייַט פון די קראַנט און די גראַד פון ליטשינג פון לעקעכל פון די פידערז. אויף אַ שטאַרק שפּריץ, די קאַשע איז אפילו ראַמד אין די פידער. און אויף אַ מעסיק קראַנט, פֿאַר אַ גוט לויפן פון וואַסער און וואַשינג די לעקעכל, עס איז פארלאנגט צו לייגן די לעקעכל אין די פאָרעם פון באַללס. Salapinka געוויינטלעך מאָולדז אין ענג באַללס און קענען נאָך זיין לעפיערעך פרייַ. עס דעפּענדס אויף די דערצו פון וואַסער אָדער זייַן אַוועק.
סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע און זייַן רעצעפּט פֿאַר ברעם פישערייַ פון אַ שיפל קענען זיין מער באַלאַנסט פֿאַר נוצן אין פּליטקע סעקשאַנז פון די טייַך מיט מעסיק אָדער שוואַך קראַנט. צו טאָן דאָס, איר קענען לייגן מער טרוקן פּאַפּשוי גריץ און אפילו לייגן טרוקן סעמאַלינאַ צו דעם רעצעפּט. דאָס וועט מאַכן די לעקעכל לייטער און מער אַקטיוו. וואָס איז עס פֿאַר? ברעם, ווי קיין אנדערע פיש, ריאַקץ דורכויס צו מאָווינג עסנוואַרג אַבדזשעקץ. נישט אומזיסט כאפן מען אים אין ווינטער, מיט די גלאַטע שפּיל פון דער מאָרמישקע, און אין זומער – “אויף דער שלעפּ”, דאָס הייסט, צוציען די לאסט פון דעם אייזל אָדער פיטער צום שיפל און לאָזן עס. גיין צוריק דאַונסטרים.
ווי צו קאָכן סאַלאַפּינקאַ?
סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע און דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג פֿאַר פישערייַ פֿאַר ברעם איז גאָרנישט ספּעציעל אין די קויפן פון ינגרידיאַנץ און אין דער צוגרייטונג פון לעקעכל זיך. דאס זענען ביליק פּראָדוקטן און פּשוט קוקינג טעכנאָלאָגיע.
פֿאַר קוקינג, מיר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ. עס איז בעסער צו באַשטימען זיי אין טיילן, ווייַל די באַנד פון לעקעכל קענען זיין צוגעגרייט דיפערענטלי - פֿאַר איין טאָג פון פישערייַ אָדער פֿאַר צוויי אָדער דרייַ טעג. איצט וועגן וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן קאַשע: פּערל גערשטן - 1 טייל, מילאַט - 2 טיילן, פּאַפּשוי גריץ - 2 טיילן, גערשטן גריץ - 2 טיילן, וואַניללין אָדער וואַניל צוקער - 1 סאַשיי, אַנריפיינד ייל - 1 לעפל, וואַסער - 9 טיילן . א זעקל פון וואַניללין קענען זיין קאַנסידערד ווי 1 טייל, און ווען מער סאַלאַפּינקאַ איז צוגעגרייט מיט אַ גרענעץ פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ.
אַזוי דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג פֿאַר בראַם. ערשטער, גיסן די אנגעוויזן 9 פּאַרץ פון וואַסער אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי אַלומינום. קאַשע וועט נישט שטעקן און ברענען, ווי כאַפּאַנז אין אַ ינאַמאַל פּאַן.
נאָך וועגן 15-20 מינוט, די גריינז וועט ווערן אַ ביסל פרייַ און גלאַסי אַרום די אַרומנעם, און די יויך וועט געבן אַ האַזע. דאָס איז אַ סיגנאַל אַז עס איז צייט צו אָנהייבן מילאַט. מיט וואונדער פון גרייטקייַט פון מילאַט און די דיסאַפּיראַנס פון וואַסער, נאָענט די פאַן פֿאַר אַ בשעת, קער אַוועק די פייַער.
איידער דעם, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ זעקל פון וואַניללין און אַ ספּונפול פון אַנריפיינד גרינס בוימל. אין פופצן מינוט מיר קאָנטראָלירן אונדזער סאַלאַפּינקאַ. עס זאָל זיין קיין וואַסער אין די קאַשע, און זייַן סטרוקטור זאָל אַנדערגאָו ענדערונגען אין די פאָרעם פון האָלעס פון די לופט ווענטיל. נאָך דעם, לייגן טרוקן טוווע, מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן די קאַשע צו טייַער אונטער די דעקל.
דעם סאַלאַפּין קאַשע רעצעפּט איז אַ קלאַסיש. אבער עס זענען עטלעכע דיווייישאַנז פון דעם סכעמע, מיט אַכטונג צו די נומער פון ינגרידיאַנץ. יעדער אַנגלער מאכט זיין אייגענע אַדזשאַסטמאַנץ צו די לעקעכל, דיפּענדינג אויף די באדינגונגען פון פישערייַ. אין עטלעכע רעסאַפּיז, פֿאַר וועגן דער זעלביקער סומע פון טוווע, עס זענען 4,5 פּאַרץ פון וואַסער. און טוווע זענען מוסיף צו די רעצעפּט אין אַ ביסל אַנדערש קוואַנטאַטיז. עס זענען אַזאַ רעסאַפּיז. אַלע דעם איז די אַרבעט פון פישערמין, און זיי, רוסיש פישערמין, האָבן שטענדיק געווען אונטערשיידן דורך זייער שעפעריש פאַנטאַזיע און נייַגעריק מיינונג.